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三高族怎麼吃 飲食宜忌速查

三高族怎麼吃

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訂購需時10-14天
9789863640059
馬方
橘子
2014年5月12日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789863640059
  • 叢書系列:養生處方箋
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    養生處方箋


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳











      127種常見食材、

      257道養生食譜、

      10味中藥茶飲

      哪些食物能吃、不能吃?

      可隨時翻閱、快速找到答案

      本書依6大類食物、7大營養素分類

      是三高族群預防控制的飲食必備寶典





    前言



    12第一章??? 做好飲食管理,成功甩「三高」???

    14承受不起的「三高」

    15「三高」是分不開的「難兄難弟」

    16身體會說話,聆聽營養信號

    17什麼人容易讓「三高」盯上

    18五色食物,缺一不可

    19每天吃25種食物

    20控制「三高」,限制熱量是關鍵

    22順序進食有助健康

    23「三高」族群飲食的宜與忌

    24營養師推薦的一日健康餐



    26第二章??? 挑對食物,不怕三高往上飆???

    28主食類28

    28宜

    蕎麥:天然血管軟化劑

    燕麥:降脂降糖佳品

    蓧麥:餐後血糖控制劑

    小麥:血液循環改善劑

    紫米:天然血壓控制劑

    玉米:血液黏稠調整劑

    薏仁:天然血管擴張劑

    小米:天然血脂調節劑

    44忌

    餅乾:油脂含量高

    油條:油脂高、鈉含量高

    麵包:飽和脂肪酸高、鈉含量高

    月餅:熱量高、糖高、脂肪高

    元宵:糖高、熱量高

    年糕:食用方式致高油脂、高糖

    速食麵:熱量高、油脂高、鈉含量高

    奶油蛋糕:糖高、熱量高



    48蔬菜類

    48宜

    苦瓜:天然的植物胰島素

    黃瓜:減肥降脂良蔬

    南瓜:降糖佳品

    冬瓜:低卡良蔬

    萵苣:低卡降脂良蔬

    瓠瓜:低脂低糖良蔬

    空心菜:天然胰島素

    番茄:降糖,強抗氧化劑

    香菇:天然血管軟化劑

    木耳:天然阿斯匹靈

    茄子:低脂低卡蔬菜

    青椒:降脂減肥佳蔬

    山藥:降脂清腸佳品

    胡蘿蔔:降脂「小人蔘」

    青花菜:天然胰島素「啟動劑」

    萵筍:天然鈉、鉀調節劑

    洋蔥:天然胰島素「催化劑」

    秀珍菇:低脂降壓蔬菜

    高麗菜:降脂防血栓蔬菜

    黃豆芽:胰島素「刺激劑」

    88忌

    酸菜:鈉含量高

    雪裡紅:加重眼疾症狀,鈉含量高

    芋頭:澱粉含量高,可轉化為糖

    辣椒:辛辣刺激,不利「三高」

    香椿:發物,易誘發舊疾

    苤藍:含鈉量較高

    百合:高熱量食物

    薯片:高熱量、高脂肪



    92水果類

    92宜

    奇異果:血糖天然調節劑

    水蜜桃:降壓降脂水果

    櫻桃:強抗氧化水果

    草莓:可改善動脈硬化

    梨:降壓消渴佳品

    蘋果:餐後血糖波動緩衝劑

    山楂:減脂降壓良果

    柳丁:心血管疾病天然預防劑

    西瓜:低卡、降壓佳果

    石榴:天然抗氧化劑

    鳳梨:天然「血溶劑」

    114忌

    紅棗:含糖量高,不適宜糖尿病患者

    桂圓:含糖量高,易「上火」

    榴槤:熱量高,含糖量高

    荔枝:含糖量高,易助熱上火

    香蕉:含糖量高

    哈密瓜:含糖量高

    甘蔗:含糖量高

    柿子:含糖量高



    118豆、蛋、奶類

    118宜

    綠豆:低卡、清火食物

    黃豆:降脂降膽固醇佳品

    黑豆:血糖代謝天然調節劑

    豇豆:天然血糖調節劑

