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打動人心的說話技巧(文庫版)

打動人心的說話技巧(文庫版)

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9789866707438
陳秦先
代表作國際文化
2013年4月15日
50.00  元
HK$ 42.5
省下 $7.5
 
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叢書系列:隨身讀
規格:平裝 / 272頁 / 36k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


隨身讀


商業理財 > 職場工作術 > 溝通說話









  好人緣的溝通智慧,為你的成功加碼!

  沒有人會喜歡悶悶不樂的人、訴說生活苦悶的人,沒有誰喜歡聽到壞消息,也沒有人喜歡就一個漫無邊際的話題翻來覆去地說,在瑣碎的問題上糾纏不休。更沒有人喜歡每次說完話氣溫就驟降,變得超冷的「急凍人」。

  相反,那些愉快的話題往往能在短時間內和對方建立良好的關係;豐富的話題不僅能給人巨大的信息量,還能引發高漲的興致和對說話人的敬佩。找出你周圍受人喜歡的幾個人,回想一下你和他們的談話,你是不是發現他們要麼能聆聽別人說話,要麼就是信息量豐富的「健談者」?

  很多人會苦惱地說:「我也想把談話變得妙趣橫生,可是我確實找不到要說的話!」,甚而有些人因怕說錯話,乾脆當個啞巴;或是說話常常結結巴巴,一緊張就開始語無倫次,有些人常因言語而身陷說錯話的泥淖之中,以至於無法有效達到溝通的目的,獲得應有的成效,有這些苦惱的人,有的是由於自身專業或者興趣的限制,有的則是因為思想不夠開放,接觸的新事物和流行語有限。

  這些道理想必你也明白,怎樣解決這些問題才是關鍵。

  懂得說話不僅是一種藝術,更是人生智慧的展現;話不僅要說得漂亮,還要說到人的心上,才能讓人對你留下深刻的印象!

  因此,若能掌握打動人心的說話技巧,在第一時間就說對話,那麼將會得到截然不同的溝通效果與意想不到的滿意收穫!擁有了好口才,你就是贏家!

本書特色

  ◎ 說話技巧欠佳的人生是黑白的。說話技巧的好壞可以決定你的一生!翻開這本書,改變就已經開始!本書從幫助讀者提高語言能力和說話技巧的願望出發,進行具體闡述,助你快速掌握各種場合的說話技巧。

  ◎ 深入淺出、破譯說話規律——從詞語的組織到聲調的運用,從妙用諧音到巧換概念,從用語的通病到大膽的說話都作了詳盡的介紹。

  ◎ 簡明實用、品味處世之道——「世事洞明皆學問,人情練達即文章。」從社交、工作、辦事等幾個方面,講述了口才在縱橫政壇、遨遊商海、成功事業上的實戰應用。

  ◎ 節奏明快、主線分明——通過大量生動具體的實例,講解現代社會對用語的基本要求。

作者簡介

陳秦先

  社會現象觀察者,對投資理財的領域相當有研究,最喜歡研究猶太人賺錢的秘訣相關議題,另著有《投資就這8件事!》、《猶太人賺錢的超厚黑心法》、《猶太人致富的超厚黑心法》



出版序 以日本為師,打造台灣餐飲業新「食」代
前言 講求「特色化」的開店時代

第一章 在平價時代絕不能輸的經營新常識
★蒸麵包先生的快速進擊
★未來的外食將如何轉變?
★網路和宣傳該從何處著手做起?
★機會不只存在於都會地區,而是遍佈各地
★追求簡單的服務
★鎖定高齡族群的餐飲業經營法
★「標示」是主要關鍵
★確保現金流動
★經營兩間店面可擺脫經營風險的關鍵

