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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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低糖少油好吃手工餅乾:Amazon評價五顆星,知名部落客不藏私食譜。

低糖少油好吃手工餅乾:Amazon評價五顆星,知名部落客不藏私食譜。

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9789865957704
藤澤由紀
沙子芳
瑞昇
2013年7月24日
73.00  元
HK$ 62.05
省下 $10.95
 
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規格:平裝 / 88頁 / 21*20 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




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愛上手作餅乾 低糖少油安心吃!

  ★作者長期經營「Happy smile kitchen」手作甜點網站&部落格,內容親切、詳實,食譜數量驚人,深獲網友驚嘆好評,現在結集出書囉,喜歡自己做甜點的你一定不可錯過。

  ★Amazon 讀者書評五顆星。實用度高,照做沒問題!

  一本好的餅乾書,要能夠循序漸進地教學,讓讀者的製作成功率高,所獲得的成就感也較高。本書內容是由人氣部落客所撰寫,最瞭解讀者的製作需求,最貼近讀者的期待心情,讓您閱讀起來完全無障礙。

  從基本款的餅乾到花式餅乾,製作方法屬於簡單入門級,流程和烘烤時間都很短,想做就能馬上做,充分享受手工餅乾的魅力!可是,不論多簡單,製作時請別忘了「用心」,進一步思考怎樣讓家人朋友不僅吃得美味,更兼顧健康無負擔,這就是烘焙者「用心」的表現,也是本書想要傳達的重要理念!

本書特色

  本書最重要的製作理念是:

  (1)使用簡單的材料,減少油、糖分量。

  (2)選用有益健康的食材,豆渣,豆腐,豆漿,酸奶,芝麻,黃豆粉,五穀雜糧,乾果,堅果等。

  (3)確保食材無添加,讓心愛的家人,天天吃也沒問題。

作者簡介

藤澤由紀

  1974年生於日本和歌山縣,牡羊座A型。和大2歲溫柔的Otto君,及2隻玄鳳鸚鵡(小梅和巧克力)一起生活。自2005年開始,成立手作甜點網站「Happy smile kitchen」及部落格,內容親切、詳實,數量驚人的食譜,贏得了超人氣。興趣是製作甜點,收集蛋糕模型、瑜珈。喜歡的甜點是「白色戀人」和冰淇淋。著作有《happy smi1e cheese cake 56種每天都能吃,簡單又清爽的起司蛋糕》。

  smi1e-kitchen.net/
  部落格:koume2.blog76.fc2.com/



1章 基本的餅乾
1基本的揉圓餅乾(雪球)
檸檬雪球…10
可可雪球…11
花生可可餅乾…12
紅薯麥片餅乾…13
牛奶巧克力餅乾…14
香蕉餅乾…15
卡特基起司餅乾…16
豆渣餅乾…17
果諾力餅乾…18
棒棒糖餅乾…19
2基本的切塊餅乾(蜂蜜核桃餅乾)…20
優格葡萄乾餅乾…22
豆渣楓糖餅乾…23
鹹餅乾…24
鹽焦糖餅乾…25
全麥麥片餅乾…26
抹茶白巧克力餅乾…27
可可夾心餅乾…28
核桃葡萄乾捲心餅乾…29
3基本的切模餅乾(無油餅乾)…30
形形色色的切模餅乾…32
(可可粉&原味/抹茶海苔/黑糖薑/牛奶月亮/南瓜/藍莓果醬)
4基本的滴塑餅乾(紅茶巧克力餅乾)…36
巧克力椰子餅乾…38
高野豆腐餅乾…39
5基本的冰箱小西餅(香草餅乾)…40
五花八門的冰箱小西餅…42
(檸檬/黑白芝麻/可可粉大理石/薑汁/抹茶條紋/起司羅勒)

2章 各式各樣的餅乾
1基本的奶油酥餅…48
豆渣奶油酥餅…50
奶茶風味奶油酥餅…51
2基本的義大利脆餅(奶茶風味)…52
各種風味的義大利脆餅…54
(全麥/咖啡杏仁/黃豆巧克力/胡蘿蔔肉桂)
3基本的杏仁瓦片酥
核桃脆片…60
芝麻煎餅…61
牛奶小饅頭…62
黃豆小饅頭…63
全麥堅果酥…64
法式焦糖杏仁脆餅…65

3章 司康
1基本的司康(豆腐全麥)…72
紅茶香蕉司康…74
卡特基起司司康…75
抹茶司康…76
檸檬司康…77
豆渣巧克力司康…78
牛奶糖司康…79
黃豆黑豆司康…80

Colum
.各式包裝法…66
.司康的美味吃法…81
.製作美味的司康抹醬…82
.材料介紹…84
.製作餅乾的訣竅…86
.保存的方法/保存期限…87




其 他 著 作