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二樓書籍分類
 
零油煙最健康 電子鍋什麼料理都能做

零油煙最健康

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訂購需時10-14天
9789866185144
Kumiko、飯田順子
闕韻哲
瑞昇
2010年12月01日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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* 規格:平裝 / 128頁 / 21* 26 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 小家電料理








劃いg愛上電子鍋

  電子鍋,不就是煮飯嗎?它也能作菜?再怎麼樣應該也只能做簡單菜色吧?什麼,好吃到可以宴客?而且,居然有可能做出麵包蛋糕?

  翻開本書,將改變您對電子鍋的制式印象,體驗它迷人的百變功能,1本即能搞定1桌好菜!

  ●電子鍋做菜的四大好處:

  零油煙:使用蒸煮技巧,保留食物原味營養,貫徹健康概念。
  省時間:可同時完成白飯與菜餚,或是同時完成三道菜!
  最輕鬆:飯前只需5分鐘輕鬆備料,飯後輕鬆沖洗無油碗盤。
  多樣化:各國料理湯品、前菜甜點、定食便當,什麼料理都能做!

本書特色

  最適用本書的人:

  一心節省煮飯時間的職業婦女
  沒有大廚房可煮東西的外食族
  夢想下廚也可以佷優雅的家庭主婦
  力行零油煙最營養健康的養生族

作者簡介

KUMIKO

  製作P6-85頁的料理。

  非常喜歡旅行與美食,在巴黎下定決心要朝料理的道路前進。
  之後在蛋糕、麵包店,餐廳等地方學習各種料理的技巧。
  現在除了開設料理教室之外,在雜誌、書籍領域也相當活躍。

飯田順子

  製作P86-117頁的蛋糕、點心、麵包。

  曾任職於企業的秘書室,結婚後離職、開始製作正統的蛋糕、點心。
  2度毅然決然地單身前往法國留學。
  回國後,一面在各企業或市區、鄉鎮公開的料理講座擔任講師,
  一面在自家主持料理教室。
  現在將教室搬遷到銀座的□□□□□□果樂(Patisserie KARAKU)、
  在雜誌、電視領域也相當活躍。
  主持麵包、蛋糕、點心教室□□□□□□□□(Atelier feve) www.feve.net/


n一個電子鍋就能輕鬆製作!同一時間做好飯&菜餚
06 紅蘿蔔泥.起司肉丸 迷你番茄湯
08 粽子.燒賣.香拌辣花椰菜
10 羊栖菜拌飯.雞肉捲

用電子鍋同時就能做好3道菜做便當超輕鬆!同時做好飯與菜餚
12 親子丼便當
14 茄汁雞肉便當
16 清蒸梅子白肉魚便當

電子鍋也能煮出媽媽的味道基本的家常菜餚
22 燉煮漢堡肉
24 高麗菜捲
25 羅勒燉煮蔬菜
26 燉煮南瓜 青蔥馬玲薯燉肉
28 筑前煮 親子丼
30 日式醬汁燉蓮藕雞 乾燒蝶魚
32 咖哩黃豆/奶油燉鮭魚
33 番茄牛肉拌飯

在家也能享受居酒屋料理居酒屋小菜
34 燉汁豬肉加美味白煮蛋
36 香味蒸雞添加桔醋醬油
38 毛豆與茄子的中華涼拌菜 柚香味噌白蘿蔔
40 德國風味馬玲薯 海鮮炒麵
42 青蔥櫻花蝦御飯糰

日式花枝飯捲 鄉村與異國風味的料理也能輕鬆完成 沖繩&異國風味料理
44 炒什錦苦瓜
46 人參雞湯
47 韓式豆腐鍋
48 紅燒豬肉塊
49 昆布炒什錦
50 紙蒸鮭魚 搭配花生醬 鮮蝦草菇湯
51 千層梅乾豬肉

芥籽花椰菜沙拉適合款待與宴會上使用享受甘甜味!正統的義式料理
52 海鮮魚貝湯
54 清新香草義式奶油燉飯/義式千層麵
55 涼拌茄子沙拉
56 馬鈴薯羅勒通心粉
57 煙燻鮭魚佐 番茄橄欖義大利麵 身、心暖呼呼 營養滿分!湯品
58 義式蔬菜湯
60 香辣冬粉海鮮湯
61 法式南瓜湯
62 蕪菁培根綜合湯 榨菜豆腐湯
63 蛤蜊巧達濃湯

用電子鍋的速成法,就是要這樣作!營養豐富的綜合米飯
68 章魚油豆皮炒飯 白芝麻鮭魚飯
69 番茄蝦仁炒飯/馬鈴薯明太子拌飯
70 簡易栗子拌飯/中華糯米飯/炒黃豆拌飯
71 羊栖菜香菇拌飯 梅子海帶芽拌飯 御便當
78 漢堡肉便當
80 蓮藕雞便當
81 蔬菜滿滿的滷味便當
85 白酒煮干貝馬鈴薯便當

只要混合基本材料、按下炊煮鈕 第一次製作也很簡單! 蛋糕&甜點
86 南瓜派
88 巧克力海綿蛋糕/熱巧克力派
89 抹茶蛋糕
90 蘋果克拉芙提
91 布丁蛋糕
92 橄欖油蛋糕(覆盆子&奶油起司)

用電子鍋也能作得出來!美味的日式甜點
98 紅豆麻糬蛋糕
100 輕羹
101 外郎糕
102 南瓜茶巾燒/櫻花麻糬
103 Big 銅鑼燒
104 栗子小饅頭
105 抹茶&黃豆小菠蘿

初學者也能做得出美味! 簡易的麵包
106 咖哩香腸薯片麵包
108 火腿起司麵包
109 發酵製作的基本的白麵包
110 葡萄乾麵包
111 起司麵包
124 電子鍋做菜Q&A




其 他 著 作
1. 我的電子鍋 什麼麵包都會做