第二章 新店開張的關鍵事項
★關於業種和業態
★尋找建物、挑選店面
★店面頂讓1
★店面頂讓2
★市場調查
★開店時所需提交之文件
★如何籌備開店計畫
★資金計畫
★借貸的要點
★設計和施工業者
★工程報價單和契約書
★從店面施工到完工的檢查
★保健所和消防署
★正職和兼職人員
★營業時間和公休日
★食材業者
★進貨計畫
★製做菜單
★菜單價格
★看板和樣品展示箱 
★開店推銷
★在商店街和繁華街道開店的要點
★在主要道路(幹道沿線)兩側開店
★在商業區開店的要點
★在學區開店的要點
★在住宅區開店的要點

第三章 經營的基本和改善銷售額的秘訣
★經營餐飲業必須投入的成本為何
★如何提高經營獲利
★什麼是損益表
★什麼是損益平衡點銷售額
★追求最低限度的必要銷售額
★所謂商圈
★一級地段和二級地段的差別為何
★如何提升商品等級
★如何提高服務品質
★徹底做好店內潔淨
★設計工作日程表
★看清連鎖加盟的方法
★開拓新顧客的方法
★留下固定顧客的方法
★關於傳單和折扣券
★籌辦年中活動計畫
★設計出適合舉辦宴會的店面
★活用銷售場所的廣告(POP)  
★讓銷售額上升的常識
★讓換湯不換藥的「二毛作店」成功的要素
★提高小店銷售額的方法
★打造一間讓女性顧客喜歡的店面
★開發原創商品的基本
★提供可以吸引高齡族群的菜單
★運用ABC分析,重新商討菜單的構成
★能夠感動顧客的商品製作要訣
★以待客服務抓住顧客的心

第四章 餐飲業者不可不知的基本經營實務
★★盤點必須確實
★控制成本率
★訂貨系統必須正確
★對於FL成本的思考觀點
★管理人事費的方法
★關於在職訓練
★兼職人員也能成為立即戰力
★讓員工提起幹勁
★如何達成單日銷售額
★杜絕各種浪費
★收據(發票)管理
★管理小額現金
★營業稅的處理方式

第五章 餐飲業經營的致勝訣竅和突破點
★拉麵店
★蕎麥烏龍麵店
★中華料理店
★義大利餐廳
★便當店、自助餐店
★咖啡廳
★定食屋、套餐店
★廚房
★串燒店
★咖哩店
★烤肉、韓國料理
★站位餐飲業

結語 開店不一定求必勝 目標在於永續經營



前言

講求「特色化」的開店時代

  連鎖店理論,已經結束。

  這是很大膽的說法,但卻是不爭的事實。如果讀者可以親自前往全國連鎖企業走一遭,就可以明白這一切,因為這些連鎖企業此刻都正朝向單店特色化大步邁進。換句話說,特色單店彼此之間的相互競爭,未來勢必將成為餐飲業經營時代的一大課題。

  而這究竟意味著什麼呢?這代表「貨真價實」的時代,已經來臨。

  特色單店的意義,就在於原創性;所謂的小伎倆,已經派不上用場。因此,經營也必須面對課題、正面迎擊,並且把課題一一解決,才能達到最終的勝利。本書的目的,並不是要提供一些奇招妙術,而是以未來十年也不會改變的經營新常識為主,將其彙整成冊。

  二○○八下半年所發生的雷曼兄弟事件,對餐飲業界造成了很大的衝擊。此後,餐飲業便進入了削價競爭的惡性循環之中。以短期的戰術而言,雖然降低價格是個有效的方法,但以長期的觀點來看,卻不是很好的策略。因為,餐飲業是一種以提供高附加價值商品為主的產業,一旦失去了這個基礎,就談不上經營了。

  本書希望能為一些在餐飲業經營的殘酷現況中,仍堅守「積極面對、絕不逃避」之經營方式的讀者,提供一些提示。在這個競爭激烈的時代裡,想要勝出是很困難的,因此,大家必須秉持著「絕不能輸」的目標,才能永續經營。而筆者的夢想,就是和讀者們共同打造一套「絕不能輸」的餐飲業經營之道。




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