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美食帝國．台灣！

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			9789866062070
			中衛發展中心美食情報小組
			橘子
			2011年9月13日
			107.00 元
			HK$ 90.95

詳
細
資
料

叢書系列：名人食尚 map
規格：平裝 / 224頁 / 17*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

名人食尚 map

分
類

飲食 > 美食名店/指南

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　台灣26家自有餐飲企業名店特色故事

　　26個台灣餐飲企業的傳奇，他們以對美食的堅持與信念，在這片土地上奮鬥、努力，老闆與員工胼手胝足、父與子的世代傳承，每一個品牌都有一個溫馨、動人的故事……

　　想要瞭解這些餐飲企業的經營觀點、行銷策略、品牌堅持、管理方針
　　美食帝國，台灣！為你揭開這一層層成功的面紗！

作者簡介

中衛發展中心美食情報小組

　　中衛發展中心台灣美食推動服務團隊

目
錄

Part 1 單一品牌征服味蕾2
一森企業股份有限公司（度小月擔仔麵）4
天仁茶業股份有限公司（天仁喫茶趣）12
六角國際事業股份有限公司（日出茶太）20
青青餐廳（青青餐廳）28
金都花園餐廳有限公司（金都餐廳）36
周氏蝦捲有限公司（周氏蝦捲）44
美食達人股份有限公司（85度C）52
海霸王國際食品集團（海霸王）60
翔美食品興業股份有限公司（翔美雪花冰）68
彭園湘菜館有限公司（彭園）76
新天地國際實業股份有限公司（新天地）84
億可國際股份有限公司（CoCo都可茶飲）92
鄧師傅滷味股份有限公司（鄧師傅）100
鬍鬚張股份有限公司（鬍鬚張）108
饌巴黎國際餐飲集團（饌巴黎）116
饗賓餐旅事業股份有限公司（饗食天堂）124

Part 2 多品牌行銷攻略胃心132
Amy’s集團 134
（SMOKEY JOE’S、MAMAMIA、Muddy Waters）
Aoba group 142
（青葉、Aoba、青葉新樂園）
王品餐飲股份有限公司 150
（王品Wang Steak、品田牧場、聚北海道昆布鍋）
欣葉實業股份有限公司158
（欣葉台菜、欣葉日式自助料理、101食藝軒）
宜蘭渡小月餐廳有限公司166
（渡小月、麟手創）
春水堂實業股份有限公司174
(春水堂人文茶館、秋山堂精品茶莊）
南僑182
（寶萊納、點水樓、潮江燕、卡比索、小王子的飛行旅程、讚歧烏龍麵店、僑和本場流）
展圓國際股份有限公司190
（元定食、麻布茶房、代官山、蛋蛋屋、脂彩壽司、茶丼趣、臺萬味、Cafe Kitchen）
新月餐飲企業集團198
（新月梧桐、吉凡尼花園、京華煙雲、聖托里尼、花樹）
藍海國際餐飲股份有限公司206
（幾分甜幸福烘培工坊、口福QQ、全國食養素食創作料理、三元喜事豬腳專賣店）

書
評

其他著作