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暖心又暖胃的幸福鍋物料理

暖心又暖胃的幸福鍋物料理

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訂購需時10-14天
9789865834388
岩崎?子;藥日本堂/漢方監修
繪虹企業
2014年2月07日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789865834388
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 64頁 / 18.8 x 26 cm / 普通級
    黑貓廚房


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳


















    美味湯底×常見食材,好吃又健康!



      運用簡單的藥膳湯底,就能自己在家料理養生鍋,

      富含漢方精華的養生湯頭,搭配營養滿分的食材,

      喝上一口,全身都暖和了起來,

      就算是新手也能輕鬆上桌,讓家充滿幸福滋味。



    本書特色



      壽喜燒、海鮮鍋、泡菜鍋...各種讓人垂涎的幸福鍋物

      你也可以馬上學會,

      自己做,吃得更安心!



      煮滾的鍋中咕嚕著各式各樣的食材,氤氳的熱氣令人倍感溫暖,

      鍋物就是有種幸福的魅力,能讓人吃得滿足又開心,

      養生鍋不僅健康美味,也是最適合共享的料理,

      在歡聚的日子裡,就用暖呼呼的鍋物來分享吧!



      特製幸福鍋物,健康又方便,天天吃也沒問題!



      你覺得吃火鍋一定會上火?火鍋的湯底高油脂、高普林...千萬不能喝?



      日本知名料理研究家岩崎?子,與日本最具權威的漢方諮詢藥局──藥日本堂,共同研發出超美味的幸福鍋物料理,利用常見食材、美味湯底與獨家配方,就能在家輕鬆做出一鍋可以增強抵抗力、提高自癒力,暖呼呼又健康美味的幸福養生鍋!



      只要一點點,鍋物立刻變身美味養生鍋!



      花椒、金針、八角、丁香、枸杞...等,我們在廚房裡就可以找到或看到的食材,具有不可思議的神奇療效,像是明目、促進代謝、減肥瘦身、四肢保暖...誰說要吃藥才能養身體,只要一般食材就可以!



      為了讓大家盡情享用鍋物,日本知名的料理研究家岩崎?子更特別研發3種美味湯頭,可以搭配各種養生黃金組合鍋物,讓你在調養身體的同時,還能大大滿足口腹之欲!



      豐富多樣化,滿足你對不同鍋物的需求!



      保暖身體的咖哩鍋、消除焦躁的番茄鍋、促進消化的藥膳壽喜燒、美肌護髮的蘿蔔豬肉清爽鍋、淡斑美顏的韓式雞肉鍋、提升代謝的鱈魚豆漿鍋、強健肝臟的烏賊泡菜鍋、減肥排毒的蝦肉餛飩鍋、改善貧血的黑鮪魚香蔥鍋、抗癌活血的法式海鮮鍋、排毒健胃的菊花豆腐鍋、改善便祕的山藥丸子鮮菇鍋、腸胃調整的野菜涮涮鍋、美膚防老的蛤蜊高麗菜鍋、元氣補充的銀杏鯛魚鍋...



      現在還等什麼!跟全家人和親朋好友一起享用這超健康的美味一鍋吧!








    序...2

    目錄...4

    廚房裡36種隨手可得的藥膳材料...6

    只要一點點,輕鬆料理對症養生食材藥補...8



    特製健康養生鍋

    輕鬆打造美味養生湯底...11


    基本湯底 1 味噌風味...12

    基本湯底 2 原味...14

    基本湯底 3 醬油風味...16



    對症食材 黃金組合...18

    消除疲勞鍋

    美容鍋

    排毒鍋

    手腳暖呼呼鍋

    消腫鍋

    減壓鍋



    美味鍋底 × 對症食材...18

    好吃又健康!超對味組合 1 味噌湯底+消除壓力...20

    好吃又健康!超對味組合 2 原味湯底+護膚美肌...21

    好吃又健康!超對味組合 3 醬油湯底+改善虛冷...22



    這樣做!家常火鍋立刻變身美味養生鍋...23

    肉品鍋

    咖哩鍋 保暖身體 提升腸胃機能...24

    番茄鍋 消除焦躁 改善血液循環...26

    藥膳壽喜燒 清掃腹內堆積廢物 促進消化...28

    蘿蔔豬肉清爽鍋 美肌護膚 提生代謝抗老化...30

    韓式雞肉鍋 美顏淡斑 消除疲勞...32



    海鮮鍋

    鱈魚豆漿鍋 溫熱身體 提升代謝抗老化...34

    烏賊泡菜鍋 防癌清血 健肝臟消除疲勞...36

    蝦肉餛飩鍋 減肥排毒 安神抗老 保暖身體...38

    黑鮪魚香蔥鍋 改善貧血虛弱體質 造血美肌...40

    法式海鮮鍋 抗癌活血 消除焦躁...42



    蔬菜鍋

    菊花豆腐鍋 排毒健胃 安定心神...44

    山藥丸子鮮菇鍋 改善便秘 滋補活血...46

    野菜涮涮鍋+核桃味噌醬 改善腸胃不適 消除疲勞...48

    蛤蜊高麗菜鍋 美膚抗氧化 提昇代謝力...50

    銀杏鯛魚鍋 補充元氣 活化腸胃機能...52



    超簡單!藥膳入門講座

    Part 1

    做做看,找出適合你的食材...54

    Part 2

    中藥基本常識——關於陰陽五行...55

    Part 3

    了解自己的身體,跟病痛說拜拜!

    以五臟類型診斷「這就是你的弱點」...56

    Part 4

    了解季節特性,慎選食材!...58

    Part5

    什麼是「性味」與「歸經」?...60

    藥材、藥膳食材索引...63



    Column

    隨手可得的藥材1「香料」...44

    隨手可得的藥材2「蔬菜」...50

    買不到當季食材時,該怎麼辦?...52

    藥膳鍋的代名詞「火鍋」...59

    如何善用中藥房...62






    其 他 著 作