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世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款

世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款

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9789865865450
齊藤研一
林盛月,黃薇嬪
積木
2014年1月18日
160.00  元
HK$ 136  






ISBN:9789865865450
  • 叢書系列:飲饌風流
  • 規格:平裝 / 128頁 / 21 x 26 cm / 普通級
    飲饌風流


  • 飲食 >












    從法國香檳區、歐洲各國到新世界,

    囊括世界知名的優質氣泡酒廠,

    附上大師推薦酒款品飲筆記,從此選購無障礙!



      232款氣泡酒的種類和釀造知識、箇中差別與風格,深入淺出、輕鬆了解!



      大師親身走訪全球氣泡酒廠,探其風土釀出的美妙風味秘密!

      納入最新酒種、市場與產地消息,完全掌握氣泡酒市場現狀!

      詳細的氣泡酒和酒杯選購知識及用語解說,資訊豐富又實用!



      齊藤研一繼《世界葡萄酒指南》後最新力作!

      許多人對氣泡酒的價格、風格和種類差異存在著種種誤解與迷思,而在選購上困難重重,裹足不前。

      本書以詳盡且簡單易懂的方式,為讀者大眾介紹氣泡酒的美好,期望讓更多人懂得挑選適合自己的酒款,放膽步入氣泡酒的美妙世界。



      這是一本市面上僅見的氣泡酒專門指南,從產地背景到歷史風土,深入剖析風味口感,既全面又深廣的了解氣泡酒。

      附上【用語解說】、【酒款索引】及【酒廠索引】,實用資訊隨查即知,對初學者還是氣泡酒已有相當認識的酒迷,都獨一無二,不可錯過。








    作者序

    本書使用方式

    專題報導

    香檳區的個性酒廠

    Champagne Henri Giraud

    Champagne Henriot

    Champagne Perrier-Jouet



    西班牙Cava好喝的理由:Freixenet酒廠銷量世界第一的四大主因



    探索多采多姿的義大利氣泡酒

    Franciacorta:Ferghettina酒莊

    Talento:ROTARI酒莊

    Asti Spumante:Santero酒莊

    Prosecco:Ruggeri酒莊

    Lambrusco:Medici Ermete酒莊



    Lumiere酒莊:開創甲州葡萄全新面貌



    專訪:美國Schramsberg酒莊–實現長期熟成型氣泡酒文化

    與酒商MOTTOX採購對談:氣泡酒產地的最新現況



    世界氣泡酒導覽

    分類與釀造法

    香檳

    漢斯市

    漢斯山

    馬恩河谷

    埃佩爾奈

    白丘

    跋丘

    法國

    波爾多

    布根地

    羅亞爾河谷地

    隆河谷地

    阿爾薩斯

    侏羅

    隆格多克.胡西雍

    義大利

    皮蒙

    倫巴底

    維內多

    弗里屋利–維內奇亞–朱利亞

    鐵恩提諾–上阿第杰

    艾米里亞–羅馬涅�坎佩尼亞

    西班牙

    加泰隆尼亞

    利奧哈

    歐洲

    德國

    奧地利

    葡萄牙

    新世界

    美國

    澳洲

    紐西蘭

    智利

    南非

    以色列

    印度

    日本



    其他值得期待的生產者

    享用氣泡酒的訣竅



    專訪:奧地利Riedel酒杯日本分公司社長──沃夫岡.安格亞:「用酒杯為香檳加分!」

    如何挑選氣泡酒專用杯



    用詞解說

    按照產地查詢酒廠名稱

    葡萄酒名稱索引






    其 他 著 作
    1. 世界葡萄酒指南:齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款