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降低高血糖特效食譜(新版)

降低高血糖特效食譜(新版)

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訂購需時10-14天
9789865954697
康鑑文化編輯部/著,何一成、蕭千祐/審訂
源樺
2013年1月24日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:對症特效食譜
規格:平裝 / 112頁 / 21*28cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


對症特效食譜


[ 尚未分類 ]









  吃出健康 效果立見
  ●吃對食物有效降低高血糖
  ●營養師推薦150道高纖低醣料理
  ●19種降低高血糖明星食品
  ●有效降糖飲食祕訣大公開

  血糖值過高 小心!
  動脈硬化、心臟病、腦中風、腎病變、失明!
  飲食+運動+藥物=降低血糖+遠離心血管和腎臟疾病
  正確的飲食控制是降低高血糖的要訣
  精心為高血糖患者設計的專屬食療法
  150道美味簡單的營養食譜
  讓您的血糖值更穩定!

本書特色

  ◎150道對症降血糖食譜
  營養師提供專業營養分析、降低高血糖功效,助您循序漸進調理身體,有效降低血糖、血脂與膽固醇,吃得更健康安心。

  ◎有效降低高血糖的飲食要訣
  專家告訴您如何聰明運用健康食材,吃對食物降低高血糖。

  ◎19種降低高血糖明星食物
  糖尿病患者必知的健康食物排行榜,對症食療穩定您的血糖值。

審訂者簡介

何一成 醫師

現職:
  書田診所家醫科主任醫師&莒光診所院長

經歷:
  前台北榮總醫師

學歷:
  國立陽明大學醫學系畢業
  國立陽明大學傳統醫學研究所碩士

資格:
  國家醫師高等考試及格

代表著作:
  《生病了,就要這樣吃!》、《高血壓就要這樣吃》、《糖尿病就要這樣吃》、《8週改善糖尿病食療事典》、《8週降低膽固醇食療事典》、《8週降低高血壓食療事典》、《酸鹼平衡特效食譜》、《完美抗老特效食譜》《心血管病防治特效食譜》

蕭千祐 營養師

現職:
  長庚科技大學保健營養系「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師

學歷:
  台北醫學大學保健營養學博士進修
  台北醫學大學保健營養學碩士

資格:
  國家營養師高考及格

代表著作:
  《蔬果保健功效速查圖典》、《維生素.礦物質功效速查圖典》
  《防癌食物保健功效速查圖典》、《健康蔬果汁功效速查圖典》
  《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》
  《蔥薑蒜保健特效食譜》



【推薦序】吃對食物,有效控制血糖 何一成
【推薦序】糖尿病是一生健康大敵 蕭千祐

Part 1 認識糖尿病,降低高血糖!
Q1 血糖值升高就是得了糖尿病嗎?
Q2 吃得太甜,就會罹患糖尿病?
Q3 哪些人易得糖尿病?
Q4 糖尿病會遺傳嗎?
Q5 糖尿病患者可能會出現哪些症狀?
Q6 糖尿病有哪些類型?
Q7 我該如何才能有效控制血糖值?
Q8 戰勝高血糖的5大關鍵

