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卡路里和束身衣:節食、瘦身、飲食,及人類兩千年來與肥胖奮鬥的歷史

卡路里和束身衣:節食、瘦身、飲食,及人類兩千年來與肥胖奮鬥的歷史

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9789863440635
露易絲.福克斯克羅夫特
麥田
2014年3月01日
100.00  元
HK$ 85
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ISBN:9789863440635
  • 叢書系列:Renew
  • 規格:平裝 / 280頁 / 32k
    Renew


  • 人文史地 > 世界史地 > 文化史












      在人類所有的病痛裡,我不知道,也想像不出比肥胖更讓人煩惱的了。——威廉•班廷(William Banting )



      這不是一本瘦身書、也不是減重指南。當減肥執念已成為一種全民精神官能症時,社會上對肥胖產生集體反感,龐大的瘦身產業也隨之附和。我們必須挺身而出,探索漫長穢暗的體型與飲食史,並將其公諸於世,挑戰西方當今空泛的美麗標準,藉此徹底擺脫身材的桎梏,進而追求身心健康的飲食方式。



      英國詩人拜倫擁有「病態的易胖體質」,最愛的瘦身餐是餅乾配氣泡水。奧匈帝國的西西公主,每天花一小時穿束身衣,甚至將自己縫死在衣服中。「家樂氏玉米片」發明人建議以水療法治療肥胖……



      別再以高熱量的安「胃」菜來「寵溺壞心情」!



      令人著迷的節食在幾乎沒有文獻記載的史前時代就已經出現了,直到兩千年前,了解肥胖有害健康的希臘人才發展出一套本質健全的節食方式——這套方式直至今日仍與我們息息相關。而人們為了擁有完美的體型,有各種極端且荒唐的減肥法,吃皂、催吐、穿束身衣等稀奇古怪的偏方都有人冒險嘗試。



      肥胖不是福,飲食控制成為王道。但近年來,很少人能夠與食物發展出所謂的「正常」關係:減肥資訊頻繁轟炸,速食充斥,飲食環境在短短一個世代裡就已經產生劇變。假使把時間拉長——再往前推幾個世紀,就會發現瘦身產業多半是騙局一場。話雖如此,社會風氣依舊緊跟著最新的減肥熱潮,期待簡單快速的減重奇蹟早日問世,因為瘦身過程實在是太難又太枯燥。的確,我們對身體的態度,以及對脂肪、食物的態度,該是有所改變的時候了。



    名人推薦



      英國醫學會暢銷圖書獎、《History Today》讀書俱樂部 好評推薦



      這是一本非常易讀且令人愉快,作者出色的研究讓歷史事件迷人又精彩。——美國演員、作家 亞拉貝拉•薇爾(Arabella Weir)



      放下你手上的減肥書,改看露易絲.福克斯考夫特的節食史吧。——《每日郵報》(Daily Mail)



      任何喜歡看不健康(飲食)書的人,都應該閱讀這本關於人類減肥的歷史書。——《每日電報》(Daily Telegraph)

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    1 引言:成為紙片人的代價

    2 節食的起源

    3 奢華與慵懶

    4 危言聳聽萬萬不可

    5 給胖子的忠告

    6 減肥熱與餵食

    7 用眼不用嘴

    8 半顆葡萄柚與兩顆橄欖

    9 骨感美人與緊身毛衣

    10 當今的減重產業

    參考書目

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    其 他 著 作