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餐旅服務必勝精選(丙級)(二版一刷)

餐旅服務必勝精選(丙級)(二版一刷)

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訂購需時10-14天
9789866192029
張增鵬、Jemmy
三藝文化
2011年3月09日
126.00  元
HK$ 107.1
省下 $18.9
 
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* 叢書系列:檢定用書系列
* 規格:平裝 / 288頁 / 19*26 cm / 普級 / 全彩 / 二版一刷
* 出版地:台灣


檢定用書系列


考試用書 > 職訓檢定 > 餐飲類








@●依教育部100年最新公告學術科試題編寫。
  ●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。
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  有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,期能順利過關考取證照。

作者簡介

張增鵬

  現任:「台北市調酒協會副理事長」、「救國團團委會餐飲教師」

  經歷:「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」、「法國首都西餐廳經理」
     「翠堤名流西餐廳經理」「台北市調酒協會理事」、「銘傳大學調酒社團指導教師」
     「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」、「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」

  獲獎:「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」
     「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」
     「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」
     「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」
    「2006年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」

  著作:「花式餐巾藝術」、「蔬果盤飾與飲料杯飾」、「星座星情調酒果汁」




其 他 著 作