大力推薦蔬菜乾的理由

開始進入蔬菜乾生活吧！



Part 1透過美食親身體驗！蔬菜乾的好處

普羅旺斯燜菜

咖哩炒青蔬

香蒜鯷魚蔬菜盤

什錦根菜湯

油蒸蔬菜乾



Part 2把蔬菜、蕈菇與香草曬成乾

【番茄．小番茄】

茄乾起司吐司

太陽恩賜義大利麵

簡易莎莎醬

番茄燉雞翅附庫司庫司

油漬小番茄



【小黃瓜．茄子】

魚露炒小黃瓜�味噌炒紫茄

小黃瓜炒飯

浸炸紫茄



【青花菜．花椰菜】

涼拌淺漬雙花菜

花椰菜鹹豬肉燉湯附芥末醬

香烤凱薩青花菜沙拉



【蘿蔔．蕪菁】

醋味噌炒菜葉�乾蘿蔔絲沙拉

蘿蔔扇貝蒸飯

豆漿焗蕪菁牡蠣

蘿蔔香菇滋養雞湯

煎蘿蔔佐巴沙米可醬



【洋蔥．大蔥】

青蔥味噌湯

洋蔥蝦仁奶汁檸檬燴飯

青蔥旗魚迷你鍋



【馬鈴薯．甘藷】

小酒吧風炒洋芋絲�手工甘藷乾

西班牙蛋捲

簡單甘藷點心條



【牛蒡．蓮藕．胡蘿蔔】

韓式拌胡蘿蔔絲�什錦根菜味噌

酥炸牛蒡蓮藕散壽司

香濃根菜燉肉

酸漬胡蘿蔔

蓮藕酥餅



【白菜．高麗菜】

淺漬白菜�涼拌高麗菜

白菜木耳燴麵

清蒸蔬菜淋香料奶油



【菇類】

快煮蕈菇

蕈菇鮭魚豆漿奶汁燉飯

蕈菇炒冬粉



【香草植物．香味蔬菜】

全乾香草醋�香味醬油�全乾香草沙拉淋醬



Part 3把水果曬成乾

【蘋果．柿子】

蘋果甘藷乳脂鬆糕

迷你柿子派

蘋果貝果三明治



【香蕉．奇異果．芒果】

奇異果蜂蜜沾醬

香蕉布朗尼

奇異果芒果水果茶



【草莓．藍莓】

草莓蘇打

藍莓雪糕

藍莓白玉



【橘子．檸檬．柚子】

橘子檸檬皮巧克力片

檸檬瑪芬蛋糕

柚子與酸橘蒙格麗亞



台灣蔬果當季表



PLUS+

Column1 製作蔬菜乾使用的工具

Column2 各種蔬菜與水果的曬乾方式

Column3 醃蔬菜乾

Column4 常備料理組

Column5 製作乾貨的基本（竹莢魚乾�烤扇貝一夜乾�吻仔魚乾飯團）