序文──以蔬果汁補充每日所需營養



Part1蔬果飲品中隱藏的健康祕密



神奇的蔬菜、水果及豆類

蔬果飲品營養素解析

健康蔬果飲品的力量

巧妙地鎖住蔬果飲品營養

如何選擇蔬果飲品製作食材



Part2奇特的蔬果飲品，強健你的體質



攝取蔬果、堅果豆類營養，增強體力

不同體質的蔬果飲品配方



●解酒

蜂蜜橄欖汁【緩解酒後頭痛煩渴】

紅糖蘿蔔汁【解酒毒】

香蕉優酪乳【緩解酒後神經緊張】

芹菜蘋果汁【緩解酒後胃腸不適】



●解菸

檸檬胡蘿蔔汁【保護氣管•預防感冒】

奇異果杏桃冰砂【增強排毒力】

蜂蜜梨子汁【改善呼吸和肺功能】

菠菜汁【提高免疫．清潔腸道】



●解頭痛

梨子蓮藕汁【緩解頭痛．生津潤燥】

山藥蘋果優酪乳【提神醒腦】

芹菜香蕉冰砂【降血壓．保護神經系統】

地瓜胡蘿蔔韭菜汁【緩解頭痛】



●調理腸胃

蜂蜜高麗菜冰砂【緩解胃潰瘍及十二指腸潰瘍】

蘋果優酪乳【緩解便祕】



●消除疲勞

蜂蜜柚子葡萄汁【緩解疲勞】

草莓優酪乳【緩解眼部疲勞】

蘋果萵苣鳳梨汁【緩解疲勞及神經衰弱】

山藥椰奶汁【緩解孕期疲勞】



●好眠

蜂蜜紅棗汁【緩解焦慮失眠】

核桃豆漿【緩解腎虛失眠】

蓮子百合銀耳汁【緩解病痛失眠】



●增強體質

蜂蜜胡蘿蔔汁【補益脾胃】

蘋果橘子薑汁【緩解體質虛弱】

山藥蓮子汁【補益脾．肺．腎】



●增強腦力

核桃芝麻豆漿【改善腦循環．增強思維敏銳度】

杏仁核桃豆漿【提高工作效率】



◆健康小站──不同體質，不同的蔬果選擇



Part3專屬蔬果飲品，對症預防病症



蔬果搭配，生病不累

對症各類疾病的蔬果飲品配方



●生活習慣病

芹菜奇異果汁【降血壓】

檸檬草莓冰砂【降血壓．美白】

木瓜優酪乳【提高免疫力】

辣椒薑汁【降壓．降血脂】

西瓜冰砂【利尿解酒．促進代謝】

蘋果奇異果汁【預防憂鬱症】

枸杞木耳豆漿【降低膽固醇】



●調理腸胃肝脾

西瓜黃瓜冰砂【利尿．護腎】

葡萄鳳梨汁【清潔消化系統】

蜂蜜香蕉蘋果汁【預防便祕】

橘子薑汁【健脾開胃】

葡萄柚芒果汁【促進消化】

檸檬山楂汁【健胃消食】

蜂蜜木瓜冰砂【護肝】

番茄花椰菜汁【預防胃癌】

蜂蜜蓮藕汁【補益肝脾胃腸】



●女性疾病

蘋果鳳梨薑汁【緩解經痛】

蜂蜜香蕉牛奶汁【緩解經期煩躁焦慮】

紅棗汁【益氣補血】

檸檬番茄蘋果汁【消除疲勞】

櫻桃冰砂【抗貧血】

蓮藕汁【預防產後出血】

葡萄紅棗汁【緩解神經衰弱】

海帶汁【預防乳腺增生】

玉米紅豆豆漿【補血利尿．消水腫】



●防癌

辣椒胡蘿蔔薑汁【排毒．增進食欲】

奇異果鳳梨蘋果汁【防癌．補充營養素】

花椰菜高麗菜汁【防癌．補充營養素】

柳丁鳳梨汁【清理腸胃．防癌】

哈密瓜牛奶汁【抗癌．增強免疫力】

蘿蔔冬瓜汁【防癌．清熱生津】

蘋果綠茶冰砂【防癌．美容養顏】

木瓜汁【抗癌】

青椒西芹油菜汁【潤腸．增進新陳代謝】

黃瓜西瓜冰砂【消暑解渴．防癌】



●其他疾病

芒果汁【止吐．止咳】

胡蘿蔔柳丁冰砂【消除炎症．幫助細胞再生】

櫻桃汁【緩解痛風症狀】

水梨胡蘿蔔汁【清熱去火】

