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煎餅大百科

煎餅大百科

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楊桃文化
楊桃文化
2013年7月05日
83.00  元
HK$ 66.4  







叢書系列:簡單做菜
規格:平裝 / 144頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


簡單做菜


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜















【煎餅鬆餅的美味配方完整收錄】

  煎餅和鬆餅的作法簡單,能夠變化的口味、口感也很多,加上需準備的材料單純,也可以利用家中現有的材料做變化,因此煎餅鬆餅可以說是深受大人小孩的喜愛。有時在家不想麻煩煮一大桌菜,只要簡單調個麵糊,加入喜愛的材料,煎過以後就能飽足一餐,不論是當正餐或是當點心都很合適。

  煎餅鬆餅除了可以做鹹的口味之外,也能做成甜口味,煎餅酥脆、鬆餅扎實,只要配方比例對了,加入蔬菜泥與麵糊一起煎,不僅更有飽足感,利用天然澱粉取代部分粉類,也能夠避免家中小孩挑食不吃蔬菜,自己做最安心。

  本書要教讀者們做經典煎餅、三種麵糊(糯米麵糊、玉米麵糊、在來米麵糊)做煎餅、人氣煎餅變化、可口美味的甜、鹹口味鬆餅,以及如何調好麵糊、食材的前處理和煎餅的美味秘訣等,另外還要教讀者們7種煎餅的速配沾醬,超過140種美味配方通通一次完整收錄。

  ◎必學經典美味煎餅:海鮮煎餅、韓式泡菜煎餅、三鮮煎餅……等。

  ◎3種麵糊做煎餅:咖哩雞肉煎餅、四季豆培根煎餅、野菇煎餅……等。

  ◎人氣超夯創意煎餅:辣味章魚煎餅、爽脆馬鈴薯絲煎餅、火腿蘑菇煎餅……等。

  ◎變化豐富可口鬆餅:美式格子鬆餅、原味鬆餅、布魯塞爾鬆餅……等。

本書特色

  調對麵糊,就能輕鬆做出流行煎餅!連鬆餅都一次教會你~




其 他 著 作
1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
2. 150道單身小家庭好料理
3. 館子必點料理完整收錄
4. 早餐這樣吃免煩惱
5. 天氣熱喝湯固元氣
6. 夏日清爽料理大收錄
7. 丼飯人氣菜色大收錄
8. 絞肉神奇變化大收錄
9. 150 道冰鎮涼拌料理
10. 還是家常菜最好吃
11. 清蒸水煮料理最消暑
12. 此生必學飯料理全收錄
13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
16. 150道新手家常菜
17. 電鍋也可以做館子菜
18. 四季蔬菜料理大收錄
19. 100種飯糰200碗麵大收錄
20. 最推薦人氣家常菜
21. 下午茶最受歡迎菜單大公開
22. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
23. 150 種蛋的神奇料理
24. 現在流行什麼輕食
25. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
26. 夏日消暑料理全收錄
27. 自己做冷飲冰棒最安心
28. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
29. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
30. 魚片肉片料理全收錄
31. 土司三明治神奇變化
32. 養生素食粗食正流行
33. 夏日就要吃涼爽開胃菜
34. 假日早午餐輕鬆上桌
35. 年度最實用家常菜大收錄
36. 異國料理名店菜單大公開
37. 三餐菜單一次準備好
38. 700 道台灣人最愛料理一次收錄
39. 用蒸的料理少油又健康
40. 200 碗粥麵大收錄
41. 布丁奶酪果凍一學就成功
42. 150種人氣炒飯
43. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
44. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
45. 晚餐吃輕食正流行
46. 下飯菜入味撇步大收錄
47. 絞肉的150種神奇變化
48. 最方便的麵飯料理大集合
49. 清蒸水煮人氣家常菜
50. 500道館子菜一次學會
51. 30分鐘晚餐就上桌
52. 用途最廣的家常醬料
53. 最想學的館子菜排行榜
54. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
55. 家裡人少如何準備晚餐
56. 150道新手最想學的料理
57. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
58. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
59. 海鮮料理大合輯
60. 400道必學家常蔬菜料理
61. 火鍋湯底配方大收錄
62. 簡單又美味的飯料理
63. 最受歡迎肉類料理
64. 包子饅頭懂撇步就成功
65. 400道滷肉滷味聖經
66. 150 道最下飯經濟合菜
67. 早中晚餐菜大集合
68. 一個電鍋做出聚餐菜
69. 餐廳快炒菜為什麼好吃
70. 上班族怎麼做菜最方便
71. 晚餐只要準備一道菜
72. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
73. 最強丼飯一學就會
74. 超夯輕食做法大公開
75. 最受歡迎早餐大集合
76. 永遠受歡迎家常菜
77. 滷肉料理大收錄
78. 滷肉烤肉燒肉大全集
79. 150 道滷排骨炸排骨
80. 聚餐必備料理書
81. 台灣人最愛排隊小吃大集合
82. 人氣鬆餅茶飲大集合
83. 飯料理永久珍藏版
84. 150種電鍋煲湯燉補
85. 快速完成的聚餐菜大收錄
86. 最受歡迎電鍋菜大收錄
87. 台灣人最愛的異國料理
88. 小廚房做出人氣家常菜
89. 最受歡迎人氣早餐
90. 200種蛋的神奇料理
91. 用電鍋做150道人氣館子菜
92. 365天家常麵飯日曆
93. 各種麵糊麵糰大收錄
94. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
95. 小家庭最愛料理大收錄
96. 免開火少油煙料理有撇步
97. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
98. 家常好湯一次學會
99. 150道家常滷肉滷肉飯
100. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