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魚料理營養豐富

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			9789864136247
			郭泰王、王人豪
			康鑑文化
			2012年1月18日
			80.00 元
			HK$ 68

詳
細
資
料

叢書系列：食譜王
規格：平裝 / 144頁 / 16.7*17.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

食譜王

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容
簡
介

　　愛吃魚，一定要先學會買魚，什麼魚適合做什麼料理？新鮮的魚和冷凍的魚要怎麼處理？如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味？請看本書完整解說。

本書特色

　　●以食材圖鑑方式，清楚介紹每種魚的烹調特性和食材採買訣竅，教您吃出魚的營養和鮮美滋味。

　　●內容示範59種美味魚料理，包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化，適合全家人一起享用，讓您天天吃魚也不會一成不變，菜色豐富又可口。

　　●大廚親自傳授各種魚的烹調秘訣，每道食譜皆提附菜色風味和營養特效，讓大家吃得美味又健康。

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