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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）
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餐桌上的奇蹟
餐桌上的奇蹟

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9789861792606
SBS特輯製作小組
孔祥柏
大田
2012年10月12日
110.00  元
HK$ 93.5  

詳
細
資
料
叢書系列：CREATIVE
規格：平裝 / 272頁 / 16*22.5 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣


CREATIVE
分
類 		親子教養 > 生活教養
同
類
書
推
薦
天賦就是你的超能力：陪伴青少年認識自我，成就最好的自己
我們的孩子可以比AI更聰明嗎？
培養孩子的「內在力」，不愁未來沒有一席之地：自主選擇、善用時間、勇於質疑……擁有八種軟實力，孩子才具備了跑第一的能力！
笨小孩不是天生的，只是大腦尚未開發：專注力×實踐力×好奇心，用故事激發學習熱情，讓孩子離夢想更靠近
爸媽這樣說最有效！七堂溝通課讓孩子專注學習、衝出好成績：CP值最高的親子對話法，引導孩子突破情緒×人際×學習障礙，建立高效讀書習慣
內
容
簡
介
　　不管是白天還是夜晚，這裡是全家人情感發酵地方；
　　無論大事或小事，只要坐下來，這裡會讓你說出苦悶和煩惱；
　　在餐桌上，對話會有溫度；
　　在餐桌上，傾聽會被了解；
　　在餐桌上，我們的心，會改變……

　　有多久沒有和家人一起吃飯了？有多久沒有彼此談談心裡的話了？
　　你家也有一張奇蹟餐桌嗎？
　　「餐桌教育才是人生最初，最棒，也是最長久的教室！」
　　阻礙餐桌上的奇蹟三大殺手：1.手機 2.電視 3.以忙碌為藉口！

　　讀再多的親子教養書，
　　都抵不過一張餐桌，
　　如果，全家人都想圍繞在那張餐桌，
　　家的核心才會被建立！

　　美國總統歐巴馬不管多忙，一定要跟家人晚餐。
　　前星巴克CEO金．唐諾德，成為25億美金身價總裁，全因為媽媽的家庭晚餐。

　　為什麼職場上的佼佼者，最棒的回憶全是與家人一起吃飯聊天？
　　為什麼學校的資優生，每週與家人聚餐時間會超過六次以上？
　　為什麼孤食，偏食，個食，會造成人際關係障礙，無法自我管理，也無法體諒別人？

　　這是28天「餐桌上的奇蹟」改造計畫，
　　才短短20分鐘卻大大改變了一家人，
　　原本是沒有吃飯品質、忙碌疏離的家庭，
　　卻在28天的改造計畫後，發生了不可思議的轉變！？

　　沒有問題兒童，只有問題餐桌；
　　沒有完美的餐桌教育，只有與家人專屬的分享時間；
　　科學再怎麼進步，科技再如何便利，唯有全家一起坐下來吃飯，
　　才會有真正的奇蹟發生！

本書特色：

　　★ 以哈佛大學、哥倫比亞大學權威的實驗證明，產生信賴感。

　　★ 15個家庭現身說法，詳細將他們平常在餐桌上的對話紀錄下來，從對話當中，提供你如何在餐桌上學會溝通的第一步。

　　★ 特別收錄11位傑出人士，他們餐桌生活的實況報導，原來成就者的背後，沒有甚麼特別秘密，就是家人一起吃飯分享。

　　★ 提供四星期改造實例，讓你從零到有，看到一個忙碌的雙薪家庭，如何因為改變了餐桌的習慣，原本有分離焦慮症的孩子，完全消失了病症，最大的改變是父母從觀念與想法徹底得到了奇蹟般的啟發。

作者簡介

SBS特輯製作小組

　　2009年韓國SBS電視台特別記錄片專輯，〈餐桌上的奇蹟〉。

　　在家庭聚餐的傳統正在逐漸消失的現在，於美國與日本等國，卻是掀起了家庭聚餐的熱潮。而餐桌教育不止是對個人涵養的培育有所影響，更對於孩童的頭腦發育以及學習能力也會有所影響的研究結果，也成了此一現象的強力後盾。根據最新的理論指出，每天20分鐘的餐桌對話，不只是可以改善孩子的未來，更可以為父母親與孩子的關係帶來巨大的變化。

