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一桌子美好:台灣第一本!餐具控的餐瓷與餐桌布置全書

一桌子美好:台灣第一本!餐具控的餐瓷與餐桌布置全書

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將於1個工作天內出貨
9789865883287
余嘉方
推守文化
2013年10月30日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789865883287
  • 叢書系列:Beautiful Life美好生活系列
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Beautiful Life美好生活系列


  • 生活風格 > 居家生活 > 設計/布置












      餐具控教你如何挑對餐瓷及餐桌布置的完美比例

      完整收錄餐瓷歷史、材質、種類以及餐桌擺設的入門技巧



      可能是生活的步調匆忙?可能是工作的忙碌使然?可能是照料一個家已經耗盡太多的心力?這些我們當成習以為常的可能,容易讓我們忽略遺忘一些日常的小小細節,然而,這些小小細節,就是生活裡幸福的來源,也是讓生活更有質感的素材。



      其實,只要放鬆地和家人享用一頓晚餐,只要善用品質好的餐具盛裝餐點,這些生活裡的巧思心意,就能為你帶來滿滿的幸福感。



      作者在工作現場的經年觀察,發現許多現代人不經意的忽略,導致不知覺散失了生活裡的幸福和質感,本著想要讓更多人找回生活的質感和溫度的初衷,有了這個生活提案的誕生,向大家分享,其實這樣平凡又容易達成的小幸福,只要從每天都會用到的餐桌出發,從使用好的餐具開始,你的生活就會變得不一樣,你的餐桌會變得更有溫度,甚至是可以凝聚一家人力量最直接也最純粹的生活方式。



      幸福真的可以很簡單,作者將從瓷器餐具的介紹至餐桌布置的要領一應具全,教你如何認識優質的瓷器餐具,學習分辨、挑選瓷器餐具,以及西式餐具的使用時機和正式禮儀。當你進一步認識瓷器餐具之後,如何布置出一個賞心悅目的餐桌,作者也運用多年的餐桌布置實戰經驗,教你輕鬆完成達人級的超完美餐桌,進而提出24個每個家庭都可以輕易達成的新生活提案,讓每個家庭的餐桌更有溫度和色彩,說出更多不同的故事。



      24個日常餐桌布置.新生活提案

      一個人的早餐�四口小家庭的晚餐�周末夜的宴客晚餐�悠閒的午茶約會

      情人節的燭光晚餐�女孩們的生日派對�感恩聖誕大餐�一家團圓的年夜飯



      為什麼一定要講究餐具的品質?

      ◎沒有做足上釉工序的餐具,讓使用者增加誤食毒素的風險。

      ◎品質好的餐具,清潔保存容易,不必擔心使用的耗損會減少餐具的壽命。

      ◎好的餐具底部接觸面,上釉工序不會少,減少和其他餐具之間的磨損。

      ◎使用設計精良的餐具,不但提升餐桌的美感,也提升使用者的生活質感。



    本書特色



      ◎詳盡的瓷器餐具知識介紹,一次了解所有餐具背後的奧秘。

      ◎以餐桌上的美學做為實踐生活的一種概念,從而體驗生活的美。

      ◎上百張圖片呈現餐桌布置的方法,讓讀者輕鬆體會擺設餐桌的要領。

      ◎以歐洲人的家及台灣家庭為實例,介紹不同文化所展現的餐桌生活。

      ◎從實際的桌邊故事,體現餐桌之於生活所產生的影響以及日漸培養而來的美學意識。



    名人推薦



      料理生活家 4F Cooking Home

      生活雜貨插畫作家 米力

      各界美學職人.聯名幸福推薦(依姓名筆劃排列)








    自序



    Chapter.1 關於瓷器餐具

    瓷器餐具為你帶來生活中的幸福感

    認識瓷器餐具的種類

    挑選好質地瓷器餐具的秘訣

    心愛的餐具就要用心照顧

    別被西式餐具嚇傻

    西式餐桌的擺設準則

    使用餐具的基本禮儀

    餐瓷與歐洲人的生活



    Chapter.2餐具與食物

    讓餐具與食物相戀

    餐具與食物的搭配原則

    擺盤的超級撇步-留白



    Chapter.3餐桌布置

    餐桌,生活中的元氣所在

    餐桌布置表達對客人的重視

    布置餐桌的入門123

    餐桌布置必備單品

    餐桌配置的基本概念

    餐桌與餐廳之間的關係

    24個日常餐桌布置.新生活提案

    一個人的早餐

    小家庭的晚餐(以四口家庭為例)

