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自做豆腐吃出健康

自做豆腐吃出健康

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9789578230446
何宗雄/著
元氣齋
2000年12月05日
67.00  元
HK$ 56.95
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叢書系列:食療系列
規格:平裝 / 190頁 / 21*15cm / 普級 / 單色印刷 / 初
出版地:台灣

食療系列


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法














  愈來愈多證據顯示,豆腐富含自然荷爾蒙,常吃豆製品不但可攝取充足的營養,還能預防子宮頸癌、延後女性更年期來到。

  馬偕醫院婦科癌症中心主任楊育正日前發表研究與臨床統計,證實多數植物性食品含有自然荷爾蒙,其中又以豆腐等豆製品的含量最為豐富,常吃可以預防罹患子宮頸癌。美國的賴特(Jonathan V.Wright)也證實,東方婦女的更年期平均比西方人晚三至五年,主要原因即東方人常吃豆腐等豆類製品之故。
  事實上,豆腐的效用不只上述二種而已,其所含的卵磷脂、皂角甘、維生素E等,也是美容養顏、防治心血管疾病與老年癡呆所不可或缺。
  或許有人會說:豆腐就那麼一個樣,吃久了會膩。這是外行人觀點。美國有線電視頻道就以專輯報導方式,證明豆腐可吸收各種食物精華,製成多樣化的美味可口佳餚。
  本書作者製作、推廣豆腐數十年,特別公開自己做美味豆腐及其製品的秘訣,內容非常豐富實用,值得特別推薦。




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