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比利戰爭【完整新譯本】
定價117.00元
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傳家菜：嶺南太史第傳世食單新製新創（全六冊）
9789621451149
江獻珠
萬里機構
2012年12月01日
900.00 元
HK$ 810
詳
細
資
料
叢書系列：珠璣小館-烹飪技法實錄
規格：盒裝 / 2286頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
珠璣小館-烹飪技法實錄
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
樂活上菜
不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜
鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！
花蓮上菜
我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心
內
容
簡
介
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，取新穎的食材，或新的烹調方法，體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事，全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則入廚必學。
本套書包括：
《家饌 1》《家饌 2》《家饌 3》《家饌 4》《家饌 5》《家饌 6》
作者簡介
江獻珠
廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為全國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。
江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。
江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有：
英文【漢饌】(1983，紐約拜倫氏公司出版)
【微波爐中菜大全】(1992年)
【中國點心製作圖解】(1994年)
【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
【粵菜文化溯源系列】(2001年)
【珠璣小館家常菜譜(第一至六集)】(2004~2008年)
【珠璣小館飲食文集】(2005年)
【情迷野菌香】(2007年)
【培養菌佳餚】(2008年)
【珠璣小館家常菜譜精選】四冊 (2009年)
【珠璣小館點心技法教室】兩冊 (2009年)
【珠璣小館烹飪技法實錄】六冊 (2009-2013年)
【珠璣小館品鮮尋味誌】兩冊 (2010年)
序
作者序
終於完結了，我不由長吁了一口氣，看著自己伏案苦戰了大半年的心血之作，雖仍覺得有些不盡如人意，但也是滿懷欣喜的。
自幼就喜愛看那環髻高聳、裙裾飄飄、廣袖長衫的古裝美女，更是嚮往那毫無污染的藍天碧草，可隨心縱馬奔馳的廣闊大地。每每夜深人靜之時，躺在床上輾轉反側，思緒萬千，曾不止一次地設想過，如果我穿越到那不知名的朝代，又是什麼樣的光景？
也許容顏嬌美、身姿婀娜卻明珠深埋；也許出身低下、不受重視卻不甘命運擺布；也許被人輕忽，卻也能恃才脫穎而出；也許在無才便有德的時代卻暗自擁有滿含智慧的狡黠靈魂；也許無法在現代的職場上拚個你死我活，卻能在後院中戰鬥得風生水起；也許在無權無勢的境遇下，也能手握鬥爭勝利的權杖；也許在男尊女卑的時代也能尋覓到傾心相戀的愛人；也許在金錢權勢至上、思想為主的朝代也能收穫一份真摯的愛情；也許在女子深鎖後院的時代，卻也能與愛人笑傲江湖、馳騁天地；也許能夠突破女子作為花瓶擺設、只為男子而存在的生活方式而一展所長；也許……
幾番在天色微明，雞鳴夢醒時分，隱隱覺得那身著襦裙繡襖的古裝美女一顰一笑好似就在眼前，那脈脈溫情的男子似乎正情深款款地與我相視而笑，那些心如蛇蠍的豔麗仕女彷彿匍匐在腳下，聲淚俱下地哀哀告饒，那些親如長輩的僕婦、愛若姊妹的侍女，好像若有若無地輕輕梳理著我的長髮……夢中一切愛恨情仇如絲般纏繞在心頭，久久不能散去。
思及所夢，屢屢唏噓感嘆，總有一個小小的聲音不時在耳邊輕輕吟唱：寫下來、寫下來，把它寫下來！把妳所想寫下來，獻給所有心懷相同夢想的讀者們！
是的，寫下來！將我的愛我的恨我的情都用筆寫下來，讓自己夢想中的所有都在指尖漸漸流淌，愛我所愛，恨我所恨，怨我所怨，喜我所喜，讓紛飛的思緒飄得更遠更遠。
就著點點晨曦，打開電腦，十指如飛，答答的敲打聲將夢想緩緩傳送。如此日復一日，月復一月，時光飛逝，稿子在夢想的催化下已經成篇累牘，所幸為許多讀者所喜，這讓時時深夜還在埋首寫文的我倍感欣慰。
當我抹下最後一筆，貪念如藤蔓緊緊地纏繞著我，想讓更多的讀者認可我的夢認可我的文。也許這不是一個夢，對嗎？
書
評
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