    周末夜的宴客晚餐(以六人聚會為例)

    悠閒的午茶約會

    情人節的燭光晚餐

    女孩們的生日派對

    感恩聖誕大餐

    一家團圓的年夜飯



    Chapter.4 走進歐洲人的家

    法國朋友Fohones的餐桌

    英國朋友Ada Gao的餐桌

    德國朋友的啤酒杯



    Chapter.5 台灣餐桌

    從自己的家,學會餐桌布置

    哪些單品餐具是必備?

    成套的餐具打破了,如何搭配應變?

    中式料理,怎麼餐桌布置?

    如何用現有餐具搭配出一個新風格?

    台灣餐桌改造實例1

    台灣餐桌改造實例2








    自序



      餐桌上的美學,是自然而然的積累,不是矯揉造作的刻意堆疊。



      因緣際會之下,一頭掉進瓷器餐具的綺麗世界,就像Alice闖進奇幻的Wonderland,從此就走不出去,也不想出去了。



      對瓷器餐具的眷戀,源自於我對家庭生活的堅持,始終相信惟有一個幸福美滿的家,才有面對紛擾世界的動力,也能在遭受外來的挫折過後,回到永遠的避風港尋求一份家人的慰藉。



      幸福美滿的家,大抵就是一家人歡聲笑語地共進晚餐,分享著日間的生活大小事。而吃飯需要餐具,這些日日朝夕相處的生活物件,背負著我們與食物之間聯結的使命,你所使用的餐具瓷器,無形中透露的更是一種對於生活美學的態度與品味。



      天生就對美的事物擁有莫名的愛好與嚮往,只要是漂亮的東西,我全都想擁有,甚至會有透徹了解它的心意。無形之中,餐桌上的配置與色彩,已經滲透我的思想,佈置出一個匠心獨具的餐桌,已經是一種渾然天成的本能,而不是一種照本宣科的技巧了。



      其實,餐瓷代理才是我的本業,然而,在這個工作的互動中,和客人共同規劃他們心中美好的餐桌藍圖,是我持續在這個領域耕耘的動力。每一次與客人交流的過程,像在催生著一個幸福家庭,這些難能可貴的經驗,都是人生裡的美好餽贈,也是我讓持續在這個Wonderland探索更多新的可能的憑藉。



      在這樣直接與客人面對面接觸的現場,經年累月,有了一些深刻的體悟,發現台灣家庭餐桌上的許多問題,讓我心生惋惜。好比,常常是今晚有重要客人來訪,才急忙來買成套的餐具,彷彿是為了這一次的盛會才需要這些餐具似的。然而,對我而言,餐具是每日每日都會使用的生活器物,惟有透過日復一日的使用,與這些美的事物日久生情,才是我一直以來想要傳達的餐桌生活美學。



      投身餐瓷事業的這幾年,經常需要到歐洲工作,藉著工作之便,也認識許多歐洲朋友,常常有機會到這些歐洲朋友家作客,體驗在地人的日常生活,而他們的餐桌,更是讓我感受道地的歐洲風情,最直接的途徑。你可以輕易的發現,他們對於餐桌上的事情是那麼的重視,卻又不讓人覺得刻意,彷彿一切關於餐桌上的安排,只是生活裡如常的一部分,是他們認為本就如此,而非蓄意營造,換言之,生活美學這樣的概念,早已無形地融入他們的思想,他們的生活風景。



      這樣美的生活方式,讓我魂牽夢縈,更期盼著將這份自然的美,帶進台灣的大小家庭裡,讓台灣人的餐桌,也能換上新氣象。從重視餐桌上的美開始,逐步發現生活裡的美,甚而體會美的不經意、美的無所不在。因此,這本書,應運而生。



      一只優質又富有設計感的餐瓷,像一門大學問,是你愈深入了解愈能發現它的美好,體會它的迷人之處,而這本書就像是一場美學Wonderland的入口,即將引領著你,穿越一段繽紛的餐桌時空。






    其 他 著 作
    1. 餐桌風格,自己創造吧!自食器挑選搭配、氣氛佈置營造到用餐基本禮儀的完整餐桌全書