    紅豆:利尿降脂優選豆類

    豆腐:血管細胞的「保護者」

    豆漿:心血管保健液

    雞蛋:正常血脂代謝「維持者」

    鵪鶉蛋:降血壓的「卵中佳品」

    牛奶:血壓穩定劑

    優酪乳:降脂降壓飲品

    140忌

    皮蛋:高膽固醇、高鈉

    鹹鴨蛋:高鈉

    乳酸飲料:含糖量高

    豆奶粉:高熱量,營養含量低



    142肉類

    142宜

    雞肉:高蛋白、低脂肪肉類

    鴨肉:降膽固醇,維持體重

    牛肉:胰島素合成「促進劑」

    烏雞:血液「清理劑」

    150忌

    雞心:高膽固醇、高脂肪

    臘肉:高脂肪、高鈉

    香腸:高熱量、高脂肪、高鈉

    炸雞:高熱量、高脂肪

    鵝肝:高膽固醇

    豬腳:高熱量、高脂肪

    豬肝:高膽固醇

    豬肚:高膽固醇



    154水產類

    154宜

    白帶魚:心血管系統「保護者」

    鮭魚:預防心血管疾病

    金槍魚:血壓、血脂?調節劑?

    牡蠣:減脂穩壓食物

    鱈魚:降脂防血壓升高佳品

    海參:降脂降糖良品

    鰻魚:血糖、血脂?調節劑?

    黃鱔:血管?清道夫?

    鯽魚:優質蛋白質來源

    鯉魚:預防動脈硬化

    蛤蜊:植物胰島素

    176忌

    魚子:高熱量、高鈉

    河蝦:膽固醇含量高

    河蟹:膽固醇含量高

    鮑魚:鈉含量高



    178其他食物

    178宜

    大蒜:降壓、降脂,但?傷?眼

    醋:血管?軟化劑?

    生薑:降糖降脂良品

    栗子:高膳食纖維、低脂食物

    黑芝麻:清理血管,延緩衰老

    花生:胰島素敏感性「增強劑」

    開心果:降脂排「毒」食物

    瓜子:富含鋅元素

    蓮子:膽固醇代謝「促進劑」

    胡桃:改善胰島功能

    杏仁:心臟和血管的「保護者」

    橄欖油:「三高」指數調節劑

    茶油:血壓「維穩劑」

    香油:膽固醇代謝「促進者」

    206忌

    粉絲:高熱量食物

    蜜餞:鈉含量高

    油麵筋:富含油脂、高熱量

    奶油:高熱量、高脂肪、高膽固醇

    可樂:高熱量,低營養,加速鈣流失

    啤酒:酒精傷肝,加重心血管負擔

    白酒:含有大量酒精

    冰淇淋:反式脂肪酸含量高

    ?

    210第三章?? 中藥+茶飲,預防「三高」併發症??

    黃耆:血壓「雙向調節劑」

    玉竹:改善血循環,降低膽固醇

    葛根:改善心肌氧代謝

    黃精:降糖、降脂

    何首烏:去脂降壓

    杜仲:降壓、降脂

    綠茶:減脂、降糖

    紅茶:維持血壓正常水準

    枸杞子:胰島素「促進劑」

    金銀花:降脂,維持血壓



    222第四章?? 七大營養素,均衡攝取可降「三高」???

    224碳水化合物能「減」不能「免」

    225蛋白質是基礎,控制攝取量是關鍵

    226膳食纖維是個寶,降脂緩糖少不了

    227脂肪也分好與壞

    228喝水也有大學問

    229指標要穩定,礦物質要適量

    230硒:微量元素中的「抗氧化之王」

    231鎂:胰島素的「第二傳信者」

    232鋅:代謝的重要物質

    233鈣:血管的「隱形戰士」

    234鉀:血壓「穩定劑」

    235鉻:血糖調節劑

    236維生素充足,輕鬆降「三高」

    237維生素A:助睡眠,穩血壓

    238維生素B1:糖代謝「協助者」

    239維生素B2 :能量代謝「參與者」

    240維生素B6:體液「調節劑」

    241葉酸 :預防貧血

    242維生素C:促進脂肪代謝

    243維生素E :血管的「防衛兵」



    244附錄

    食物交換份一覽表

    246你的飲食習慣健康嗎?

    248你的血壓有多高?

    250你的血脂高嗎?

    252你的血糖穩定嗎?




    其 他 著 作
    1. 三高族的飲食指南
    2. 三高飲食宜忌速查
    3. 遠離病痛的300種對症食物妙方
    4. 遠離病痛的300種養生飲食妙方
    5. 小故事的積極力量
    6. 小故事的人生啟示