Part 2 降低高血糖150道特效食譜
降糖食材1 五穀雜糧(小米、糙米、紫米、胚芽米、糯米、蕎麥、燕麥)
●蘋果小米粥 ●玉竹糙米粥 ●蔬菜雙米粥 ●發芽米壽司
●鮭魚飯糰 ●健康雜糧粥 ●海苔糯米卷 ●紫米豆皮
●養生紫米糕 ●南瓜蕎麥麵 ●什錦燴飯 ●黑豆燕麥饅頭
●南瓜葡萄饅頭 ●燕麥奶茶
降糖食材2 黃豆(豆腐、豆包、豆乾、味噌、豆漿)
●涼拌百頁豆腐 ●涼拌香椿豆腐 ●油豆腐炒茄子 ●咖哩番茄燒豆包
●木耳炒豆包 ●涼拌干絲 ●豆乾炒芹菜 ●玉米豆腐湯
●味噌河粉湯 ●豆漿粥 ●香蕉豆漿
降糖食材3 海菜類(海帶、寒天、海帶芽)
●辣炒海帶 ●涼拌海帶 ●涼拌寒天 ●海帶燉竹筍
●山藥海帶芽
降糖食材4 紅麴
●紅麴味噌湯 ●紅麴豬肉泡飯 ●紅麴糯米飯
降糖食材5 木耳(黑木耳、銀耳)
●熱炒木耳 ●雙耳炒金針 ●銀耳炒雞蛋
降糖食材6 蒟蒻、蘆薈
●涼拌高纖雞肉絲 ●豆漿蒟蒻涼麵 ●蘆薈珊瑚麵
降糖食材7 綠色蔬菜(菠菜、大豆苗、空心菜、秋葵、白菜、蘆筍、芥藍菜、花椰菜、青江菜、韭菜)
●橙醋菠菜牛肉卷 ●蔬菜餃 ●彩虹沙拉 ●涼拌雞絲菠菜
●大豆苗燜鮮菇 ●蝦米空心菜 ●蒜炒菠菜 ●酸辣秋葵
●醬燒白菜 ●墨西哥醬蘆筍 ●扁魚芥藍菜 ●辣炒空心菜
●蘿蔔醃白菜 ●青花菜炒肉片 ●鹹蛋炒青江菜 ●韭菜炒肉絲
●大豆苗炒肉絲 ●蘆筍蘿蔔湯 ●三彩蔬菜湯
降糖食材8 大蒜、洋蔥
●蒜蓉白肉飯 ●蒜頭雞湯 ●番茄洋蔥滑蛋
降糖食材9 菇蕈類(香菇、金針菇、蘑菇、鴻喜菇、秀珍菇、杏鮑菇、草菇)
●香菇雞味泡飯 ●舞茸菇拌飯 ●香菇梅子粥 ●綜合菇炒麵
●綜合菇吐司卷 ●紅燒什錦菇 ●九層塔炒蘑菇 ●茭白筍香菇
●金菇炒豬肚
降糖食材10 豆類(綠豆、紅豆、黑豆)
●綠豆薏仁腐竹湯 ●豆豆粥 ●黑豆鴨肉湯 ●高麗菜炒黑豆
●有機黑豆飲
降糖食材11 堅果類(核桃、栗子、芝麻、杏仁、花生、南瓜子、腰果)
●堅果水果奶 ●紹興栗子肉 ●胡桃蓮子燉肉 ●蓮子芝麻飲
●杏仁燉雪梨 ●香蕉芝麻
降糖食材12 瓜類(絲瓜、南瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜)
●鮮味絲瓜米粉 ●南瓜粄條湯 ●黃瓜肉片冬粉 ●瓜皮蒸魚
●苦瓜燜小魚 ●苦瓜炒肉片 ●鳳梨炒苦瓜 ●絲瓜燴山藥
●薑絲炒冬瓜 ●金針燴絲瓜 ●樹子絲瓜 ●南瓜排骨湯
●南瓜番茄三明治
降糖食材13 豆菜類(四季豆、豌豆、豆芽)
●芝麻涼拌三絲豆 ●香炒四季豆 ●腐乳四季豆 ●豌豆燒烤麩
●豆芽海瓜子
降糖食材14 根莖類(山藥、蓮藕、牛蒡、馬鈴薯)
●山藥桂圓粥 ●山藥麵線 ●山藥饅頭 ●香煎蓮藕
●牛蒡炒肉絲 ●山藥茯苓鵝肉 ●馬鈴薯水果
降糖食材15 魚類(虱目魚、鮪魚、比目魚、鱈魚、鯉魚、旗魚)
●香煎虱目魚 ●鮪魚炒蔬菜 ●咖哩煎比目魚 ●薑汁燒鱈魚
●番茄燴鯉魚 ●辣拌鮪魚丁 ●酸子蒸魚 ●當歸魚
●丹參荔枝燉鮮魚 ●白朮燴鮮魚 ●黃魚羹 ●旗魚味噌湯
●鮪魚三明治
降糖食材16 海鮮類(貝類、海參、章魚、蛤蜊、蝦)
●文蛤炒芥藍 ●海參燴番薯葉 ●芹菜炒海鮮 ●涼拌章魚
●番茄章魚湯 ●檸檬蛤蜊 ●酸辣蛤蜊 ●韭菜蝦仁餅
●果香海鮮 ●義式海鮮湯 ●海鮮豆腐煲
降糖食材17 水果類(桑椹、蘋果、桃子、金桔、櫻桃、橘子、柳橙、梨、草莓)
●桑椹粥 ●水果燒牛丁 ●甜桃燉肉 ●金桔茶
●櫻桃牛奶 ●橘子梨汁飲 ●健康蔬果汁 ●健康綜合果汁
●甘草番石榴 ●橘子奶酪 ●草莓麥餅
降糖食材18 茶類(綠茶、花草茶)
●綠茶鮪魚貝果 ●洋甘菊茶 ●茉莉花茶 ●紫羅蘭花茶 ●迷迭香茶
降糖食材19 橄欖油
●檸檬雞三明治 ●油燜番薯葉 ●沙沙醬牛肉卷

Part 3 您必須了解的14大糖尿病問題



推薦序1

吃對食物 有效控制血糖/書田診所家醫科主任&莒光診所院長 何一成

  糖尿病是很常見的,一生之中罹患的機會大約是10%,血糖輕微異常的機會更高達30%。控制血糖的三大方法:飲食、運動、藥物,其中控制飲食方面,除了醫療人員指導之外,有一大部分需要患者自己去執行;因此,詳細了解控制血糖的原理與方法是很重要的。本書可提供這樣的訊息。

  本書包含許多讀者必須認識的糖尿病相關資訊,如診斷糖尿病的方法,糖尿病的成因、種類、控制方法,及可能造成的傷害等,讓患者能積極面對糖尿病未來可能發生的任何狀況。

  而此書另一特色,即從19種降低高血糖食材切入,精選150道健康食譜。這些食材多包含如鎂、硒、鈣、鉻、鋅、膳食纖維、維生素B群、C、E等,對於患者而言,不但能吃得美味,更能吃出健康。

推薦序2

糖尿病是一生健康大敵/長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐

  三餐老是在外,隨手仍是飲料的您,飲食問題已經相當嚴重,尤其當您發現血糖降不下來,並有三多症狀及體重減輕時,找尋一本讓您在最短時間內,有效控制血糖的好書,應是您心中最大的期待!
  
  本書摒除過去降血糖的理論闡述方式,不再一味告訴您哪些食物不能吃,而是更積極地告訴您,如何正確選擇食物、料理食物及計算分量、熱量。相信只要跟著本書徹底執行,血糖必然控制得宜,即使再忙碌的工作或出國旅遊都能輕鬆自在。血糖只要提早有效控制,許多糖尿病的併發症也將不會發生。誠心地推薦本書,也希望您將此本好書的訊息推廣出去,讓更多人受惠。




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