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食補勝藥補：量身打造六大類體質養生主題粥膳

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			9789865908263
			張曄、左小霞
			佳魁資訊
			2012年10月25日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

規格：平裝 / 128頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

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類

[ 尚未分類 ]

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類
書
推
薦

內
容
簡
介

　　一讀就懂的養生粥食譜
　　六大類養生主題粥膳
　　150道養身健體精緻粥品
　　20樣美味滿分佐粥配菜
　　食補勝藥補的療癒系樂活粥品滿足味蕾又養生

本書特色

　　食用粥膳也要看時辰海鮮粥腥味別搞破壞米飯糊鍋底令人生氣
　　量身訂做六大類養生主題粥膳瞭解料理「小撇步」，輕鬆端出好味道！

　　傳統經典粥膳
　　四季養生粥膳
　　強身健體粥膳
　　防病去病粥膳
　　不同體質的養生粥膳
　　不同族群的養生粥膳

作者簡介

張曄、左小霞

　　營養科主任醫師張曄、左小霞聯手打造六大類養生主題粥膳，告訴您吃出健康的法則。

目
錄

粥——家常養生第一補
．如何熬出好吃營養的粥
．米的學問
．水的用法
．火候也講究
．時間的把握
．器具的學問
．正確的煮粥程式
．熬出香粥的秘訣
．食粥也有宜忌
．食粥宜選對時間
．五穀雜糧粥不宜過量食用
．宜用胡椒粉去海鮮類粥的腥味
．不宜食用太燙的粥
．孕婦不宜食用薏米粥
．生魚粥不宜常食
．胃腸病患者忌食稀粥

PART 1 傳統經典粥膳
．傳統清粥
．大米粥補脾養胃
．小米粥養血安神
．二米粥補脾養胃
．玉米粥降低膽固醇
．糯米粥補脾養胃
．紫米粥健脾養胃
．軟糯甜粥
．臘八粥健脾養胃、補血安神
．薏米紅棗美顏粥美白淡斑、補血
．鳳梨粥清熱解毒
．薏米粥利水消腫、美白除皺
．桂花栗子粥降低膽固醇
．經典鹹粥
．皮蛋瘦肉粥清熱消炎、滋補健身
．滑蛋牛肉粥補脾胃、強筋骨
．狀元及第粥補血、補腎
．生滾魚片粥補血催乳、利水消腫
．青菜蝦仁粥提高免疫力

PART 2 四季養生粥膳
．春季食粥，溫補陽氣
．韭菜蝦仁粥補腎養肝
．芹菜粥平肝降壓
．豬肝綠豆粥補肝養血、清熱解毒
．夏季食粥，清火利濕
．西瓜西米粥清熱潤肺、健脾美膚
．綠豆大米粥清熱解毒
．薄荷粥疏風散熱、鎮痛止癢
．秋季食粥，滋陰去燥
．雪梨大米粥生津潤燥、清熱化痰
．百合南瓜粥潤肺止咳
．黑芝麻大米粥滋陰潤燥、健腦益智
．冬季食粥，補氣暖身
．黑米紅棗粥滋陰補腎、明目活血
．豬腰大米粥補腎養胃
．羊肉蘿蔔粥補腎強身
．羊骨滋補粥補虛強身

PART 3 強身健體養生粥膳
．強健肌肉
．黑芝麻燕麥粥強壯筋骨、養血生肌
．茴香大米粥增強肌力
．莧菜玉米粥強健骨骼和肌肉
．消除疲勞
．桂圓良薑粥補充體力、消除疲勞
．牛奶大米粥鎮靜安神、消除疲勞
．黑豆紫米粥增強體力、緩解疲勞
．抗擊輻射
．田園蔬菜粥抗輻射、提高免疫力
．香菇脆筍粥抗輻射、提高免疫力
．海帶豆香粥緩解輻射造成的不適感
．增強免疫力
．肝黃粥增強免疫力
．生薑羊肉粥增強抗病能力
．干貝海帶粥增強抵抗力
．調補脾胃
．小米紅豆粥健胃消食、補血安神
．扁豆大米粥清熱解毒、健脾養胃
．蒜泥海帶粥健脾養胃、利尿消腫
．安神養心
．小米紅棗粥補血安神
．山楂紅棗蓮子粥活血化淤、養心安神
．牛奶燕麥粥潤腸通便、養心安神
．滋陰潤肺
．百合蓮子紅豆粥滋陰潤肺、排毒養顏
．百合荸薺粥滋陰潤肺、養心安神
．銀耳大米粥潤肺止咳、養心安神
．平肝降火
．菊花綠豆粥清熱解毒、明目
．二米銀耳粥提高肝臟解毒能力
．芹菜香菇粥清熱解毒、降壓降脂
．潤腸排毒
．木耳紅棗粥排毒、美顏
．芋頭大米粥養胃消食、潤腸排毒
．羅漢果燕麥粥潤腸通便
．養精固腎
．豬腰小米粥補腎強腰、開胃安眠
．鵪鶉杏仁粥補腎壯陽、增強體力
．山藥蝦仁粥補腎健脾、增強免疫力
．潤膚養顏
．櫻桃銀耳粥補血、美容養顏
．鴿蛋銀耳粥補血養胃、潤膚養顏
．豬血大米粥補血美容、排毒養顏
．祛斑美白
．荔枝紅豆粥祛斑美白、紅潤肌膚
．薏米牛奶粥增強皮膚張力
．蕃茄豬骨粥補血強身、美白潤膚
．防皺抗衰
．甜奶黑芝麻粥防皺抗衰、潤澤肌膚
．西瓜皮大米粥清熱排毒、潤膚美容
．核桃紫米葡萄乾粥滋陰補血、美白肌膚
．明眸亮眼
．銀耳豬肝粥養肝明目、潤膚美容
．羊肝明目粥補肝明目
．雞肝小米粥防治近視
．烏髮秀髮
．三黑烏髮粥補血、烏髮
．何首烏烏髮粥補腎強肝、烏髮
．黑芝麻美髮粥增加頭髮光澤
．豐胸美胸
．木瓜排骨粥潤澤肌膚、豐胸美胸
．花生豬蹄粥嫩膚美胸
．銀耳木瓜粥豐胸美膚、排毒養顏
．纖體塑身
．紅豆綠豆瘦身粥利尿排毒、減肥
．銀耳菊花粥排毒潤腸、減肥塑身

