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　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。



　　【食物誌115】媽媽推薦的美味晚餐

　　本書策畫一週七天不重覆晚餐菜色，每道菜都適合隔餐加熱不變味，另外還精選近百道一樣美味又適合帶便當的晚餐菜，以及能讓胃口大開又能久放的醃菜製作，道道都出自於媽媽的獨家調味和愛心，普通的家常菜加上小小巧思，大大變化，讓你天天都有不一樣的豐盛晚餐和便當。



　　【食物誌135】30分鐘變出一桌晚餐

　　下班後還要花時間想菜單，準備一桌料理總是很費時，利用假日將一周食材買齊，並烹調能夠放在冰箱冰好幾天、隨時能拿出來吃的菜色，平常日就可以輕鬆應對。除了妥善利用假日時間，要怎麼在平常日也能花30分鐘就讓一桌菜色上桌呢？本書告訴你同時利用炒鍋、電鍋、微波爐，就可以快速方便的完成晚餐。

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Part One 1週7天不重複晚餐菜

28道媽媽精選菜色，搭配得宜，營養均衡！

花椰乳酪烤鮭魚、西芹炒蝦仁、洋蔥炒甜不辣、咖哩豬肉餅、茄汁鯛魚片、椒麻牛肉、紅蘿蔔炒豆皮、南瓜蝦仁、滷雞腿滷蛋、泡菜炒花枝、培根炒芥蘭、油豆腐鑲肉、煎里肌肉排、三蔬雞丁、木耳炒花椰菜、野菜天婦羅、紅燒五花肉、香煎魚餅、山藥炒蘆筍、味噌野菜雞肉燒、腐皮豆腐捲、豆豉蒸排骨、娃娃菜炒蒟蒻、松阪杏鮑菇、鹹蛋軟絲、洋菇炒豆筴、醬爆茄子、椒鹽小棒腿



Part Tow 更多晚餐菜選擇

學完了前面的1週不重覆菜色，還有更多食材搭配、調味新選，更多晚餐菜可以選擇！

肉類

醬爆雞丁、蔥燒雞腿肉、金針燜雞肉、竹筍燜雞腿、蠔油雞片炒香菇、糖醋雞米花、四季豆炒雞柳、瓜仔雞肉、香菇滷雞肉、香煎味噌豬排、糖醋里肌、蔥爆五花肉、豆干回鍋肉、京醬肉絲、香蔥豬肉卷、芝麻薑汁肉片、乾燒排骨、蒜子燒肉、芋頭扣肉、鳳梨子排、大黃瓜炒貢丸、五香控肉、粉蒸肉、白菜獅子頭、馬鈴薯燉肉、芋頭燉排骨、蓮藕燴肉片、香菇滷肉燥、南瓜燒肉、蒜泥白肉、雙筍牛柳、彩椒牛小排、黑椒牛柳、紅燒牛肉、芹菜牛肉煲、紅酒牛腩鍋、馬鈴薯燴牛腩、酒香牛肉

海鮮

避風塘鮭魚、醋溜魚片、金沙魚片、和風醬魚丁、蕃茄溜魚片、百花魚卷、豆酥蒸鱈魚、桂花蒸魴魚、味噌烤圓鱈、蒲燒鰻、蔥爆蝦球、鮮蝦香菇盒、XO醬西芹帶子、蟹肉炒甜豆、紅麴燒魷魚、醬爆小卷、芹菜炒魷魚、椒鹽鮮魷、炒三鮮、客家小炒、蜜汁中卷、橙汁雙味、宮保魷魚、三杯中卷

蔬食

乾煸四季豆、魚香茄子、牛蒡絲炒豬肉、毛豆炒雪菜、什錦燉蔬菜、味噌白蘿蔔、薑燜南瓜、培根蔬菜卷、豆醬炒桂竹筍、白菜滷鮮菇、蟹絲白菜、茭白筍夾肉、枸杞燴鴻喜菇、彩椒杏鮑菇、紅燒冬瓜、鹹蛋炒苦瓜、咖哩花椰菜、蕃茄炒豆腐蛋、油燜苦瓜、豌豆炒培根、酸豆炒肉末、鐵板豆腐、蒜苗辣炒干丁、甜椒炒蛋、菜脯蛋、魚香烘蛋



附錄：超下飯醃菜篇

簡單學做開胃醃菜，讓晚餐便當都更下飯！

辣炒酸菜、辣菜脯、豆豉菜脯丁香、黃蘿蔔片、紅油筍絲、辣蘿蔔干、辣味脆瓜、芝麻海帶芽



30分鐘準備好晚餐菜

如何輕鬆準備晚餐菜

晚餐迅速上桌

食材保鮮法



炒鍋篇

紅酒燒牛肉、白酒奶油燴雞腿、咖哩燴雞腿、椰漿雞、馬鈴薯燒雞、四季豆炒雞丁、蘆筍雞柳、芋頭滑雞煲、豉汁炒雞球、核桃炒雞丁、泰式酸辣雞翅、黑胡椒黃金豬柳、豆干回鍋肉、蒜苗炒臘肉、客家小炒、韭菜炒豬肚、紫蘇炒鴨肉、香檳小排骨、三杯炒大腸、茄汁起司燴肉丸子、酸辣檸檬蝦、胡椒蝦、海鮮豆腐煲、味噌鮭魚煮、宮爆蝦仁、三色蝦球、炒三鮮、五彩糖醋魚球、雪菜炒魚片、泡菜炒小卷、蟹絲炒蛋、腐乳高麗菜、大白菜炒蒟蒻、蔥燒豆腐



電鍋篇

荷葉雞、香菇蒸雞、芋香蒸雞腿、南瓜蒸肉片、梅子蒸肉片、鹹冬瓜蒸肉餅、馬鈴薯蒸肉丸子、優格燉肉、醬燒小排骨、番茄豆腐肉片、日式角煮、酒香牛肉、陳皮牛肉丸、牛肉蔬菜卷、橄欖醬蒸魚片、泰式檸檬魚、紅燒魚、豆酥蒸鱈魚、剁椒魚、酸菜蒸鮮魚、豉汁蒸鮮蚵、五味鮮魷魚、蔥油蒸蝦、鮮蝦香菇盒、大蒜奶油蒸蝦、蒜味蒸螃蟹、蝦仁茶碗蒸、干貝蒸山藥、草蝦黃瓜盅、青江菜鑲花枝、培根燴娃娃菜、素味苦瓜封、歐風燉蔬菜、百花豆腐肉、奶香開陽白菜、百花高麗菜捲、清蒸臭豆腐、三色絲瓜麵、客家鑲豆腐



微波爐篇

辣子雞丁、三杯雞、花雕雞、花生炒丁香、豆干炒肉絲、酸菜炒肉絲、蔥爆豬心、蒜香排骨、宮保牛肉、黑椒牛柳、奶油蝦仁、滑蛋蝦仁、椰汁咖哩蝦、炒海瓜子、麻婆豆腐、蚵仔絲瓜、鹹蛋炒苦瓜



要吃隨時能上桌

涼拌

冰鎮冬瓜封、麻油小黃瓜、台式泡菜、糖醋藕片、涼拌海帶結、鹹蛤仔、紹興醉蝦、雞爪凍



滷肉

滷瓜子肉、滷肉燥、油肉腐滷肉、香菇滷肉燥、冬菜滷豬腳、梅干扣肉、家常滷肉、焢肉、辣滷牛腱、豆瓣滷牛肉