曾獲獎肯定的《Green for Life》、《Raw Family》、《12 Steps to Raw Foods》與《Raw Family Signature Dishes》等書籍作者。身兼生機美食主廚、講師、發明者、研究人員及藝術家數職，柏探可還在世界各地教授健康生活相關課程，由於她的努力歸廣，全球有超過百萬人都能享用綠色蔬果昔以及健康的生機飲食。柏探可持續在世界各地旅遊，分享自創的生機美味料理，以及深具啟發性的親身經驗，她現居於美國奧勒岡州的艾許蘭。
如此這般恆心毅力，類似宗教般虔誠信仰頂禮膜拜的行徑之養成，肯定不是偶然，三年半之前，我因為長期壓力積累，深受因身心焦慮引發的種種不適所苦，頑固的我拒絕服藥，堅持從生活作息和調整飲膳等治本的方式進行自我癒療，因緣際會下，拜讀了由本書作者維多利亞．柏探可（Victoria Boutenko）所寫的《綠色生活》（Green for Life），以一個下午時間閱畢，薄薄扉頁裡承載的簡單入理文字，卻帶給我一種醍醐灌頂的震撼力，那力道之巨大，足以讓我二話不說，立刻入手那台無堅不摧的超馬力果汁機，新機一到，迫不及待試了書上的綠果昔食譜，「啊！比想像中美味許多。」是腦子裡浮現的第一個念頭，可真正成為信徒，則是日日勤於灌溉半年多之後的事了，一度曾經困擾我的心悸頭暈腸胃不適，症狀一一減輕後消失，最神奇的（至少對我來說）是，免疫力破表，從小到大，一直以為自己是動不動就感冒，不吞藥打針絕對好不了的體質，也無知地以為這應該是常態，沒想到，綠色蔬果昔在我身體施展了魔法，讓我真正體會到，強大的免疫力是怎麼一回事，現在的我，感冒不過就是漱漱鹽水，喝些熱檸檬汁，兩天內就不藥而癒的小兒科。這樣的改變，怎能叫我不對綠色蔬果昔死心塌地永誌不渝呢？
