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傻仙丹帝08

傻仙丹帝08

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訂購需時10-14天
9789863133100
紅葉
九星文化
2012年6月15日
57.00  元
HK$ 48.45
省下 $8.55
 
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叢書系列:Tasty
規格:平裝 / 240頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


Tasty


文學小說 > 華文創作 > 小說









  自然甜的美味時光
  97道最好做的冰淇淋&冰品&甜點x最健康的甜蜜滋味
  Slow 使用慢慢熟成的天然食材 Fast 簡單快速完成的健康冰品
  新鮮食材 × 簡單作法 × 涼爽享受
  自己做!才嘗的到『零添加』的新鮮美味

  健康X天然,一學就會!最新鮮的人氣冰品&甜點97道

  愛吃冰冰涼涼的甜點,又想擁有營養滿分的美味,冰淇淋其實是最簡單好做的甜點。

  可以自由挑選新鮮的材料製作,做出真正零添加的甜品,那麼就不怕發胖、也適合老人小孩。

  本書收錄以新鮮材料、天然香料和自製果醬,手作冰淇淋、雪酪、優格、果凍、冰砂等冰涼飲品,還可以利用多出來的材料,做手工蛋糕&餅乾……

愛上手作冰品甜點的5個理由:
  天然的最好!不含添加劑,塑化劑零檢出
  用料實在又便宜,1球百元的冰淇淋OUT!
  口味超多變,芥末、人蔘也能變身頂級冰品
  超簡單!第一次製作就能輕鬆上手
  10分鐘完成!隨時都能享受清涼暢快
  可以自由挑選新鮮材料製作
  擁有營養滿分的美味點心
  不用怕發胖,老人小孩都適合

本書特色

任何人都可以 輕鬆完成
  冰淇淋不是只能從外面買回來吃的點心,任何人都可以做出美味的冰涼點心。

不用放添加劑 就可以製作
  只要有新鮮的水果和優格、牛奶及雞蛋等材料,就可以自己製作出有天然美味冰淇淋。

只要十分鐘就可以完成
  我想沒有比冰淇淋還更簡單的手作料理吧!只要十分鐘,就可以在夏天讓嘴巴感受到冰涼的幸福感。

大人會比小孩還喜歡
  放入美酒的冰淇淋或是放入芥末、鹽巴、人蔘的冰淇淋......,絕對會有令人感到驚豔的美味。

  請挑戰看看連大人們都會被吸引的健康冰淇淋吧!

作者簡介

朴炫信

  專業料理人兼美食專欄作家,相信「能夠讓夏天變涼爽的冰涼點心,一定能讓人們感受到幸福。」譯有《一手掌握雞尾酒&威士忌》、《法國藍帶系列》、《法式甜點的基礎》、《法式巧克力的基礎》等書。著作有《我的香草探索》、《我的甜蜜東京》,並且定期在《朝鮮日報》和《東亞日報》等報章雜誌媒體發表與香草及料理有關的專欄。

譯者簡介

楊雅純

  畢業於國立高雄餐旅大學,主修餐飲管理課程,於2004年製韓國梨花女子大學研習韓語,回國後便開始參與許多韓語翻譯工作。作品跨足電影連續劇、書籍、雜誌等。



PART 1 香濃綿密的軟式冰淇淋
1.經典香草冰淇淋
2.巧克力冰淇淋
3.焦糖核桃冰淇淋
4.焦糖的應用
5.香蕉巧克力冰淇淋
6.水果淋醬冰淇淋
7.水果的應用方式
8開心果冰淇淋
9.草莓義大利冰糕(Semifreddo)
10.檸檬果醬冰淇淋
11.果乾檸檬橙皮冰淇淋
12.洋甘菊冰淇淋
13.迷迭香冰淇淋
14.藍莓冰淇淋
15.抹茶冰淇淋
16.人蔘冰淇淋
17.摩卡冰淇淋
18.芥末冰淇淋
19.巧克力蘭姆葡萄冰淇淋

PART 2 清爽滑順的軟式冰淇淋
20.萊姆馬斯卡邦起士冰淇淋
21.巴薩米克酒醋冰淇淋
22.酸奶油灰鹽冰淇淋
23.櫻桃冰淇淋
24.瑪格麗特冰淇淋
25.紫薯冰淇淋
26.辣根冰淇淋

PART 3 QQ滑溜的冰果凍
27.葡萄柚果凍
28.薄荷牛奶凍
29.深焙咖啡凍
30.莫斯卡托白酒莓果凍
31.日本梅酒凍

PART 4 沁涼透心的鑽石冰砂
32.薄荷水果鑽石冰
33.香蜂草莓鑽石冰
34.義式咖啡冰砂
35.扶桑花冰砂
36.鳳梨琴酒冰沙
37.檸檬輕冰沙
38.義式紅石榴冰砂

