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600 道人氣家常菜聖經

600

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楊桃文化
楊桃文化
2011年8月23日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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叢書系列:大百科系列
  • 規格:平裝 / 304頁 / 18.2 x 25.6 cm / 普通級
    大百科系列


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

















      做菜不困難,但是要天天做菜,天天變化菜色,可就真得令人頭痛了。


      家常菜講究的就是簡單、快速、美味,沒有人想在家每天都花兩三個小時準備一頓飯,所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜色,當然來點小巧思、小變化,同樣的食材每天都能讓家人耳目一新、胃口大開就成功了。


      本書特別為忙碌的讀者精選600道家常菜,強調簡單好上手,即使事新手也能輕鬆搞定,更棒的是先依照料理方式分篇,再依照肉類、海鮮、蔬果、雞蛋、豆腐等食材類別還分門別類,不用每天煩惱要吃啥,翻一翻本書一定會讓你找到你想吃的家常菜!


      煎.炒.燒家常菜


      三杯雞、醬爆雞丁、宮保雞丁、辣子雞丁、蔥燒雞腿肉、韓式泡菜炒雞肉片、照燒雞、黑椒牛柳、蔥爆牛肉、沙茶羊肉、糖醋里肌、青椒炒肉絲、榨菜炒肉絲、京都排骨、乾燒排骨、薑絲炒大腸、菠菜炒豬肝、糖醋魚、豆瓣魚、紅燒魚、宮爆蝦仁、芹菜炒魷魚、炒三鮮、客家小炒、蛤蜊絲瓜、蔭豉蚵、腐乳高麗菜、鹹蛋炒苦瓜、椒鹽鮮香菇、乾煸四季豆、辣炒箭筍、杏鮑菇炒筍、塔香茄子、麻婆豆腐、家常豆腐、滑蛋蝦仁、蕃茄炒蛋、豬血炒酸菜、辣椒蘿蔔乾、醬炒麵腸、薑絲炒海龍….等將近250道家常煎炒燒佳餚。


      還要教你家常熱炒怎麼做最好吃!


      拌.淋.沾家常菜


      涼拌雞絲、麻醬雞絲、涼拌燻雞拌黃瓜、西芹拌燒鴨、芒果拌牛肉、泡菜拌牛肉、蒜泥白肉、蒜茸肉片、銀芽拌肉絲、洋蔥拌肉絲、五味豬皮、涼拌海蜇皮、五味魷魚、涼拌辣魚片、洋蔥拌鮭魚、紹興醉蝦、泰式酸辣拌蝦仁、鹹蛤仔、蒜泥鮮蚵、辣拌茄子、XO醬拌蘆筍、涼拌白菜心、涼拌四喜、涼拌洋蔥、涼拌苦瓜、百香果青木瓜、醋拌小黃瓜、醃大頭菜、醃小黃瓜、醃菜心、醃蘿蔔…. 等超過100道家常拌淋沾佳餚。


      還要教你家常涼拌怎麼做最好吃!


      煮.燉.滷家常菜


      香菇滷雞肉、滷雞腿、滷雞腳、麻油雞、人蔘雞、咖哩燒雞塊、和風咖哩、白斬雞、薑母鴨、紅燒牛肉、牛酒燉牛肉、蘿蔔燉牛肉、蔥燒蕃茄燉牛肉、蔥味滷牛腱、麻辣牛肉片、水煮牛肉、貴妃牛腩、香菇滷肉燥、台式滷肉、東坡肉、梅干扣肉、五香爌肉、筍乾爌肉、腐乳燒肉、滷豬腳、白菜獅子頭、五更腸旺、白菜滷、茄子煲、海鮮豆腐羹、莧菜豆腐羹、五香小豆干、黃金蛋、茶葉蛋…等超過100道家常煮燉滷佳餚。


      還要教你家常燉滷怎麼做最好吃!


      炸.烤.蒸家常菜


      椒麻雞、椒鹽雞腿、傳統炸雞腿、滷炸大雞腿、蠔油雞翅、筍子蒸雞、烤雞翅、泰式烤雞胸、清蒸牛肉片、香椿牛柳、蔥串牛肉、黑胡椒烤牛小排、炸紅燒肉、台式炸排骨、日式炸豬排、蒜蓉蒸排骨、無錫排骨、蛋黃豆腐肉、瓢瓜蒸肉餅、果律蝦球、清蒸大蝦、日式炸蝦、清蒸魚、檸檬魚、豆酥蒸鱈魚、剁椒蒸虱目魚肚、蜜汁魚片、椒鹽鯧魚、蚵仔酥、清蒸小卷、蜜汁中卷、炸花枝丸、炸甜不辣、烤白菜、酥揚杏鮑菇、奶油玉米、清蒸臭豆腐、日式茶碗蒸、台式蒸蛋…. 等超過140道家常炸烤蒸佳餚。


      還要教你家常炸烤蒸怎麼做最好吃!


