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咖啡新手的第一本書：從8歲 ~ 88歲看圖就會煮咖啡(拉花＆花式咖啡升級版)
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866029479
許逸純
朱雀
2013年9月01日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
叢書系列：COOK
規格：平裝 / 128頁 / 18.5*23.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
COOK
分
類
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
專為新手設計的咖啡入門書，
學會單品、花式咖啡和拉花，
在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想！
隨著喝咖啡人口的增加，連鎖咖啡廳、個人咖啡館，甚至便利超商、早餐店都飄散著咖啡香，想喝一杯香醇的咖啡再簡單不過，卡布其諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡等漸漸被大眾熟悉，咖啡、儼然已經成為一種國民飲品。買咖啡固然方便，但在家自己沖煮咖啡，選擇喜愛的咖啡豆、沖煮器具，更能隨時品嘗到各種風味的咖啡。沖煮咖啡是一門學問，但若能從基礎學起的話，新手也能自己煮咖啡，而且也不必購買昂貴的器具，只要準備簡單的濾杯和濾紙、摩卡壺或美式咖啡機就可以了。
本書專為想學習自己煮咖啡，但實際經驗不足的新手所設計，內容從詳細解說各種沖煮器具的操作、認識咖啡豆、煮好一杯冷熱單品咖啡等，到嘗試花式咖啡、製作搭配咖啡的點心，不論是8歲的小朋友，還是88歲的老太太，有心就能煮出一杯好咖啡。此外，除了咖啡口味上的變化，咖啡拉花（Latte Art）也愈來愈受到大家的喜愛。藉由這次書籍改版新增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手們更加提升實力。
本書特色
◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手實力大大提升。
◎以詳細的文字介紹10種沖煮咖啡器具，搭配操作步驟圖，好懂易學。
◎全書包含經典單品咖啡、花式咖啡、甜點，一書在手想開咖啡店也沒問題。
◎藉由作者長期煮咖啡的經驗，整理出「成功煮咖啡」的小秘訣，是新手百分百成功的密笈。
◎從煮熱、冷咖啡學起，到練習花式變化版咖啡、拉花，按部就班，是新手最實用的咖啡入門教科書。
◎解析新手必知咖啡10大Q＆A，瞭解相關疑問，有助買對器具、咖啡豆，少走冤枉路。
◎收錄最基礎的甜點食譜，喝咖啡搭配甜點最愜意。
作者簡介
許逸純
親切、隨和、活潑，看不出實際年齡的水瓶座美麗女生。
世新大學觀光學系畢業後，曾任職於咖啡實驗室、Cafe Ballet和領域咖啡，目前任職於MONOCAFE。
擁有一雙烹飪巧手，除了烹煮咖啡、調酒、紅茶花茶外，更喜歡製作甜點，目前努力開發其他興趣，使自己的生活更加充實。
目
錄
Plus 升級版特輯
〈拉花入門〉
●愛心╱葉子╱天鵝╱鬱金香
●蝴蝶╱小女孩╱漩渦
〈人氣花式咖啡〉
●香橙維也納╱提拉米蘇咖啡
●櫻桃酒摩卡╱蜂蜜肉桂咖啡
●黑糖卡布╱白巧克力咖啡
〈序〉自己煮咖啡，玩拉花
新手必知咖啡10大Q＆A
新手必知咖啡豆的分法
各式沖煮器介紹及用法
●濾紙沖泡式╱摩卡壺
●塞風壺╱法式濾壓壺
●美式咖啡機╱義式咖啡機
●法蘭絨╱那不勒斯壺
●土耳其壺╱越南式滴濾杯
認識其他器具
認識材料
製作奶泡
製作打發鮮奶油
研磨咖啡豆
最愛熱咖啡
卡布其諾
拿鐵咖啡
摩卡咖啡
歐蕾咖啡
瑪其雅朵
康寶藍
焦糖瑪其朵
愛爾蘭咖啡
棉花糖咖啡
維也納咖啡
綠茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
約克咖啡
紅酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙買加咖啡
狂戀冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
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冰黑啤酒咖啡
冰歐蕾咖啡
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