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戀上鬆餅的美味:輕鬆做出52款優雅好滋味

戀上鬆餅的美味:輕鬆做出52款優雅好滋味

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9789866062315
卡羅國際企業團隊
橘子
2013年3月14日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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叢書系列:品味生活
規格:平裝 / 136頁 / 18.5*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


品味生活


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點















超人氣鬆餅食譜 不藏私大公開!

  無論是初學者或是職人,只要一包鬆餅粉
  司康、披薩、甜甜圈、杏仁瓦片、香蕉核桃蛋糕……
  多達52種各國點心,全都可以輕鬆完成!

  鬆餅粉不只能做鬆餅,你相信嗎?

  一杯咖啡、一壺茶,再搭配淋上蜂蜜的美味鬆餅,
  是現下許多人悠閒下午茶的好選擇。
  食鬆餅,似乎也成為一股潮流,
  甜的、鹹的、熱的、冰的……鬆餅的種類越來越多樣化。

  在點心界有口皆碑的卡羅鬆餅粉,決定突破傳統的烘培概念,將鬆餅粉加以改良,搭配不同的作法,做出新穎的鬆餅點心。本書含52種美味的點心食譜,無論是格子狀的比利時鬆餅、濃郁的巧克力布朗尼、日本的代表料理──壽司卷……只要依照書裡的配方及製作方式,再搭配一包鬆餅粉,就能讓你在家享受多元的下午茶時光。

作者簡介

卡羅國際企業

  網站:www.bakerking.com.tw/
  E-mail:bakerking@bakerking.com.tw/

  《創作理念》
  生活的進步,讓「快速、簡單、方便」的追求成為一種模式,鬆餅粉在這樣的需求下應運而生。卡羅歷經近40年的歷史,不斷地在烘焙領域精進,鬆餅粉只能做鬆餅?小疑惑成就新穎變革的大契機。一本別具巧思的食譜道出52種創意元素,期待每位讀者一起跳脫一成不變的風格,輕鬆享受自由創作。



前言


認識鬆餅真好
鬆餅的幕後功臣
鬆餅的好搭檔

鬆餅世界的敲門磚──比利時鬆餅粉
.列日鬆餅
.芝麻餡餅
.熱狗棒
.布魯塞爾鬆餅
.小福球
.起士薄餅
.佛卡夏
.披薩
.甜甜圈
.司康
.派餅
.香草麵包
.水果蛋糕
.瑪德蓮

鬆餅登陸大蘋果──美式鬆餅粉
.美式鬆餅
.花塔杯
.千層蛋糕
.蒸蛋糕
.千層鬆餅
.縷空網狀鬆餅
.三重奏
.雙色酥餅
.椰子酥
.蓮藕可可餅乾
.杏仁瓦片
.伯爵茶義式脆餅
.巧克力麥片餅乾
.鹹味馬芬
.布朗尼
.香蕉核桃蛋糕
.蔓越莓蛋糕
.咖哩洋芋蛋糕
.南瓜蛋糕捲
.舒芙雷乳酪蛋糕
.點心饅頭
.核桃荔枝捲
.芝麻燒餅
.花生麵包

悠悠歷史的含蓄文化──日式鬆餅粉
.方格鬆餅
.海苔鬆餅
.櫻花蝦鬆餅
.黃金玉子燒
.壽司卷
.三明治鬆餅
.銅鑼燒
.蛋糕甜甜圈
.芝麻棒
.指形小西餅
.鳳梨酥
.南瓜麵包
.咖啡西姆利
.桃酥
.布丁塔

給職人們的鬆餅製作秘訣
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