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甜死你:看看糖這個成癮物質如何明目張膽地摧毀你的健康! SUICIDE BY SUGAR

甜死你:看看糖這個成癮物質如何明目張膽地摧毀你的健康!

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9789868645899
南西.艾波頓、G.N.賈可伯斯
鄭淑芬
八正文化
2011年10月26日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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叢書系列:經典養生系列
規格:平裝 / 352頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


經典養生系列


醫療保健 > 飲食保健 > 其他















甜食不只會讓你發胖,讓小孩滿口爛牙,
還會壓抑免疫系統、攻擊大腦、滋養癌症!?

  《甜死你》首次完整揭露隱形健康殺手「糖」的各項罪行
  教你怎麼做才能避免讓糖……
  甜.死.你!

  關於糖和糖癮的恐怖真相,你不可不知!
  「糖」竟然比毒品更容易上癮!?
  訴求健康的營養飲品,糖份竟比可樂還要高?
  糖不僅會轉成脂肪,還會刺激食慾,讓你越吃越多、胖上加胖?
  標榜「無糖」的甜食、飲料,其實只是加了別種名字的糖,對身體一樣有害?

  我們每吃一次糖,就是把自己往生病的路上推進一步!
  別以為多吃甜食,頂多就是熱量高一點,多運動減掉就沒事!
  別以為蔗糖、果糖是天然食物提煉的,不可能對身體不好!
  別以為只要選擇「低糖」、「不加糖」的食品飲料,就比較健康!
  看清甜食的真相,擺脫糖癮的控制,遠離糖對身體的危害!
  《甜死你》為你揪出「糖」這個現代健康殺手,撕下它甜蜜誘人、撫慰人心的假面具!

  營養學博士南西.艾波頓援引近三百篇研究報告,完整揭露糖癮不只讓人發胖、蛀牙,還會破壞體內礦物質的平衡、抑制免疫系統、引發心臟病、胃潰瘍、便祕、靜脈曲張、食物過敏、骨質疏鬆等讓人提早老化、產生皺紋、影響性生活,甚至可能攻擊大腦、餵養癌細胞,導致失智症、癌症、顛癇等重大疾病!在心理及情緒方面,糖癮也可能導致疲倦、情緒多變、緊張、憂鬱,造成兒童過動、焦慮、無法專心及任性,讓學童產生學習障礙、降低學習能力、引發少年犯罪問題……

  看完本書,你將了解為何「糖」被稱為白色瘟疫、無聲殺手,知道為何「糖」是最具殺傷力、最容易上癮的物質,讓你一次認清糖對身體健康的致命影響,並教你如何將糖趕出日常飲食!

  閱讀本書,你將知道:
  糖為何會讓人上癮,又為何會讓你越吃越多
  糖可能對人體健康造成的上百種危害
  糖如何破壞體內平衡,導致各種急性、慢性疾病的發生
  何謂升糖指數、升糖負荷,選擇碳水化合物時又應考慮哪些因素
  飲料和健康飲品的恐怖真相
  糖與失智症、顛癇、癌症的關係
  克服糖癮的對策與戒除糖癮的食譜

  必買本書的六大理由:
  了解自己究竟只是愛吃甜食,還是已經嗜糖成癮?
  認識糖的各種名稱樣貌,包括食品加工業號稱「不加糖」時所加的糖
  知道糖如何破壞免疫系統、體內平衡,導致各種急性、慢性疾病的發生
  認清食品工業如何將健康殺手包裝成健康食品
  發掘我們的孩子越來越胖、越來越懶、越來越任性的原因
  學習如何戒除糖癮,為自己和下一代的健康做出最正確的選擇

  營養學博士南西.艾波頓以自身對抗糖癮的經驗出發
  援引近三百篇研究報告
  要你一次認清糖對身體健康的致命影響
  並教你如何將糖趕出日常飲食!

  要健康還是要生病,由你自己決定!

