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從新手變達人的必備料理教科書:電鍋 × 微波爐 × 烤箱,百變料理一個按鈕就OK

從新手變達人的必備料理教科書:電鍋

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9789865786199
金恩珠
維他命文化
2014年5月21日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789865786199
  • 叢書系列:美味百匯
  • 規格:平裝 / 304頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    美味百匯


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理












    140道省時美味料理

    步驟分解•精準計量•取材方便





    Rice Cooker 電鍋

    010 Rice Cooker Story


    用電鍋做出最好吃的飯和粥

    012 營養豆芽菜飯

    014 發芽糙米海鮮飯

    016 干菜小魚乾炒飯

    018 韭菜拌飯

    019 韭菜煎餅

    020 雞肉馬鈴薯蔬菜牛奶飯

    022 地瓜牛肉飯

    024 綜合菇類杏仁飯

    026 白蘿蔔拌飯

    028 拌飯壽司

    030 明太子泡菜湯飯

    032 東南亞風味蟹肉海鮮炒飯

    034 南瓜粥

    036 發芽糙米蔬菜粥



    用電鍋做出來的主菜及一品料理

    038 燉煮豬排

    040 蜜汁烤豬肋排

    042 蘑菇雜菜

    044 燉醬牛肉

    046 燉小馬鈴薯

    047 燉鯖魚

    048 韓式辣椒醬燉雞翅

    050 燉堅果南瓜

    052 清蒸淡菜四季豆腐

    054 燉石榴醬牛排骨

    056 馬鈴薯沙拉魷魚香腸

    058 涼拌開心果櫛瓜

    060 青椒燉煮秋刀魚

    062 雞胸肉拌甜椒冷菜

    064 雜菜燉雞

    066 綜合八寶飯

    068 紅酒醬牛排



    活用電鍋200%

    070 巧克力奶油蛋糕

    072 黑砂糖芒果黑芝麻蛋糕

    074 艾草糯米蛋糕

    076 橘子醬

    078 格雷伯爵戚風蛋糕

    080 優格栗子蛋糕

    082 焦糖起司蛋糕

    084 蔬菜南瓜蒸糕



    Microwave Oven 微波爐

    088 Microwave Oven Story


    用微波爐做出熱騰騰的飯

    092 蟹肉碗豆飯

    093 碗豆&玉米粒炒蛋

    094 咖哩蝦仁飯

    096 培根&蔬菜燴飯

    098 蘿蔔乾炒飯

    100 紅豆飯

    102 泡菜炒飯魷魚香腸

    104 雞肉竹筍飯

    106 焗烤韓式年糕

    108 豆芽飯



    用微波爐來做小菜

    110 炒醍魚乾辣椒

    111 韓式辣椒醬炒醍魚乾

    112 燉蓮藕

    114 涼拌魷魚絲

    115 辣味魚片乾

    116 燉馬鈴薯牛肉

    118 拌芝麻葉

    119 芝麻葉沙拉

    120 蒸蛋

    122 麻婆豆腐

    124 蒸胡瓜

    126 文蛤味噌湯

    127 青蔥蛋花湯

    128 鹽烤秋刀魚

    130 味噌燉鯖魚

    131 鯖魚燉胡瓜

    132 涼拌菠菜

    134 牛肉蘿蔔湯

    136 文蛤嫩豆腐鍋

    138 燉高麗馬加鰆

    140 茄子沙拉



    即使手藝不佳也能做出一品料理和美味佳餚

    142 燉煮雞柳蔬菜

    144 糖醋里肌

    146 熱狗肉捲

    148 西洋棗子糕點

    150 八寶菜

    152 辣味蝦

