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日本職人親授!造型?子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!

日本職人親授!造型?子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!

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9789863711247
高橋教子
陳雯凱
和平國際
2018年5月01日
93.00  元
HK$ 79.05  






ISBN:9789863711247
  • 叢書系列:賞味世界
  • 規格:平裝 / 96頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    賞味世界


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

















    吸睛NO.1

    打卡拍照第一首選!

    自己在家就能做職人級?子麵包



      ◆材料容易取得,配方簡單,造型多變,步驟詳細,按部就班輕鬆上手

      ◆基本麵團變化出多種造型,搭配日本職人的小巧思,卡哇伊程度絕對讓你驚呼連連




      ◆看到琳瑯滿目的?子麵包,覺得心癢癢,很想親手做,但看起來好像很困難?

      千萬不要擔心!跨出第一步你就成功了!

      造型雖然看起來很複雜,其實書中都有非常詳細的圖解,

      像是:如何做出貓頭鷹的羽毛?寄居蟹的殼要怎麼捲?獅子的鬃毛該怎麼做?

      每款的作法都不同,只要跟著職人的示範,

      就能親手做出超級萌的?子麵包,

      逐漸上手後,還可以自由更換不同口味,打造獨一無二的專屬麵包!



      ◆造型可愛的食物往往只是外表好看而已?

      叉叉!你可就有所不知了,

      雖然本書主打的是造型可愛多變,但味道也是不容小覷哦!

      順口又美味,還會讓你吃到停不下來,

      而且搭配各式獨家內餡,像是:奶茶卡士達醬、核桃蘋果醬、咖啡餡、蜂蜜堅果奶油霜、葡萄乾蘋果醬等,

      絕對打破你的刻板印象,品嘗到內外兼具的頂級滋味!



      ◆26款超人氣麵包塞滿你的烤箱,讓烤箱變成一座造型動物園!

      【螺旋寄居蟹麵包】在小小的寄居蟹裡,塞滿巧克力卡士達醬就是王道。

      【獅子臉麵包】鬃毛上抹果醬,捲起來做成獅子臉麵包。

      【巧克力蓑蛾蛹麵包】透過編織製作而成,嚼勁口感與巧克力內餡非常合拍。



    本書特色



      ★創意餡自由配,百變麵包神奇變身

      麵包+內餡就是絕配!收錄日本職人不藏私的26款造型麵包及16種創意餡製作法,造型、口味任意搭配,就能變身成26++種各具特色的麵包!



      ★每款皆有多張詳細步驟圖,零基礎也ok!

      排出空氣、分割、滾圓、整形到最後發酵,製作步驟全圖解,不NG,零基礎也能輕鬆駕馭,不怕做失敗,只怕你不做!



      ★超吸睛!打卡拍照一秒成為眾人焦點

      「哇~好可愛!」讓好友都對你甘拜下風,按讚數達到巔峰,私訊回不完!



      ★吃了會上癮!不甜不膩剛剛好

      除了造型討喜,還非常美味,麵包與內餡的一期一會,蹦出讓你愛不釋手的酸甜滋味,想一口接一口,盡情享受視覺與味覺兼具的美好時光!


     





    開始製作之前

    基本材料與器具

    按照步驟來做麵包

    Lesson!烏龜麵包

    可以任意發揮的餅乾麵團

    就是想夾在麵包裡吃 !各式美味內餡

    .卡士達醬基底

    .食材基底

    .豆沙餡基底

    .奶油霜基底

    2菠蘿香菇

    3 菠蘿瓢蟲

    4菠蘿綿羊

    5卡士達大象

    6卡士達鯨魚

    7沙菠蘿草泥馬

    8 螺旋寄居蟹

    9蝸牛肉桂卷

    10臘腸狗奶油堡

    11青蛙奶油堡

    12小熊奶油堡

    13斑馬

    14獅子臉

    15堅果刺蝟

    16椰絲小兔

    17貓頭鷹

    18 巧克力蓑蛾蛹

    19 鳥兒炸麵包

    20鳳梨

    21西洋梨

    22蘋果

    23南瓜

    24栗子

    25芝麻餡葡萄

    26紫芋餡小花

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