PART 5 夏日消暑的冰涼飲品
39.芒果雪泥冰
40.芒果椰奶雪泥冰
41.藍莓雪泥冰
42.杏仁香蕉雪泥冰
43.橙香雪泥冰
44.奇異果萊姆奶昔
45.咖啡阿法奇朵
46.排毒蔬果昔
47.甜菜柳橙優格飲
48.香蕉咖啡雪泥冰
49.紫蘇梅玄米醋刨冰

PART 6 光看就很清涼的雪酪
50巴西利雪酪
51薄荷酒雪酪
52香檳雪酪
53抹茶雪酪
54薄荷西瓜雪酪
55椰奶萊姆雪酪

PART 7 享受輕盈的冰凍優格
56.奇異果冰凍優格
57.蘋果冰凍優格
58.草莓冰凍優格杏仁瓦片
59.柳橙酒冰凍優格
60.芒果冰凍優格
61.鳳梨冰凍優格
62.柳橙冰凍優格
63.香蕉冰凍優格
64.香瓜冰凍優格
65.藍莓冰凍優格

PART 8 享受料理樂趣的冰淇淋甜點
66.玫瑰天竺葵&野草莓雪酪鬆餅
67.適合搭配紅酒的開心果冰淇淋
68.烤水果佐草莓果醬冰淇淋
69.抹茶冰淇淋&草莓雪酪
70.岩漿巧克力蛋糕佐香草冰淇淋
71.冰藏堤拉米蘇
72.橄欖油佐義大利鹹味冰糕
73.綜合莓果冰凍優格
74.葡萄柚鑽石冰&香瓜冰凍優格
75.和風梅酒凍&鳳梨琴酒冰沙
76.義式沙拉風味番茄羅勒起司冰

PART 9 用市售冰淇淋變化美味冰果
77.淋上手作奇異果 / 草莓醬的冰淇淋
78.冰淇淋泡芙
79.豆奶雪泥冰+抹茶冰淇淋
80.綜合莓果乳+草莓冰淇淋冰
81.巴薩米克酒醋佐新鮮莓果冰淇淋
82.鳳梨薄片冰淇淋
83.義大利餅乾冰淇淋夾心
84.熱蘋果奶酥冰淇淋
85.冰淇淋佐布朗尼杯子蛋糕
86.法式火焰薄餅冰淇淋
87.手作草莓醬優格冰淇淋
88.薄荷雪泥冰

Puls+ 利用製作冰淇淋剩餘的蛋白烘焙點心
89.芝麻瓦片
90.果醬費南雪
91.金磚蛋糕
92.杏仁瓦片
93.奶油圈酥餅
94.修女蛋糕
95.義大利杏仁餅
96.天使蛋糕
97.檸檬軟烤餅

廚房的故事
我們家的廚房故事
材料的故事
用具的故事




其 他 著 作
1. 冤家勾勾纏 (上)
2. 冤家勾勾纏 (下)
3. 盜天38(完)
4. 盜天37
5. 盜天36
6. 盜天35
7. 盜天34
8. 盜天33
9. 盜天32
10. 盜天31
11. 盜天30
12. 盜天29
13. 盜天28
14. 盜天27
15. 盜天26
16. 盜天25
17. 盜天24
18. 盜天23
19. 盜天22
20. 盜天21
21. 盜天20
22. 盜天19
23. 盜天18
24. 盜天17
25. 盜天16
26. 盜天15
27. 盜天14
28. 盜天14
29. 盜天13
30. 盜天12
31. 盜天11
32. 盜天10
33. 盜天09
34. 盜天08
35. 盜天07
36. 盜天06
37. 盜天05
38. 盜天04
39. 盜天03
40. 盜天02
41. 盜天01
42. 傻仙丹帝42(完)
43. 傻仙丹帝41
44. 傻仙丹帝40
45. 傻仙丹帝39
46. 傻仙丹帝38
47. 傻仙丹帝37
48. 傻仙丹帝36
49. 傻仙丹帝35
50. 傻仙丹帝34
51. 傻仙丹帝33
52. 傻仙丹帝32
53. 傻仙丹帝31
54. 傻仙丹帝30
55. 傻仙丹帝29
56. 傻仙丹帝28
57. 傻仙丹帝27
58. 傻仙丹帝26
59. 傻仙丹帝25
60. 傻仙丹帝24
61. 傻仙丹帝23
62. 傻仙丹帝22
63. 傻仙丹帝21
64. 傻仙丹帝20
65. 傻仙丹帝19
66. 傻仙丹帝18
67. 傻仙丹帝17
68. 傻仙丹帝16
69. 傻仙丹帝15
70. 傻仙丹帝14
71. 傻仙丹帝13
72. 傻仙丹帝12
73. 傻仙丹帝11
74. 傻仙丹帝10
75. 傻仙丹帝09
76. 傻仙丹帝07
77. 傻仙丹帝06
78. 傻仙丹帝05
79. 傻仙丹帝04
80. 傻仙丹帝03
81. 傻仙丹帝02
82. 傻仙丹帝01
83. 斷魂降
84. 鑽石美人
85. 中等美人
86. 金色夜叉(25開)
87. 紅果實