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拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計
定價93.00元
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哇嗚~Whoopie烏比派！來自紐約，攻陷東京的超人氣甜點No.1
沒有庫存
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9789865973834
高橋教子
賴惠鈴
楓書坊
2013年6月10日
87.00 元
HK$ 73.95
詳
細
資
料
叢書系列：點心教室系列
規格：平裝 / 64頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
點心教室系列
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
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其
他
讀
者
也
買
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內
容
簡
介
烏比派（Whoopie Pie），來自美國東部賓州阿米希人的傳統美食
走進紐約、東京的下午茶店，化身為AKB48少女團體最愛的夢幻點心
2013年最新最夯的話題、超人氣甜點，即將引爆你／妳家的餐桌！
介於馬卡龍與夾心蛋糕之間的微妙口感，可做成酥脆狀或綿密狀的派皮，內餡則有柔軟可口的鮮奶油、Q嫩彈牙的棉花糖、吸睛的豔紅草莓、亮麗的翠綠抹茶、經典的巧克力、甜鹹皆宜的香草口味……光看外表就令人超心動的美味點心，這就是烏比派的奇妙魅力！
烏比派最早的做法是把棉花糖插在竹籤上、放到烤架上烘烤，快要融化時再夾進餅乾裡來享用，因此後續延伸的製作流程也就非常簡單且隨性，不僅派皮可以有各式各樣的變化，與內餡的組合更可以視個人喜好而異，是一款零失敗、也是喜愛烘焙的妳不可錯過的下一道甜點！
本書特色
．最新話題！
發源自美國東部阿米希人的傳統美食，進駐紐約、東京下午茶店，2013年最新的超人氣甜點！
．絕妙口感！
香草、焦糖、可可、抹茶、玉米、鮮奶油、各種水果……有甜、鹹、酸等不同內餡，等妳來品嚐！
．花樣多變！
43種繽紛花樣，有的像小蛋糕、有的像泡芙、馬卡龍……43種表層派餅的製作方法，體驗烘焙好心情！
作者簡介
高橋教子（Takahashi Kyoko）
開設有甜點、麵包教室Studio gemma。
短大畢業後，在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年，畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後，在同一個教室裡擔任了10年的助手，負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師，一直到現在。
除了開設教室之外，也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動，不只是甜點教室，就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。
著有《蛋糕捲的A to Z》（楓書坊）等書。
HYPERLINK：www.studio-gemma.com
目
錄
Part I：Woopie pie collection 各式各樣的烏比派大集合
1-3 簡單大方的古典風味 Simple classic
4-5 情人節烏比派 Valentine
6-8 迷你烏比派 Mini woopie pie
9 生日烏比派 Birthday
10-11 大理石烏比派 Marble
12 銀白聖誕烏比派 White christmas
13-14 鹹的烏比派 香草口味 Salty ’vanilla’
15-16 鹹的烏比派 玉米口味 Salty ’corn & onion’
17-22 各式各樣的餅乾、裝飾 Variation ’dough & decoration’
23 輕盈細緻的法式海綿小蛋糕｛法式海綿小蛋糕基本麵糊｝Basic bouchee
24-25 迷你法式海綿小蛋糕 Mini bouchee
26-27 杏仁與椰子的法式海綿小蛋糕 Bouchee ’almond & coconut’
28-29 萬聖節烏比派 Halloween
30-31 小禮物烏比派 Gift
32 棒棒糖烏比派 Lollipop
33-35 甜點風烏比派 Desert style
36 鹹的烏比派 蕃茄口味 Salty ’tomato’
37-43 各式各樣的奶油內餡 Variation ’cream’
Part II：Woopie pie Basic Lesson 基礎作法講座
基本麵糊Type 1
基本麵糊Type 2
牛油奶油內餡
棉花糖奶油內餡
卡士達醬奶油內餡
焦糖奶油內餡
巧克力甘納許
各式各樣的擠花法
基本的材料
基本的工具
序
序
本書首就大法官釋字第565號解釋對納稅人權利保障所造成之實質影響為觀點，並觀察外國立法例對納稅人權利保障之情形，再從「財產權」「生存權」「正當法律程序」「稅捐處罰」及「稅捐救濟」等五部分，試圖建構納稅人權利保障所應具備之內容，末再針對「納稅者權利保護法草案」之個別條文進行分析，冀為日後該法制定及現行稅法修正之參考。
撰寫此議題，係緣起於2005年作者參與財政部委託臺灣大學「納稅人權利保障法可行性之研究」研究計畫，日後進一步發展成為作者臺大法研所財稅法組碩士論文，再經多次審酌增刪潤飾後終予付梓。本書內容得以完成，由衷感謝指導教授葛克昌老師之啟蒙與教導，及論文口試委員（翁岳生老師、賴英照老師、黃茂榮老師）惠賜寶貴意見，使學生獲益良多。惟作者學識有限，文中論證仍有諸多遺漏之處，尚祈賢達先進不吝賜教指正。
本書得以順利出版，併此感謝昭明法律事務所（Reason Law office）全方位的實務歷練。感恩我的先生對我的鼓勵及寬容，讓時常陷在谷底的我總能找到新的出口再出發。
最後，謹將此書作為愛子哲五的周歲禮~我的人生因為您的到來而更為豐富！
潘英芳2009年5月 誌於懷德
書
評
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