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煎餅鬆餅好吃配方大收錄

煎餅鬆餅好吃配方大收錄

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0010571923
邱寶郎、楊桃文化
楊桃文化
2012年12月28日
42.00  元
HK$ 39.9
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規格:平裝 / 48頁 / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點









  一點也不難,香噴噴煎餅立刻上桌 好吃的煎餅令人垂涎三尺,有名的店家總得大排長龍,費用也不便宜。其實煎餅一點也不難,只要麵糊配方的比例正確,加入各式美味的配料,利用平底鍋,就能煎出金黃香酥煎餅。

  這次我們將經典的煎餅配方收錄之外,還有利用巧思變化配料的創意口味,以及甜麵糊煎出來的甜味煎餅也將一併收錄,此外大人小孩都愛的甜蜜蜜鬆餅也別錯過!

  內容介紹:經典煎餅–韓式海鮮煎餅、什錦蔬菜煎餅、月亮蝦餅、泡菜煎餅、大阪燒、廣島燒、文字燒、金錢蝦餅、韭菜煎餅、蔬菜蛋煎餅… 創意煎餅-根馬鈴薯煎餅、白醬蘑菇煎餅、泰式酸辣魚丁煎餅、豆漿玉米肉鬆煎餅、義式烤椒煎餅、紅蘿蔔川耳烤鴨煎餅、法式蝦卵煎餅、夏威夷海鮮煎餅、素火腿時蔬捲餅… 甜煎餅&鬆餅 地瓜煎餅、豆沙鍋餅、美式煎餅、水果鬆餅、蜂蜜鬆餅…

作者簡介

邱寶郎 老師

  出生於新竹縣峨嵋鄉客家村的邱寶郎,從小就在母親的薰陶之下,對料理充滿濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。

  自民國81年開始廚師生涯至今,一直認為「料理不單只是做出美味的菜餚,用心的烹調、用心的服務,用心的去了解每一個人的需求及喜好,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚;使台灣道地地方小吃及菜餚,最後以高級料理的方式入菜及藝術品般的盤飾,才是呈現最完美的料理。除了道地的台灣佳餚外,還擅長歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理、創意料理等。

  經歷曾任六福客棧行政主廚、2004新竹國宴主廚;擔任許多報章雜誌美食單元示範、擔任許多著名電視節目料理示範。




其 他 著 作
1. 十年來最受歡迎家常菜
2. 10分鐘如何做出豐盛早餐
3. 365 道烤箱家常菜完全收錄
4. 365 道四季蔬菜料理大收錄
5. 涼拌水煮清蒸料理大收錄
6. 30分鐘變出一桌晚餐
7. 一碗蓋飯蓋麵搞定一餐
8. 365種蛋料理完全收錄
9. 台灣人最愛的義大利麵排行榜
10. 200 道排行榜蛋料理
11. 點破199 道肉類料理秘訣
12. 最受歡迎家常涼拌菜
13. 家常醃料配方大收錄
14. 大廚如何花小錢做料理
15. 30分鐘快速搞定四道菜
16. 調對湯底火鍋就好吃
17. 100 道蒸煮料理
18. 雞腿雞胸肉最好料理