　　《餐桌上的奇蹟》就是以此為基礎，彙整全球各地的實例、向專家做的專訪、以及科學方面的實驗，來重新驗證餐桌教育的驚人效果。

　　經過實驗的證實而把內容更詳細地彙整好的這本書，同時也把電視台沒能播出的具體實行方法說明的鉅細靡遺。期望把有關餐桌教育的科學依據與具體方針同時提示出來的這本書，能成為因為子女教育問題而感到煩惱的現代父母正確的方向。

譯者簡介

孔祥柏

　　國籍：中華民國　　出生：大韓民國　　喜歡：翻來翻去　　現任：專職翻譯

　　經歷：文字翻譯、即席翻譯、現場翻譯、大會翻譯、接待翻譯、國家代表隊翻譯、韓文講師、大會司儀、晚會司儀、話劇導演、校園歌手、國際領隊兼導遊……。

　　譯著：《美膚男大作戰：男人也想懂的皮膚保養術》、《跟我一起做飯吧！金來沅的料理日記》、《個人取向》、《媽媽也是遊戲專家》(大田出版)、《原來是美男1》、《我的甜蜜都市》、《尋愛天使》、《愛的五顆星》、《追愛症候群》、《鬱病防治所》、《蛋蛋家族》、《家有多弟》……還有好多好多……

　　懷念：首爾的冬天(夏天在台北的時候)、台北的夏天(冬天在首爾的時候)。

　　信念：翻譯的精髓，在於充分表達原著的感情。
目
錄
003【推薦1】分享，才會讓我們改變／王品集團董事長戴勝益
004【推薦2】我們家點點滴滴餐桌的奇蹟／趙郁文
010-011

Part01 餐桌，是人生最棒的教室
從「可以自己動手吃飯」的那一刻起，我們就進入了人生最大的轉捩點。
因為從那一瞬間起，進入可以跟家人一起吃飯，受到家人同等待遇的時期。
當我們生命中第一個接觸的社會就是家庭，
和家人一起圍坐在餐桌上的瞬間，我們就開始進入人生最初的教室。
015百分之ㄧ的資優生共同點
022哈佛大學研究團隊公佈的餐桌上的秘密
029每天二十分鐘的家庭聚餐，可以改變孩子的未來
033語言發育的催化劑，說明式對話
043哈佛大學的教授們所說的最佳早期教育
050智能發育的寶庫，餐桌上的對話
055Interview我家的餐桌1：傳承人生的智慧
059Interview我家的餐桌2：與單親媽媽共處的餐桌
062Interview我家的餐桌3：餐桌教育是夫妻之間的默契演出

Part02餐桌對話，影響大腦發育
與時間並進，就是一輩子不停地變化的大腦，
當需要的時候，有可能給它必要的刺激嗎？
餐桌上的對話，會對我們的大腦，給予成長階段上必要的刺激。
069三四Oｇ大腦的驚人秘密
073用餐過程中形成的各年齡別大腦發育
080棉花糖實驗
088重要的青少年時期
098青春期的大腦發育，關鍵就在家庭聚餐
106在家庭聚餐會出現的催產素秘密
114一個人吃飯的孩子
123孩子所期望的家庭聚餐
130Interview我家的餐桌4：餐桌上的經營課程
133Interview我家的餐桌5：沒有手機及簡訊的家人專屬時間
137Interview我家的餐桌7：把猶太人的傳統搬上家庭餐桌

Part03 成功家庭聚餐的7把鑰匙：實戰篇
父母如果失去了自信與欲望，而隨著孩子的意志被牽著走；
或是只把食物準備好之後讓孩子自己坐在餐桌上，那麼餐桌教育就無法正規地進行。
利用權威來壓迫孩子的方式不會帶來任何的幫助。
如果想要在餐桌上進行良好的對話，那麼家庭聚餐就要先能順利進行才行。
143建立只屬於我們家人的聚餐儀式
150可以延續餐桌對話的三階段技巧
158如果想要引誘孩子來到餐桌
167在繁忙的日常生活中，維持家庭聚餐的方法
174完美的餐桌並不存在
181忙碌，絕對不能成為藉口
196有爸爸一起參與的餐桌，就是這麼的不同
203Interview我家的餐桌7：在餐桌是討論社會亂象
206Interview我家的餐桌8：在無言中傳承的傳統教育
209Interview我家的餐桌9：十年計畫從餐桌開始

