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密技偷偷報【密】字第陸拾柒號
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9789861993959
PCuSER研究室
PCuSER電腦人文化
2013年4月27日
66.00 元
HK$ 56.1
詳
細
資
料
叢書系列：TOTAL POST
規格：平裝 / 128頁 / 21 * 28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
TOTAL POST
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類
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同
類
書
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他
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者
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密技偷偷報【密】字第柒拾號
密技偷偷報【密】字第陸拾捌號
內
容
簡
介
六德道人之死，引發兜率宮雷霆震動，向神宵宗興師問罪，護法長老藉機再次發難。然而「肅清峰」二次裁決，面對的卻已經成熟的林熙。一場峰頂對質，讓林熙展露領袖之風，引出了所有神宵宗弟子的憤怒……
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錄
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序
前言
講求「特色化」的開店時代
連鎖店理論，已經結束。
這是很大膽的說法，但卻是不爭的事實。如果讀者可以親自前往全國連鎖企業走一遭，就可以明白這一切，因為這些連鎖企業此刻都正朝向單店特色化大步邁進。換句話說，特色單店彼此之間的相互競爭，未來勢必將成為餐飲業經營時代的一大課題。
而這究竟意味著什麼呢？這代表「貨真價實」的時代，已經來臨。
特色單店的意義，就在於原創性；所謂的小伎倆，已經派不上用場。因此，經營也必須面對課題、正面迎擊，並且把課題一一解決，才能達到最終的勝利。本書的目的，並不是要提供一些奇招妙術，而是以未來十年也不會改變的經營新常識為主，將其彙整成冊。
二○○八下半年所發生的雷曼兄弟事件，對餐飲業界造成了很大的衝擊。此後，餐飲業便進入了削價競爭的惡性循環之中。以短期的戰術而言，雖然降低價格是個有效的方法，但以長期的觀點來看，卻不是很好的策略。因為，餐飲業是一種以提供高附加價值商品為主的產業，一旦失去了這個基礎，就談不上經營了。
本書希望能為一些在餐飲業經營的殘酷現況中，仍堅守「積極面對、絕不逃避」之經營方式的讀者，提供一些提示。在這個競爭激烈的時代裡，想要勝出是很困難的，因此，大家必須秉持著「絕不能輸」的目標，才能永續經營。而筆者的夢想，就是和讀者們共同打造一套「絕不能輸」的餐飲業經營之道。
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