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心之盛宴：跟Eddy做五星級菜式（中英對照）

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			9789621449368
			梁偉灝
			萬里機構
			2012年12月01日
			177.00 元
			HK$ 159.3

詳
細
資
料

叢書系列：用心梁廚
規格：平裝 / 125頁 / 16K / 普級 / 全彩 / 初版 / E
出版地：台灣

用心梁廚

分
類

飲食 > 食譜 > 西式料理

同
類
書
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內
容
簡
介

　　Eddy以深厚的法國菜根基，對廚藝的追求完美的堅持，以美食會友，用心做好每道菜，用心做好梁廚，興讀者分享40道美饌。「『用心梁廚』——凡做任何事，上心和用心就必定成功！」譚詠麟「Eddy成功背後的故事是很簡單的：出身低微不要緊，最要緊的是他有做到最好和永不放棄的決心。」伍經衡他這本《心之盛宴》是每位專業廚師或享受入廚之樂的讀者必定擁有的收藏。裡面的食譜簡單易做，卻是根據法式廚藝的正宗原則。

作者簡介

梁偉灝（Chef Eddy）

　　土生土長香港人，童年夢想當廚師，入行於半島酒店 Gaddis，追隨恩師Stefan Herzog多年，90年代加入香港國際廚師隊，多次代表香港出席國際性廚藝比賽，屢獲殊榮。期間出任香港廚師協會委員達九年。現任國際廚藝比賽評審及 Disciples Escoffier法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。

　　Chef Eddy於2001創立法式私房菜Posion IVY，帶領香港私房菜熱潮至頂點。 2004年，經過「非典」的慘痛洗禮後，回歸酒店業，於中環麗嘉酒店Ritz Carlton 及美麗華酒店The Mira Yamm創出全新自助餐飲食新文化。其後加入東隅酒店 East Hotel當行政總廚。

　　2012年，Chef Eddy再次創業，創立Chef Studio by Eddy，為香港飲食業再添姿彩。

書
評

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