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孩子健康聰明就要這樣吃

孩子健康聰明就要這樣吃

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訂購需時10-14天
9789865962135
鄭碧君
康鑑文化
2012年11月01日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
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叢書系列:食在好健康
規格:平裝 / 192頁 / 18.2*23.7cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


食在好健康


[ 尚未分類 ]















  健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力

  【孩子健康聰明就要這樣吃】
  對孩子成長發育最有幫助的70道變化料理

  專治孩子挑食大毛病
  ◎食材營養活用常識讓你成為聰明媽媽
  ◎好吃又好看的營養食譜讓孩子不挑食

  *Part1 讓孩子增腦益智的聰明菜單
  哪些食物可以幫助孩子的腦部發育?
  1鮭魚糙米飯+=腦部發育+開脾健胃
  2鮪魚鮮蔬蛋炒飯=活化腦細胞+營養均衡
  3紅蘿蔔玉米燕麥粥=強健腦血管+穩定血糖
  4香煎鮭魚核桃沙拉=活化腦力+增進食慾
  5桂圓蓮子甜粥=幫助腦活化+增進食慾

  *Part2 給孩子護眼明目的愛心食譜
  哪些食物可以幫助孩子護眼明目?
  1彩色南瓜湯餃=視力保健+開胃益脾
  2黃金吻仔魚粥=視力保健+增進食慾
  3枸杞三色炒肉末=保護視力+增進食慾
  4香甜紅蘿蔔蒸糕=保護眼睛+促進食慾
  5芒果西米露=養顏明目+幫助消化

  *Part3 為孩子補鈣增高的成長食譜
  哪些食物可以讓孩子補鈣增高、頭好壯壯?
  1櫻花蝦小魚大阪燒=強健骨骼+鞏固牙齒
  2起士蔬菜蛋餅=補鈣增益+均衡營養
  3黑芝麻奶酪=均衡補鈣+增進食慾
  4高麗菜奶香雞肉湯=補鈣健骨+幫助消化
  5毛豆松子香炒豆乾=增鈣補氣+促進食慾

  *Part4 讓孩子促進食慾的開胃菜單
  怎麼巧變料理讓孩子食慾大開?
  哪些食物可以幫助孩子食慾大開?
  1茄汁肉醬義大利麵=促進食慾+開脾健胃
  2味噌烏龍麵=促進食慾+順暢循環
  3涼拌時蔬海鮮=開胃益脾+促進食慾
  4義式貝殼麵沙拉=促進食慾+幫助消化
  5銀耳蓮子鳳梨枸杞甜湯=養顏美容+幫助消化

  *Part5幫助孩子腸胃消化的順暢食譜
  哪些食物可以幫助孩子腸胃消化?
  1優格咖哩雞飯=腸道保健+防癌抗老
  2 糖醋山藥肉片=幫助腸胃+順暢排便
  3豆腐蔬菜肉丸子=助腸蠕動+排便順暢
  4綜合果乾蔬菜盒子=幫助消化+防癌抗老
  5紫米蛋包飯=顧好腸胃+穩定血糖

  *Part6 增強孩子免疫力的精力食譜
  哪些食物可以幫助孩子免疫力倍增?
  1三鮮魚蝦蓋飯=強化免疫+腸道保健
  2營養蕎麥涼麵=防癌抗老+血管健康
  3海苔雞肉蛋手捲=提高免疫 +促進消化
  4四季豆香炒菇菇=強化免疫+促進食慾
  5綜合營養果汁=增加免疫力+腸道健康

【本書5大特色】

  特色1.專治孩子挑食 ~ 好吃又好看的營養食譜
  從各種料理中聰明變化菜色,讓整道食譜呈現色香味俱全外,還能點綴出童趣,讓小朋友第一眼就喜歡,進而食慾大開。作者並將平常小孩最不喜歡吃的 食物,巧妙地隱藏在食譜中,避免孩子因挑食而營養不均衡。全方位的孩童食譜,你一定要擁有一本,讓你輕鬆解決惱人的餐桌大戰!

  特色2.營養師專業調配 ~ 讓孩子成長頭好壯壯
  所有食譜均由專業營養師調配而成,針對孩子成長會遇上的棘手問題量身訂做,舉凡:健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力。。。。。。等功能,食譜活潑變化多,菜色兼顧孩子們喜歡的口味,利用五彩繽紛的擺盤方式,將孩子偏食的可能性降到最低。每日三餐都能吃得滿足又營養!

