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福氣菜香滿客庄：第一屆全國客家福菜節
沒有庫存
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9789860312416
行政院客家委員會
行政院客家委員會
2011年12月01日
117.00 元
HK$ 111.15
詳
細
資
料
叢書系列：客家風情
規格：平裝 / 199頁 / 29*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
客家風情
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
政府出版品
>
客家文化
同
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書
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內
容
簡
介
客家的飲食特色向以「油、鹹、肥、香」著稱，特別以鹹味的表現更具代表，所有相關醃製品中以芥菜為新鮮食材經過不同階段的發酵處理過程，分別產生酸菜、福菜及梅干菜等不同的食材，尤其「福菜」更是客家飲食中鮮明獨特的食材代表，本書紀錄99年度辦理「第一屆全國客家福菜節」活動，將客家傳統特色及庶民生活文化加以融合，成功帶動客庄在地產業發展。
書
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