前言



Part 1「腦需要甜食」，大錯特錯！

01 總在午後的會議裡感到想睡……原因就是「醣份」的攝取過量了！

02 想保持清醒的頭腦去談重要的生意。這時喝罐裝咖啡會有反效果？

03 總覺得最近常為小事發脾氣……這樣的你或許是低血糖症？

04 早上提不起精神去上班，也許是飲食出了問題

05 恐慌症、憂鬱症、新型憂鬱症，心理疾病的幕後藏著低血糖症！

06 「腦部需要甜食」，是大錯特錯！

07 你知道嗎？代謝症候群真正的敵人不是脂肪而是醣類食物！

08 「油脂是肥胖的成因」的觀念大錯特錯！吃肉或油膩食物也不會使人發胖

09 在意代謝症候群的人應該以配菜為主食、減少飯量

10 忙碌早晨裡的快速早餐首推生蛋納豆拌飯

11 工作中嘴饞時推薦的「正餐外零食」有哪些？



Part 2 只要改變每日飲食，腦跟身體都會改變

12 不屈不撓、不服輸的心原來是由蛋白質所構成的！

13 腦袋掉入團團轉的負面思考迴旋裡……這時試試大口吃肉吧

14 工作能力強、腦筋動得快的人都有確實地攝取蛋白質！？

15 注意力渙散、總是浮躁不安……原因就出在鐵質攝取不足！

16 每天都覺得身心沉重疲勞無法消除……難道是維他命B攝取不足？

17 因為諸多壓力而煩惱時，用維他命C來提高身心的免疫力吧！

18 焦慮無法冷靜時就大口喝牛奶！

19 最近記憶力似乎衰退了……這時該吃些什麼呢？

20 說不定自己也患了憂鬱症！？怎麼作才能治療腦部的營養失調？



Part 3在意血糖值的人，推薦吃牛排比吃蕎麥麵好

21 今天午餐吃牛排還是蕎麥麵？到底哪一個對健康有益呢？

22 真的有點在意血糖值的話，實行「卡路里減量」不如實行「醣質減量」！

23 咦？ 攝取太多糖分肌膚老化會特別快是真的嗎？

24 「米飯」和「生菜沙拉」，哪個先吃比較好呢？

25 喜歡自助餐或吃到飽的人記得要慎選食物！

26 咖哩飯、壽司、拉麵……要特別注意這些日本人喜歡的菜色！

27 你喜歡日本酒還是威士忌？喝哪一種是很重要的問題！

28 烤雞串、生魚片、毛豆、柴魚豆腐……居酒屋的菜單其實都非常健康！

29 「收尾拉麵」、「收尾茶泡飯」都是喝酒時最應避開的固定模式

30 要運動就選在「吃飽之後馬上做」。這樣一來血糖值就不太會上升



Part 4你的「飲食常識」有這麼多錯誤！

31 咦？血中膽固醇值高的人比較長壽！？

32 什麼？壞的膽固醇其實一點都不壞？

33 蛋一天只能吃一顆？不不不，一天十顆也沒問題！

34 為什麼降膽固醇藥不能隨便亂吃？

35 不確實攝取膽固醇的話，你也會成為「草食男子」！？

36 為何工作能力強的商務人士都選吃肉類料理呢？

37 不能被「日本料理很健康」的想法給騙了！

38 「飲食西化造成生活習慣病的增加」根本是謊言！

39 「簡單的飲食比較好」的想法反而可能縮短壽命！

40 即使尿酸高也不用在意普林？



Part 5「吃的跟平常一樣」背後有點危險的陷阱

41 超市購物時不需要特別選擇「低脂」、「膽固醇減量」的食物

42 「和風醬對健康好」，錯了嗎？

43 炒麵麵包和拉麵配飯為什麼不好呢？

44 不知不覺中攝取的「隱性碳水化合物」竟然有這麼多！

45 「植物油很健康」只不過是自以為是！？

46 不應該吃乳瑪琳！原因就在於「反式脂肪酸」

47 咦？一直喝果菜汁的話反而會變得不健康？

48 大量喝含糖飲料所引起的「寶特瓶症候群」是什麼？

49 平日的飲食大大地影響著小孩的學習成績！？

50 只吃甜食的小孩心理會不安定？

51 消夜不應該吃「茶泡飯」、「飯糰」。最推薦考生吃水煮蛋！

52 小孩或老年人應該吃多少飯呢？



Part 6每天都會出現的飲食小智慧

53 每天早上總是忍不住抱著肚子在車站廁所就……只要改變飲食就能治好？

54 「啊∼宿醉……」。此情況發生之前應該先採取的訣竅是？