  特色3.食材營養活用 ~ 讓大家成為聰明爸媽
  將每樣食材的功能鉅細靡遺地呈現在書中。。。。
補腦~牛奶
  牛奶不僅含有豐富的蛋白質及鈣質,可為兒童的生長發育提供必需氨基酸與谷氨酸。孩童常飲用牛奶有助於大腦的生長發育,是一種良好的益智飲品。

  各種貼心小提示
  ◎注意:喝牛奶容易誘發過敏;喝的過量,也會減少鈣的吸收。
  ◎不要這樣搭配 / 牛奶最好不要跟五穀飯及酸性食物一起食用。因為穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質的吸收。而酸性食材(如:柳丁、檸檬汁)和牛奶一起食用,會讓牛奶中的酪蛋白產生凝塊而影響消化,甚至會引起腹脹、噁心、嘔吐。
  ◎每日每人食用量: 孩童/不超過200毫升 成人/不超過400毫升

  特色4.簡單料理、快速方便 ~ 輕鬆做出孩子三餐
  料理可以是一件很令人愉悅的美事。但滿手醬污、滿頭油膩,讓人對「進廚房」就心生抗拒,【孩子這樣吃營養聰明100分】,提供您速便的的料理食譜, 不油不膩,讓小孩天天爽口開胃、大快朵頤,成長發育高人一等。

  特色5.版型清爽活潑 ~ 讓孩子味蕾馬上開動
  本書食譜從前端製作到美編後製,均經由各個面向集思廣義,視覺與味覺並重,讓孩子對圖片也產生興趣,甚至可以與父母一起做菜。DIY自己做樂趣無窮多,孩子三餐一定吃光光!

作者簡介

鄭碧君 Alice

  22歲:在完全不懂做菜的情況下投入美食圖文書編輯的工作,並一頭栽入,無可自拔!

  28歲:為了兩個女兒的成長,毅然回歸家庭,並開始學習料理三餐。從此,為家人烹調一桌五彩繽紛的健康美味,成了最大的紓壓「休閒活動」。

  35歲:將自家孩子最愛的菜色搬出來,從為人編書的角色,搖身一變成了食譜作者,圓了多年來的夢想。

  作者鄭碧君7年來用心專研孩子愛吃的菜,從色香味俱全,到營養均衡,全方位的孩子成長食譜,兼具美味營養好看又好吃,聰明的媽媽們一定要學會。

●食譜著作:
  孩子偏食怎麼辦?

營養師簡介

李婉萍 WAN-PING LI

  是營養師,也是兩個幼兒的媽媽,擁有三代同堂的幸福生活。

  因夫家與自己家族均有慢性疾病史,忙碌工作之餘,仍致力於為家人準備營養十足的料理。

  上班日喜歡以自己親手做的便當做為午餐,

  不上班的周末則最喜歡帶著兩個孩子外出活動,希望從中培養他們的健康體質。

  最大的期盼就是希望能藉由攝取食物營養與改變生活習慣開始,
提供大眾預防醫學、治於未病的正確概念。

●學經歷:
  靜宜大學食品營養系畢業
  台北馬偕醫院營養師
  台北市第五屆營養師會員代表

●書籍著作:
  嬰幼兒營養飲食寶典
  洗腎飲食全書



孩子健康聰明就要這樣吃 Child Nutrition Recipes
關於孩子成長飲食的Q1 ~ Q12  P10 ~ P13
怎麼吃才能養出資優生?    P14 ~ P15
每日三餐怎麼搭配,才能讓孩子胃口大開&營養加倍?   P16 ~ P17
孩子偏食怎麼辦?   P18 ~ P19

Part 1 【讓孩子增腦益智的聰明菜單】        
哪些食物可以幫助孩子的腦部發育?    P22 ~ P23
鮭魚糙米飯 腦部發育+開脾健胃   P24
鮪魚鮮蔬蛋炒飯 活化腦細胞+營養均衡  P26
蝦仁炒雙色花椰 幫助頭腦+均衡營養   P27
菠菜吻仔魚飯糰 清晰頭腦+強化免疫   P28
紅蘿蔔玉米燕麥粥 強健腦血管+穩定血糖  P30
水果美乃滋烤鮭魚 活化腦血管+提高免疫  P32
彩絲醣醋鯛魚 強化腦細胞+增加食慾  P34
香煎鮭魚核桃沙拉 活化腦力+增進食慾   P35
玉子燒蛋捲 腦部發育+促進消化   P36
菠菜鱈魚蛋羹 促進腦發育+開胃健脾  P38
桂圓蓮子甜粥 幫助腦活化+增進食慾  P39