PART 4 防病去病養生粥膳
．高血壓
．海帶綠豆粥降血壓、降血脂
．玉米粥降低膽固醇、預防高血壓
．豆漿大米粥預防高血壓
．高脂血症
．小米黃豆粥預防心血管疾病
．紅棗菊花粥預防高脂血症、降血壓
．香菇玉米粥降血脂、防治動脈硬化
．冠心病
．山楂麥芽粥防治冠心病
．五色豆粥防治心腦血管疾病
．芝麻核桃粥降低膽固醇、防治冠心病
．糖尿病
．玉米綠豆粥保持血糖穩定
．山藥枸杞粥降血糖、降血脂
．烏雞大米蔥白粥提高糖尿病患者適應能力
．貧血
．花生紅棗蛋糊粥補血、補充體力
．桂圓紅棗粥補血安神、消除疲勞
．豬肝菠菜粥預防缺鐵性貧血
．心煩失眠
．小米綠豆粥清心安神、除煩助眠
．糯米小麥粥養心安神、除煩止渴
．荔枝大米粥補心安神
．口腔潰瘍
．薺菜小米粥防治口腔潰瘍，加快傷口癒合
．蒲公英綠豆粥清熱解毒，防治口腔潰瘍
．感冒
．蔥白大米粥防治風寒感冒
．生薑大米粥防治風寒感冒、胃寒嘔吐
．咳嗽
．百合粥潤肺止咳、寧心安神
．蓮子大米粥防治咳嗽
．冰糖銀耳紅棗雪梨粥潤肺止咳
．消化不良
．大麥米粥健胃消食
．茶葉大米粥補脾養胃、消食通便
．甜藕粥開胃助食
．便秘
．什錦糙米粥通便排毒、防治便秘
．香蕉粥潤肺滑腸、防治便秘
．芋頭香粥潤腸通便、滋陰潤燥
．脂肪肝
．菠菜枸杞粥養肝明目
．紫菜蝦皮粥降低膽固醇
．海帶豆粉粥降低血脂、降低膽固醇
．骨質疏鬆
．南瓜牛奶大米粥預防骨質疏鬆
．阿膠粥強筋健骨
．皮蛋蝦仁粥提高免疫力、補充鈣質
．腹瀉
．薏米山藥粥健脾補腎
．高粱羊肉粥防治腹瀉、補血強身
．濕疹
．冬瓜薏米粥清熱消腫、祛斑美白
．百合綠豆薏米粥利尿解毒、潤澤肌膚
．痤瘡
．薏米雪梨粥清熱去火，令皮膚光澤細膩
．荸薺綠豆粥防治痤瘡
．月經不調
．玫瑰香粥防治月經不調
．益母草大米粥活血調經、利水消腫
．當歸大米粥活血調經、補血安神

PART 5 不同人群養生粥膳

PART 6 不同體質養生粥膳

PART 7 營養加倍的佐粥菜點

序

前言

　　粥為世間第一補人之物。五穀或搭配蔬果、肉類做成粥膳，食療養生效果顯著，適宜常食。本書精選了四季滋補、調理脾胃、防病去病和不同體質人群的近165道傳統經典養生保健粥膳，翻開就知道自己要喝什麼粥。營養加倍的佐粥菜點讓你簡單做到科學配餐。每天一碗粥，健康樂無憂。

書
評

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