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安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)

安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)

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訂購需時10-14天
4711174990245
程安琪
橘子
2014年2月11日
267.00  元
HK$ 226.95  






ISBN:4711174990245
  • 叢書系列:安琪老師的24堂課
  • 規格:精裝 / 14 x 19 cm / 普通級
    安琪老師的24堂課


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜












      教學光碟3張

      每張DVD 內容為2堂課,由安琪老師示範料理

      共計3張DVD,總長度約為9小時



      24道精選菜式示範,代表著24種烹調方式的傳授

      長達9小時的完整教學,從食材處理到烹調過程,詳細完整呈現

      鉅細靡遺地解說,一般食譜書上沒有的小技巧、小常識



      在安琪老師的帶領下,除了能練就一身好廚藝之外,

      更能輕鬆學得各種食材的特性,以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。

      這是一本料理愛好者最該擁有的經典!



      五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐

      麻香熱燙,各式辣口味佳餚,不必到餐廳才能吃到

      客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲

      不同菜系的經典小炒,一次學會。

      三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅

      烹飪世家的經典家傳美味,不藏私公開



      安琪老師24道菜,第四集中,有更多嶄新內容:

      *經典客家菜與南洋咖哩風情,讓妳家餐桌變化多更多

      經典的客家小炒,食材特色、拌炒功夫,看過一次就能學會;泰式咖哩的香氣與熱情,讓餐桌充滿異國風情。



      *從經典菜餚變化而來的家常料理、展露料理絕活的功夫菜,讓妳也變成經驗老到的大廚。

      在家也能享受酥炸美味的香酥雞腿,從刀工道炸功,無一不講究的糖醋全魚,學會了這兩道菜,烹飪功力肯定讓人刮目相看。



      *北方人家的點心、主食,讓妳一窺安琪老師的烹飪淵源。

      油豆腐細粉、木須肉炒餅、蘿蔔絲淋餅,除了學會北方人家的家常料理之外,更可以一窺安琪老師的私房傳家菜。








    第19堂課

    1.香菇蒸雞球

    2.油豆腐細粉

    3.客家小炒

    4.五更腸旺



    第20堂課

    1.軟溜魚帶粉

    2.海鮮豆腐煲

    3.蝦仁春捲

    4.香酥雞腿



    第21堂課

    1.蝦仁焗烤飯

    2.麻婆豆腐

    3.紅燒肚當

    4.炒炒肉



    第22堂課

    1.泰式咖哩蝦

    2.蘿蔔絲淋餅

    3.四寶素鵝

    4.水煮牛肉



    第23堂課

    1.起司焗明蝦

    2.木須肉炒餅

    3.木耳小炒

    4.浮雲鱈魚羹



    第24堂課

    1.香根肉絲

    2.蜇皮手撕雞

    3.糖醋全魚

    4.炸醬麵






    其 他 著 作
    1. 上海家宴(中英對照)
    2. 無油煙烤箱菜輕鬆做:只需一台烤箱,海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!
    3. 煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做 》)
    4. 打造輕體質:營養師x名廚 教你簡單做排毒、紓壓料理
    5. 蛋&豆腐 最愛料理140道
    6. 蛋&豆腐 最愛料理140道(附贈《神奇的雞蛋:90多種意想不到的生活妙用》)
    7. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    8. 外傭學做銀髮族餐點
    9. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    10. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)