    154 綠茶奶油通心麵

    156 奶焗火腿地瓜

    158 迷你鮮奶油蛋糕

    160 巧克力禮盒

    161 親吻歐利奧

    162 綠茶栗子蛋糕

    164 黑糖鬆餅

    166 巧克力核桃杏仁蛋糕

    168 南瓜巧克力麵包

    170 牛奶布丁

    172 綠茶香蕉麻糬

    174 蕎麥餅乾

    176 巧克力麥片餅

    178 水蜜桃果凍



    用微波爐來製作簡單料理的小祕密

    180 高湯的作法

    181 果醬的作法

    182 焦糖&焦糖奶油的作法

    182 白醬的作法

    183 泡菜的作法

    183 拌飯料的作法



    Oven 烤箱

    186 Oven Story

    用烤箱來做手工餅乾及蛋糕


    188 蓮藕麵包

    189 菠菜麵包

    190 巧克力司康

    192 栗子杯子蛋糕

    193 黑糖地瓜蛋糕

    194 奶油起司布朗尼

    195 杏仁餡餅

    196 巧克力大理石戚風蛋糕

    198 綠茶紋路蛋糕

    199 白色巧克力豆心型鬆餅

    200 糯米脆餅

    201 柚香脆餅

    202 奶茶蛋糕

    203 紅茶醬

    204 藍莓開心果塔

    207 南瓜起司蛋糕

    209 豆漿起司蛋糕

    210 焦糖紐約起司蛋糕

    212 藍莓瑪德琳蛋糕

    214 橘子雪球

    215 檸檬雪球

    216 燕麥餅

    217 雜糧餅

    218 巧克力夾心餅

    219 堅果餅

    220 蘋果鬆餅

    222 果醬鬆餅

    223 雞柳塔

    225 草莓起司蛋糕

    226 草莓果醬酥皮麵包

    228 水果糯米蛋糕

    230 焦糖甜甜圈

    232 起司吐司



    從白飯到菜餚只要有烤箱就能解決

    234 玉米地瓜豆漿飯

    235 焗烤玉米起司

    236 鍋巴餅

    237 鍋巴炒草菇蔬菜

    238 焗烤起司南瓜烤肉飯

    239 南瓜地瓜炸肉餅

    240 焗烤蔬菜拌飯

    241 韓式辣醬蔬菜豆皮壽司

    242 泡菜米披薩

    243 火腿起司玉米餅披薩

    244 綠花椰菜鮪魚飯糰

    245 杏仁烤肉飯糰

    246 馬鈴薯米肉排

    247 海鮮米飯捲餅

    248 韓式辣醬烤秋刀魚

    249 烤蒜香秋刀魚

    250 米香白帶魚

    251 紅燒白帶魚

    252 鯖魚排

    253 甜辣醬烤鯖魚

    254 烤調味明太子乾

    256 烤銀魚乾

    257 韓式辣醬烤銀魚乾

    258 醬燒魷魚烤肉

    259 魷魚煎餅

    260 烤豆腐辣鮪魚

    262 焗烤馬鈴薯雜菜

    264 辣炒綜合海鮮籃

    266 竹輪地瓜脆棒

    268 烤綜合菇類雞蛋餅

    269 優酪乳烤餅



    困難的料理也能順利的完成,烤箱萬歲!

    270 雜菜

    272 烤肉

    273 銀魚蝦子拌飯料

    274 糯米糕

    276 香蕉肉球

    278 雞肉荷蘭芹棒

    280 石榴醬牛排

    282 燉柚子醬豬肋排

    284 烤木瓜醬雞翅

    286 青辣椒手工香腸

    288 韓式泡菜豬排蓋飯

    290 雞蛋肉排

    292 炸蝦

    293 蝦肉沙拉

    294 鮭魚排

    295 鮭魚香菇丸子

    296 BBQ醬烤三層肉

    297 涼拌蔬菜

    298 地瓜披薩

    300 義式焗烤泡麵

    302 韓式泡菜&地瓜玉米餅



    計量方式

    本書的計量方式是以1大匙15毫升、1小匙5毫升、1杯200毫升為基準。





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