作者簡介

南西.艾波頓博士(Dr. Nancy Appleton)

  加州大學洛杉磯分校臨床營養學理學士,沃爾頓大學(Walden University)健康服務博士,畢業成績優異,博士論文《病菌理論之外的另一個可能》亦曾獲獎。現居聖地牙哥。目前已從自營診所退休,但仍積極從事營養與健康領域的研究、演講與寫作,經常受邀至廣播、電視和網路廣播節目訪問。除《甜死你》一書外,另著有多本營養健康相關書籍(書名均暫譯):《終結發炎,停止退化》(Stopping Inflammation)、《骨質疏鬆症的真相》(Healthy Bones)、《糖癮》(Lick the Sugar Habit)、《糖癮專賣店》(Lick the Sugar Habit Sugar Counter)以及《巴斯德的詛咒》(Curse of Louis Pasteur)。

G.N.賈可伯斯(G. N. Jacobs)

  記者、小說家、散文家、文字工作者,發表過小說《Blood & Ink》及短篇小說集《The Beast that Almost Ate Los Angeles》。原為艾波頓博士的病人,因此而開啟了合作契機,與艾波頓博士合著有《終結發炎,停止退化》(Stopping Inflammation,暫譯)一書,現居洛杉磯。

譯者簡介

鄭淑芬

  輔仁大學翻譯學研究所碩士在職專班肄業(修畢學分),主修國貿、英文、翻譯。具備教育部中英翻譯能力英譯中證書,目前專職翻譯。最新譯作有:《不抱怨的關係》(時報)、《如果,這是天意》、《部落客,救救我!!》(八正文化)。



前言
第一章 一位甜食狂的告白

從小愛吃糖
該是改變的時候了
只是愛吃甜食,還是有糖癮?
糖換了別的名字,一樣可怕

第二章 糖對健康的一百四十種危害

第三章 體內平衡
一隻手一塊糖,不叫平衡
糖可能破壞體內平衡
礦物質:沒錯,礦物質很重要
糖會讓人體失衡

第四章 糖和血糖的關係,一點都不甜蜜
升糖指數與升糖負荷
口服葡萄糖耐受試驗與替代方法

第五章 糖與食品
飲料的恐怖真相
你過重嗎?算算看
安素絕對不等於安心
另一種代餐:靜脈注射營養
烤熟的鴨子飛了?
加工食品裡的糖不只一匙
巧克力是好物?
果糖輪盤:拿健康當賭注

第六章 跟糖有關的疾病與狀況
肥胖:越來越肥的美國
低血糖症:血糖低不代表要多吃糖
低血糖症和糖有關連嗎
別把糖當玩具哄小孩
代謝症候群:困難的主題,簡單的答案
失智症:會腐蝕牙齒,也會腐蝕大腦
癌症:失控的嗜糖細胞
癲癇:糖的攻擊
偏遠地區的狀況

第七章 立即可行的計畫
戒除糖癮
健康人生的祕訣
體內平衡檢測
飲食計畫
健康的飲食習慣
馴服甜食癮的食譜

結語:一個沒有糖的甜美結局



推薦序

一個健康觀念養成後,就會有個彩色的人生

  二十一世紀的今日,人們的生活水準已屆相當之程度的水平,但因家庭結構變遷、婦女投入職場比率增加、少子化以及飲食習慣西化等影響,加速了人們的健康之路亮起了紅燈!

  你是「糖癮」的潛在者嗎?若你是飲料不離手,或是個甜食愛好者,肯定就是!

  根據衛生署國民營養調查(2005-2008)發現,國人攝取飲料頻率增為十年前的2倍,平均每二天喝一次飲料;衛生署與聯合國世界衛生組織(WHO)均建議,精緻糖類攝取應少於總熱量的10%,而市售的700cc全糖手搖杯飲料,就有70公克的糖(相當於14顆方糖),遠遠超過建議攝取量上限。看似無傷大雅的飲食習慣──飲用含糖飲料,卻隱藏了危及生命的致病因素,各種疾病也逐年呈上升趨勢。

  儘管疾病可能會威脅到我們的生命,但只要養成良好的飲食習慣,遵循「停、看、選擇」之健康營養概念,疾病就自然就會遠離你。當浮現「想吃」的慾望時,請務必停下來,先洞察飲食動機,自問是否為貪吃還是需要?再者檢視是否符合健康取向,選擇比較不會造成身體負擔的食物。這看似簡易的飲食觀察,若真要貫徹執行卻不是件簡單事,但我相信,妳一定辦的到,若要如何,全憑自己。

  「糖」真的是個無形的殺手,在生活當中無所不在,但因生活繁忙,大家只知道速食、方便,卻忘記了傳統(古早)、簡易的飲食。期待此書能喚起大家的健康概念,進而養成良好的飲食習慣。

黃鈴君
惠璿諮詢中心營養師 
國立台北護理健康大學長期照護研究所、台北醫學大學保健營養系畢
曾任台灣護理之家協會、台北市社區銀髮族服務協會營養顧問




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