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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
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排骨料理炸滷蒸燉

排骨料理炸滷蒸燉

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9789865954000
郭泰王、張華通
康鑑文化
2012年4月27日
80.00  元
HK$ 68
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叢書系列:食譜王
規格:平裝 / 144頁 / 16.7*17.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


食譜王


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本書特色

  排骨料理可說是最大眾化的平民美食,從夜市小吃到家庭餐桌,始終是最受人喜愛的實在好滋味!

  一樣是排骨,不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨,酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排,甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨,隱藏在肉排骨縫間的吮指香味和鮮美入味的風味醬汁,在在讓人百吃不厭、回味無窮。

  本書依排骨料理常用的烹飪技法,依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理,每道食譜皆有烹飪時間、風味介紹和技法提示,詳盡解說製作秘訣和烹飪活用術,教您從排骨的挑選、處理到進行烹飪,充分掌握每道菜的美味關鍵,自己在家成功做出令人垂涎欲滴的排骨料理。




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