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安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (書+3片DVD盒裝)

安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)

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訂購需時10-14天
4711174990238
程安琪
橘子
2014年2月11日
320.00  元
HK$ 272
省下 $48
 
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ISBN:4711174990238
  • 叢書系列:安琪老師的24堂課
  • 規格:精裝 / 168頁 / 20 x 27.5 x 3.5 cm / 普通級
    安琪老師的24堂課


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜












      書+3片DVD



      五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐

      麻香熱燙,各式辣口味佳餚,不必到餐廳才能吃到

      客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲

      不同菜系的經典小炒,一次學會。

      三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅

      烹飪世家的經典家傳美味,不藏私公開



      安琪老師24道菜,第四集中,有更多嶄新內容:

      *經典客家菜與南洋咖哩風情,讓妳家餐桌變化多更多

      經典的客家小炒,食材特色、拌炒功夫,看過一次就能學會;泰式咖哩的香氣與熱情,讓餐桌充滿異國風情。



      *從經典菜餚變化而來的家常料理、展露料理絕活的功夫菜,讓妳也變成經驗老到的大廚。

      在家也能享受酥炸美味的香酥雞腿,從刀工道炸功,無一不講究的糖醋全魚,學會了這兩道菜,烹飪功力肯定讓人刮目相看。



      *北方人家的點心、主食,讓妳一窺安琪老師的烹飪淵源。

      油豆腐細粉、木須肉炒餅、蘿蔔絲淋餅,除了學會北方人家的家常料理之外,更可以一窺安琪老師的私房傳家菜。



      教學光碟3張

      每張DVD 內容為2堂課,由安琪老師示範料理

      共計3張DVD,總長度約為9小時



      24道精選菜式示範,代表著24種烹調方式的傳授

      長達9小時的完整教學,從食材處理到烹調過程,詳細完整呈現

      鉅細靡遺地解說,一般食譜書上沒有的小技巧、小常識



      在安琪老師的帶領下,除了能練就一身好廚藝之外,

      更能輕鬆學得各種食材的特性,以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。

      這是一本料理愛好者最該擁有的經典!



      隨書附贈《安琪老師帶你進廚房》DVD

      如何挑選鍋具?買回來的鍋子要如何處理?

      廚房裡有哪些必備調味品?刀要怎麼選?怎麼用?

      廚房新手的第一步...工欲善其事,必先利其器








    出版序



    4第十九堂課

    6香菇蒸雞球

    12五更腸旺

    18油豆腐細粉

    24客家小炒



    30第二十堂課

    32香酥雞腿

    38軟溜魚帶粉

    44海鮮豆腐煲

    50三鮮春捲



    56第二十一堂課

    58炒炒肉

    64麻婆豆腐

    70紅燒肚當

    76蝦仁焗烤飯



    82第二十二堂課

    84泰式咖哩蝦

    90水煮牛肉

    96四寶素鵝

    102蘿蔔絲淋餅



    108第二十三堂課

    110起司焗明蝦

    116木耳小炒

    122浮雲鱈魚羹

    128木須肉炒餅



    134第二十四堂課

    136蜇皮手撕雞

    142糖醋全魚

    148香乾肉絲

    154炸醬麵






    其 他 著 作
    1. 外傭學做銀髮族餐點
    2. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    3. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    4. 上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
    5. 100種美味餡料的中式麵食
    6. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    7. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    8. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    9. 排毒、紓壓、打造輕體質:128道清爽料理,徹底淨化身體
    10. 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
    11. 安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書
    12. 外傭學做家常菜(中菲印對照)
    13. 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
    14. 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
    15. 外傭學做中國菜(中菲印對照)
    16. 香噴噴烤箱菜
    17. 老火湯:養身保健 從一碗湯開始
    18. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    19. 清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!
    20. 在家做下飯菜:54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開
    21. 安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)
    22. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    23. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    24. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    25. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    26. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
    27. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)
    28. 鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
    29. 家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合
    30. 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!
    31. 安琪老師的24堂課III (13-18堂課) (3片DVD盒裝)
    32. 安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)
    33. 安琪老師的24堂課III (13-18)堂課(附DVD)
    34. 吃對鹼性食物:讓你遠離文明病
    35. 百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
    36. 在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
    37. 在家做醃菜&泡菜
    38. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (3片DVD盒裝)
    39. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (書+3片DVD盒裝)
    40. 安琪老師的24堂課 II (7-12堂課)
    41. 給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理
    42. 傅培梅的家傳菜
    43. 千滋百味絞肉香
    44. 蛋&豆腐最愛料理140道
    45. 廚房必備的9種醬料
    46. 廚房必備的9種醬料:方便簡單 輕鬆變出百道好菜
    47. 蛋&豆腐:最愛料理140道
    48. 蒸的好清爽
    49. 安琪老師的24堂課 I (1-6)堂課(書+3片DVD盒裝)
    50. 開胃小菜100道:涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌
    51. 百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!
    52. 百道快炒輕鬆上手(中英對照):不管是快炒、熱炒、辣炒,教你快速炒出一道道美味佳餚!
    53. 百道快炒輕鬆上手
    54. 夏日的幸福桌套書
    55. 傅培梅時間的美味中國菜
    56. 韓國料理step1.2.3
    57. 韓國料理step 1、2、3
    58. 外傭學做中國菜
    59. 香噴噴熱炒上菜
    60. 蒸的好輕鬆
    61. 這個夏天,只想吃涼麵
    62. 33種對人體最好的食物
    63. 美味台菜
    64. 一喝就有幸福感的54道好湯
    65. 開胃啦,醃菜&泡菜
    66. 安琪老師的百搭好醬
    67. 焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
    68. 香噴噴伴飯菜
    69. 愛吃醋料理
    70. 愛吃醋料理
    71. 家傳菜
    72. 香噴噴烤箱菜
    73. 家傳菜
    74. 第一時間快速上桌:滷菜
    75. 絞肉當家
    76. 好想吃碗麵
    77. 就是愛吃蛋
    78. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
    79. 醬好才能輕鬆煮
    80. 燒一手好菜
    81. 省錢、健康又美味的三菜一湯
    82. 新手料理
    83. 愛吃豆腐
    84. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
    85. 家家鍋中有隻雞
    86. 醃菜與泡菜
    87. 在家做西餐
    88. 蒸的清爽
    89. 熱炒
    90. 小乾貨•大幫手
    91. 上海媳婦的家常菜
    92. 滷一滷&變一變
    93. 變餐──變出美味的一餐
    94. 超人氣清粥小菜
    95. 辣翻天
    96. 美味鹼食譜
    97. 精緻家常菜
    98. 韓式家常菜
    99. 韓式家常菜
    100. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