    本書特色


      史上最完整!菜色超豐富!做法超輕鬆!
      超過600道簡單美味佳餚,天天換著吃也不膩。






    其 他 著 作
    1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
    2. 150道單身小家庭好料理
    3. 館子必點料理完整收錄
    4. 早餐這樣吃免煩惱
    5. 天氣熱喝湯固元氣
    6. 夏日清爽料理大收錄
    7. 丼飯人氣菜色大收錄
    8. 絞肉神奇變化大收錄
    9. 150 道冰鎮涼拌料理
    10. 還是家常菜最好吃
    11. 清蒸水煮料理最消暑
    12. 此生必學飯料理全收錄
    13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
    14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
    15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
    16. 150道新手家常菜
    17. 電鍋也可以做館子菜
    18. 四季蔬菜料理大收錄
    19. 100種飯糰200碗麵大收錄
    20. 最推薦人氣家常菜
    21. 下午茶最受歡迎菜單大公開
    22. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
    23. 150 種蛋的神奇料理
    24. 現在流行什麼輕食
    25. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
    26. 夏日消暑料理全收錄
    27. 自己做冷飲冰棒最安心
    28. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
    29. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
    30. 魚片肉片料理全收錄
    31. 土司三明治神奇變化
    32. 養生素食粗食正流行
    33. 夏日就要吃涼爽開胃菜
    34. 假日早午餐輕鬆上桌
    35. 年度最實用家常菜大收錄
    36. 異國料理名店菜單大公開
    37. 三餐菜單一次準備好
    38. 700 道台灣人最愛料理一次收錄
    39. 用蒸的料理少油又健康
    40. 200 碗粥麵大收錄
    41. 布丁奶酪果凍一學就成功
    42. 150種人氣炒飯
    43. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
    44. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
    45. 晚餐吃輕食正流行
    46. 下飯菜入味撇步大收錄
    47. 絞肉的150種神奇變化
    48. 最方便的麵飯料理大集合
    49. 清蒸水煮人氣家常菜
    50. 500道館子菜一次學會
    51. 30分鐘晚餐就上桌
    52. 用途最廣的家常醬料
    53. 最想學的館子菜排行榜
    54. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
    55. 家裡人少如何準備晚餐
    56. 150道新手最想學的料理
    57. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
    58. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
    59. 海鮮料理大合輯
    60. 400道必學家常蔬菜料理
    61. 火鍋湯底配方大收錄
    62. 簡單又美味的飯料理
    63. 最受歡迎肉類料理
    64. 包子饅頭懂撇步就成功
    65. 400道滷肉滷味聖經
    66. 150 道最下飯經濟合菜
    67. 早中晚餐菜大集合
    68. 一個電鍋做出聚餐菜
    69. 餐廳快炒菜為什麼好吃
    70. 上班族怎麼做菜最方便
    71. 晚餐只要準備一道菜
    72. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
    73. 最強丼飯一學就會
    74. 超夯輕食做法大公開
    75. 最受歡迎早餐大集合
    76. 永遠受歡迎家常菜
    77. 滷肉料理大收錄
    78. 滷肉烤肉燒肉大全集
    79. 150 道滷排骨炸排骨
    80. 聚餐必備料理書
    81. 台灣人最愛排隊小吃大集合
    82. 人氣鬆餅茶飲大集合
    83. 飯料理永久珍藏版
    84. 150種電鍋煲湯燉補
    85. 快速完成的聚餐菜大收錄
    86. 最受歡迎電鍋菜大收錄
    87. 台灣人最愛的異國料理
    88. 小廚房做出人氣家常菜
    89. 最受歡迎人氣早餐
    90. 200種蛋的神奇料理
    91. 用電鍋做150道人氣館子菜
    92. 365天家常麵飯日曆
    93. 各種麵糊麵糰大收錄
    94. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
    95. 小家庭最愛料理大收錄
    96. 免開火少油煙料理有撇步
    97. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
    98. 家常好湯一次學會
    99. 150道家常滷肉滷肉飯
    100. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