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煮一杯咖啡需要多少水?:生活事物背後的虛擬水

煮一杯咖啡需要多少水?:生活事物背後的虛擬水

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將於1個工作天內出貨
9789571357645
湯尼.艾倫
張美惠
時報出版
2013年6月17日
143.00  元
HK$ 114.4
省下 $28.6
 
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叢書系列:EARTH
規格:平裝 / 346頁 / 17*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


EARTH


自然科普 > 環境科學 > 環保議題









  突破性的新觀念,揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。

  煮一杯咖啡要用掉多少水?
  這答案可能會讓你嚇一跳:140公升!

  這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
  你中午吃的漢堡要2400公升,你喜歡的那條牛仔褲更不得了,要耗去11,000公升。

  事實上,從食品到服飾到電腦,我們購買的所有商品,全部都包含用水成本,只不過是以「虛擬水」的形式存在;而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼.艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。

  地球的含水量97.5 %為海水,淡水只佔2.5%,而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。
  人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅?

  本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響,指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量,以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界,從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。

  這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下,內容既充實詳盡又饒富趣味。

作者簡介

湯尼.艾倫 Tony Allan

  英國地理學家,倫敦大學亞非學院名譽教授,現為英國倫敦大學國王學院的地理學教授。

  湯尼.艾倫公認為探討水議題的世界權威,也是為水資源永續發展請命的領導健將。二○○八年,以提出革命性的「虛擬水」概念獲頒斯德哥爾摩水資源獎,表彰他對促進世界了解水議題的創新貢獻。

譯者簡介

張美惠

  臺大外文系畢,輔大翻譯研究所肄業,現從事專職翻譯。曾獲梁實秋文學獎譯詩組佳作,譯作《Y染色體:男子漢的本質》獲第三屆吳大猷科普著作獎(翻譯類佳作獎)。譯有《EQ》、《綠色EQ》、《破壞性情緒管理》、《超級關係》、《偉大的追尋》等書。


前言
第一章 認識人類與水的關係
第二章 表面之下:聰明用水指南
第三章 糧豐水足報酬佳:工業國家的用水與農業補貼
第四章 大而美:金磚五國如何拯救世界
第五章 勉強求生:開發中國家的不同經驗
第六章 滴水不漏:虛擬水貿易與人類浮沉




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