Part2 【給孩子護眼明目的愛心食譜】
哪些食物可以幫助孩子護眼明目?    P42 ~ P43
紅蘿蔔炊飯 視力保健+提高免疫   P44
鮮蚵蛤蜊絲瓜麵線 醒胃開脾+肝臟保健   P46
枸杞三色炒肉末 保護視力+增進食慾   P47
黃金吻仔魚粥 視力保健+增進食慾   P48
南瓜牛奶濃湯 明目護眼+保骨長高   P50
海陸鮮蔬濃湯 保護眼睛+促進食慾   P51
黃金南瓜飯   保護眼睛+促進食慾   P52
彩色南瓜湯餃 視力保健+開胃益脾   P54
香甜紅蘿蔔蒸糕 保護眼睛+促進食慾   P56
藍莓夾心鬆餅 保護眼睛+促進食慾   P58
芒果西米露 養顏明目+幫助消化   P59


Part3 【為孩子補鈣增高的成長食譜】
哪些食物可以讓孩子補鈣增高、頭好壯壯?    P62 ~ P63
櫻花蝦小魚大阪燒 強健骨骼+鞏固牙齒   P64
奶油吐司棒 強化骨骼+促進消化   P65
日式雞肉親子丼 生骨成長+減緩過敏   P66
起士蔬菜蛋餅 補鈣增益+均衡營養   P68
毛豆松子香炒豆乾 增鈣補氣+促進食慾   P69
豆皮壽司便當 強化骨骼+醒胃開脾   P70
牛肉焗烤飯 增進食慾+生長發育   P72
醬燒豬肉米漢堡 增進食慾+生長發育   P73
海苔鮮蝦捲 強化骨骼+鞏固牙齒   P74
高麗菜奶香雞肉湯 補鈣健骨+幫助消化   P76
黑芝麻奶酪 均衡補鈣+增進食慾   P77

Part4 【讓孩子促進食慾的開胃菜單】
怎麼巧變料理讓孩子食慾大開?    P80
哪些食物可以幫助孩子食慾大開?    P82
蘆筍蛤蜊炊飯 促進食慾+增強免疫   P84
義式貝殼麵沙拉 促進食慾+幫助消化   P86
茄汁肉醬義大利麵 促進食慾+開脾健胃   P87
焗烤麵包布丁 幫助消化+促進食慾   P88
五香牛腩 開脾健胃+幫助消化   P90
味噌烏龍麵 促進食慾+順暢循環   P91
涼拌時蔬海鮮 開胃益脾+促進食慾   P92
大黃瓜鑲肉 避免中暑+減緩便秘   P94
鳳梨苦瓜雞湯 腸道健康+排便順暢   P96
豬豬烤蛋吐司 促進食慾+生長發育   P97
小叮噹銅鑼燒 促進食慾+幫助消化   P98
起士迷你漢堡 醒胃開脾+生長發育   P100
黑糖鮮果凍 養顏美容+促進食慾   P102
銀耳蓮子鳳梨枸杞甜湯 養顏美容+幫助消化   P103

Part5 【幫助孩子腸胃消化的順暢食譜】
哪些食物可以幫助孩子腸胃消化?     P106
優格咖哩雞飯 腸道保健+防癌抗老    P108
麻油雙絲 健胃消化+幫助食慾    P110
栗子香菇雞飯 促進消化+增進食慾    P111
紫米蛋包飯 顧好腸胃+穩定血糖    P112
三明治便當 促進消化+增加食慾    P114
豆腐蔬菜肉丸子 助腸蠕動+排便順暢    P116
綜合果乾蔬菜盒子 幫助消化+防癌抗老    P117
糖醋山藥肉片 幫助腸胃+順暢排便    P118
胡蘿蔔洋蔥炒蛋 強化增鈣+保護眼睛    P120
蘋果紫山藥雞湯 顧好腸胃+增進食慾    P122
愛心地瓜餅 促進消化+排泄順暢    P124
香蕉杯子蛋糕 促進食慾+幫助消化    P125
優格鮮筍沙拉 幫助消化+促進食慾    P126

Part6 【增強孩子免疫力的精力食譜】
哪些食物可以幫助免疫力倍增?    P130
三鮮魚蝦蓋飯 強化免疫+腸道保健    P132
三色涼麵 增加免疫力+腸道健康   P134
鮮果粒紅豆麥片 穩定血糖+養顏美容   P135
香牛烤肉飯 補中益氣+生長發育   P136
營養蕎麥涼麵 防癌抗老+血管健康   P138
海苔雞肉蛋手捲 提高免疫+促進消化   P139
五彩蔬菜煎餅 防癌抗老+順暢排毒   P140
綜合營養果汁 增加免疫力+腸道健康   P142
涼拌QQ魚皮 提高免疫力+促進消化   P143
蝦仁秋葵玉米筍 強健筋骨+整腸健胃   P144
四季豆香炒菇菇 強化免疫+促進食慾   P146

寶貝與父母親共食Q1 ~ Q15   P148
Index索引   P156




其 他 著 作
1. 嬰幼兒這樣吃 健康100分
2. 戰勝高血壓
3. 50歲後,退而不休的養生力