南瓜豆漿【前列腺疾病】

葡萄冰砂【緩解低血糖】

榴槤牛奶汁【消炎抗水腫】

蜂蜜香蕉汁【防止便祕．治療痔瘡】



◆健康小站──防癌蔬果的共同特點



Part4巧喝蔬果飲品，瘦身又養顏



喝出苗條，喝出玉顏

瘦身養顏的蔬果飲品配方



●瘦身

﹡清體之排毒

荔枝蘋果汁【排毒減重．美容養顏】

覆盆子優酪乳【瘦身排毒】

芥菜蘋果汁【排毒．預防便祕】

辣花椰菜胡蘿蔔汁【排毒．增強免疫】

黃瓜汁【瘦身排毒】

﹡纖體之消脂

大白菜汁【消脂減重】

南瓜豆漿【消脂．降血糖】

木瓜牛奶汁【健脾消食．瘦身】

蘋果鳳梨薑汁【消脂．瘦身】

苦瓜綠茶冰砂【減重．消脂】

山楂胡蘿蔔汁【減重．消脂】

燕麥蘋果豆漿【降低膽固醇】

﹡補體之食療

西瓜菠菜汁【補充營養素．瘦身】

芒果柚子汁【消脂．增強抵抗力】

蘋果胡蘿蔔汁【瘦身．增強抵抗力】

高麗菜芹菜蘋果汁【瘦身．利水】

番茄牛奶汁【幫助睡眠】



●養顏

﹡美白滋潤

草莓香瓜汁【補水．補充營養】

香蕉雪梨菠菜汁【美白】

青椒白菜番茄汁【調節體內腸道和內分泌】

葡萄檸檬汁【美白】

鳳梨木瓜冰砂【美白．預防感冒】

櫻桃紅酒汁【美白．抗衰老】

﹡消除色斑

酪梨牛奶汁【美白淡斑．補充營養】

荔枝優酪乳【排毒．解決內分泌】

檸檬番茄汁【美白．抗氧化】

柿子桃汁【淡斑美白】

紅棗豆漿【紅潤皮膚】

﹡清除粉刺

苦瓜汁【調節內分泌．消暑解渴】

西瓜菠菜汁【排毒．滋潤肌膚】

胡蘿蔔芹菜汁【排毒．美膚】



◆健康小站──瘦身養顏，排毒是關鍵

序



　　眾所周知，進入二十一世紀後，亞健康族群的人數在快步調的生活方式下節節攀升。面對自己身體不時亮起的紅燈和警報，該是我們及時調節生活方式和飲食結構的時候了。在飲食方面，生機飲品以純天然、最簡便、最營養的搭配方式出現在飲食結構中，是上班族、育齡婦女、銀髮族均衡飲食中的一大「營養寶物」，儼然已成為一種健康的時尚。



　　據統計資料顯示，成年人每人每日的蔬菜必需量是四百至五百公克，但是實際攝取量卻僅為百分之五十至六十，所以很多人總是想盡辦法要補充蔬果的營養。



　　如果你是上班族女性，需要常坐電腦前，喝一杯新鮮檸檬蜂蜜汁，不但可以補充維生素Ｃ，且有護膚美容功效；如果家中有高血壓患者，每天一杯芹菜蘋果汁便可以鎮定心神、紓緩血壓；如果你是育齡婦女，每天一杯蘋果胡蘿蔔牛奶汁，既有益於眼睛，又可補充鈣質；如果你的老公在應酬中喝醉了，那就榨一杯酸棗仁葛根汁，其清涼利尿的作用即能解酒。



　　均衡營養的飲食觀念已日漸為人們所接受，多數新鮮的水果和蔬菜含有百分之八十五至九十的水分，是飲食中維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源，多吃蔬菜水果不但可降低肥胖的機率、第二型糖尿病的發病率，並能減少罹患口腔、咽、食道、肺、胃、結腸等癌症的危險。透過食物，可以獲得預防疾病、補充營養、增強體力、改善循環系統、通潤腸道、美容養顏的效果，達到均衡營養、遠離疾病和藥物的目的。



　　本書要協助讀者在天然的食材中尋找健康的祕方，利用蔬果為健康保駕護航。你要相信，蔬果不僅是天然的保養品，也是難能可貴的藥劑！