Part04 尋回失去的餐桌：四星期改造計劃
當孩子長大，跟家人相聚的時間就會愈來愈少，
而且跟家人一起餐桌上的機會也會相對地減少。
當孩子愈被交友關係，或是更為複雜的事情填滿時。
愈應該相信餐桌的力量。
因為可以給予家人的紐帶感、未來夢想、戰勝逆境的動機的唯一空間，
就是跟家人聚在一起的餐桌。
215沒有問題孩童，只有問題餐桌
225第一星期讓孩子自己守住餐桌
230第二星期強化自我調節能力
235第三星期熟悉家人的對話方式
241第四星期把餐桌教育的效果擴展到其他領域
249重新找回對話能力
259Interview我家的餐桌10：校外的教室
262Interview我家的餐桌11：把廚房變成最佳的學習場所
序
推薦序一

分享，才會讓我們改變

　　我非常喜歡和家人一起外出用餐，去不同餐廳體驗各式餐點。

　　他們喜歡吃自助餐，因為菜色多元並可自由取用。自助餐菜色上百道，但有些菜一上餐檯就被瘋狂取光。有些菜則放了一個晚上，也無人動箸，最後終遭丟棄。

　　我把菜色比喻為社會上的百樣人。「有些人到處受人歡迎，有些人大家見了就躲」。「好看、好吃、代價不高的菜色受人喜愛。正如外表清爽陽光、內心自然隨和、談吐有料實在的人，也必然受人歡迎。」

　　常常與家人分享餐桌上的感想，正如本書所談餐桌上的聚會與思維，會足以改變人的思考和內涵。

　　原來，餐桌上也能創造出奇蹟！

王品集團董事長 戴勝益

推薦序二

我們家點點滴滴的餐桌奇蹟

　　親子關係與兒女教養是家庭經營的重要環節，但這個環節卻在現代社會中逐漸鬆脫；「爸爸（媽媽）回家吃晚餐」對忙碌的我們而言，幾乎成為一種奢求。我們夫妻十八年來由三個女兒的教養經驗中，深深體認到「有關係就沒關係」，「分享時間就是分享生命」這些寶貴功課；認真讀完本書，更引起內心深刻的共鳴。

　　本書列舉各種理論、研究、個案、訪談、也記載許多親子對話與名人的餐桌教養經驗，無論從那個角度切入，最後的結論都強調親子間專注於彼此，在用餐時間分享、互動的「quality time」，對孩子的學習與成長確有奇蹟般的效果；對於一起吃飯這個最簡單、最輕鬆、互動最多的相聚時光，我們家可是有多元而長期的豐富經驗，不管是每日母女間點點滴滴看似瑣碎的閒聊（女生間為何總有說不完的話？）；或是身為家長的我，在餐桌上一本正經的理性教導（有時也會激起辯論！）；甚至是三個女兒間的互動與爭論（女生不打架，但拌嘴好像是本性？），我們家在餐桌上的話確實很多，而這些互動經驗都成為滋養女兒成長的養分，進而成為她們生命的一部份。

　　在大女兒即將赴美留學的前夕，讀此書除了體會到「兒女賞味期只有短短二十年」這個殘酷事實之外，也回憶起與女兒們各樣「用餐時機」的種種：無論是家中日常用餐、外出家庭聚餐（我家最愛的休閒）、逛夜市休閒晚餐、親子單獨約會晚餐、或者是每週特定的餐桌前「家庭靈修分享」（此時我多扮演牧師的角色，但也常遭越來越成熟的女兒吐槽），透過這些「例行活動」或近似「儀式」的日常生活，點點滴滴累積成我家的「餐桌奇蹟」，不僅讓知識、經驗與價值得到傳承，成為兒女教養的重要工具；更拉近親子關係，建立強固的家庭凝聚力，「吃喝得力」讓我們享受家人同在的樂趣。

　　這本書的論點，與我家的生活經驗非常吻合，盼望透過這個觀念的突破，引起讀者行為的改變，讓台灣的親子與家庭關係更加緊密，也為這個忙碌而疏離的社會，注入正面力量，讓發生在許多家庭的餐桌奇蹟，在讀者家中也能發生！

《我這樣教出基測滿分的孩子》作者趙郁文
書
評

其 他 著 作
1. 家常飯的力量：改變吃的東西，就可以改變我們的未來