55 「飯少一點，料多一點」是在牛肉蓋飯店裡點菜的最佳選擇？

56 中午要吃便當的話，將飯與配菜的配置空間調換吧！

57 擔心「少年禿」的人不妨多吃牡蠣

58 「早晨勃起」情況變少的人應該要攝取「性礦物質」

59 若在意老年人體臭出現，那就改變飲食習慣，從體內開始除臭！

60 人沒有醣分也能活下去……這是真的嗎？

61 確實瘦身不復胖！「限制醣分減重法」有大流行的徵兆！

62 想嘗試限醣飲食的話，具體而言該從哪裡開始呢？

63利用健康食品補充營養的攝取時該注意什麼呢？

64 飲食習慣改變的話，人生也會改變！



小專欄

01 建議在意血糖值的人「一天吃六餐」？

02 別再說「甜食是裝在另一個胃裡面」！

03 吃飯或麵包的時候，選擇「茶色食物」比「白色食物」更好

04 英雄人物總是愛吃肉？

05 情人節巧克力使男性減壽？

06 日常生活裡除了「飲食」之外還應該遵守的重點是？



結語

前言



　　在我的想法裡，人體就像是一幅由營養素拼湊出的拼圖。



　　這幅拼圖會隨著拼片的不同而使得它的色澤與外型也跟著變化。當身體拼上了真正需要的拼片時，我們才得以發揮出更強韌的力量。



　　而這裡所謂的拼片，就是指食物中所包含的營養素。你的身體由許多你所選擇吃下肚的「營養素拼片」複雜地連結構築而成。這一片一片的拼片都會在你的細胞上產生作用，並且擁有從內部改善身體狀況的力量。因此，只要懂得選擇適合的「身體所需要的拼片」，身體就能比以前發揮出更優異的性能。



　　不只是身體，人的心也同樣像是一幅由營養素拼湊出的拼圖。如果選對了「心所需要的拼片」，我們的心智就會變得更堅強。即使在面臨快被壓力擊潰、情緒低落幾乎要失去信心的情況下，只要「心的拼片」有確實地拼好，就一定能抵擋住膽怯懦弱的情緒往前邁進。



　　總而言之，生理與心理狀況會隨著你所選擇的拼片不同而有很大的改變。平時對飲食草率的人就如同讓自己陷於一種缺了「營養素拼片」的狀態，當然身體便發揮不出原本該有的力量，而且還會出現疲勞、精神無法集中等等的不適症狀。這種身心失衡的狀態也會在工作上帶來負面影響，甚至可能左右你的考績表現及升遷機會。



　　如果你有心想要成為「有工作能力的人」或「成功的商務人士」，首先應該要作的就是好好檢視自己所攝取的「營養素拼片」是否夠完整。



　　讀過本書之後，你就會了解現在的自己到底缺少的是什麼樣的「營養素拼片」。也相信本書不僅能增進在飲食上的新知識，還能幫助你發現許多自己一直以來都認為是常識的謬誤。期待你在找到自己真正需要的營養素拼片是什麼以後，可以修正平時的飲食，從內部重新拼湊出一幅新的「自我拼圖」。只要這些拼片彼此緊密拼合在一起，讓身心都能順利地運作，你每天的生活就會變得很不一樣。



　　在這裡轉換一下話題。你知道《 ONE PIECE∼航海王∼》這部漫畫嗎？這是一個以大海賊時代為背景，描述包括主角蒙其．D．魯夫在內的「草帽海賊團」一夥人為了尋找「一個大祕寶＝One piece」而發生的航海冒險故事。



　　這裡提出這個話題的理由，是因為我認為每個人的「一個大祕寶＝One piece」其實就沈睡在自己的身體之中。也就是說做好將「營養素拼片」（pieces）一片一片拼接起來讓它成為「一件作品」（One piece）這件事，可以把我們帶往發現「健康」、「活躍」、「成功」等等「人生最棒的寶物「的正確道路上。用自己真正需要的拼片來堆疊出互相緊密連結的「一個整體」、也就是我們本身這幅「自我拼圖」便已是人生最重要的收穫。



　　現在，你所需要的拼片都已經收集完成了嗎？為了尋找「人生最棒的寶物「的冒險航程，你準備好要出發了嗎？



　　如果你有「自己還欠缺了什麼」的想法，期望你可以在本書中找到提示、成為你的助力。在身、心的拼片都確實地鑲嵌好了以後，做好準備再次啟程去冒險吧！相信你一定能夠找到沈眠在自己深處的那件「最棒的寶藏」。