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調理的好幫手！用可爾必思做69道私房料理

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			9789862517567
			池田書店/編著
			林涼可
			臺灣東販
			2012年5月28日
			73.00 元
			HK$ 62.05

詳
細
資
料

叢書系列：精緻美食
規格：平裝 / 128頁 / 11.5*18.8 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

精緻美食

分
類

飲食 > 食譜 > 其他/綜合

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

帶有酸酸甜甜「初戀滋味」的可爾必思，
竟變身成萬能的美味「調味料」入菜！？
來自日本可爾必思公司的員工創意料理，
將顛覆你對可爾必思純屬「飲料」的刻板印象，
教你製作出「可爾必思料理」，
吃得更清爽、健康與美味！

　　來自日本的乳酸菌飲料——可爾必思擁有清爽可口的風味，夏天裡來上一杯，真是讓人心涼脾肚開！不過可爾必思並非「夏天限定」的飲料，日本可爾必思公司的員工便發揮各種創意巧思，將其運用在甜點、飲料，甚至是料理當中，讓大家一年四季都可享受到可爾必思的各種美味！

　　用可爾必思做菜！？想必許多人心裡都抱持著疑問。沒錯！可爾必思也能成為人人家中必備的調味料之一。不過製作料理時運用的是「可爾必思的濃縮原液」，一般的飲料則是以可爾必思1、水4的比例稀釋而成。由於可爾必思具有酸酸甜甜的風味，因此可以取代料理中的醋或糖使用，不但能讓味道更清爽，還可帶出醇厚的風味，並使食物的辣味變得更加溫和。「濃縮型的可爾必思原液」在一般的超市或賣場都可以買到，相當方便，大家不妨買來試試看！

　　而且可爾必思的好處多多，不但含有大量對人體有益的乳酸菌及酵母菌，具有整腸、降血壓、保養肌膚等眾多效果，另外「可爾必思」的脂肪含量為「零」，並含有高營養價值的蛋白質、糖分及礦物質，不論是當作飲料，或是當成調味料使用在料理中，都是健康滿點的新選擇！不妨在家中放上一瓶可爾必思，隨時體驗其清爽、無負擔的好滋味！

本書特色

　　◎共介紹多達69道使用可爾必思製作的飲品、甜點、料理，選擇多樣豐富且步驟簡單！

　　◎由深知可爾必思「優點」的日本可爾必思員工研發出各式料理，提供兼顧營養與美味的新吃法！

目
錄

PART 01 飲料篇
除了水果、碳酸水這些經典組合之外，和酒精也非常搭！
ex. 草莓牛奶、玫瑰果茶、梅酒沙瓦……

PART 02 料理篇
代替醋或砂糖加以運用，能使味道變清爽，還可產生濃郁感或緩和料理的辣味。
ex. 特製南蠻雞肉佐塔塔醬、蔬菜生火腿捲、檸檬洋芋沙拉……

PART 03 甜點篇
由於可爾必思為零脂肪，或許也能藉此期待降低卡路里！？讓甜點變得更清爽、美味。
ex. 冷藏式乳酪蛋糕、水果調酒、香草冰淇淋佐焦糖醬……

PART 04 番外篇
日本員工餐廳的「可爾必思」菜單TOP 10！
ex. 海鮮焗烤、麻婆蓋飯、糖醋豬肉……

書
評

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