PART 01? 穀物類

梗米�玉米�糯米�薏仁�黑米�粟米�小麥�大麥�燕麥�芝麻



PART 02? 蔬菜類

圓白菜�生菜�菠菜�韭菜�油菜�芹菜�番茄�洋蔥�胡蘿蔔�苦瓜�萵筍�茄子�花椰菜�馬鈴薯�蘆筍�四季豆�山藥�地瓜�絲瓜�黃瓜�蓮藕�冬瓜



PART 03? 菌菇豆類

香菇�銀耳�金針菇�蘑菇�猴頭菇�黑木耳�黃豆�綠豆�豌豆�紅豆�豆腐�腐竹



PART 04? 畜禽蛋奶類

豬肉�牛肉�雞肉�鴨肉�羊肉�鵪鶉蛋�雞蛋�鴨蛋



PART 05? 水產類

鯉魚�草魚�鯽魚�白帶魚�鱔魚�武昌魚�黃魚�烏賊�魷魚�鯰魚�螃蟹�蛤蜊�鱉�蝦�紫菜�海帶



PART 06? 水果及乾果類

蘋果�香蕉�西瓜�木瓜�梨�桃�葡萄�柳丁�桂圓�橘子�甘蔗�柚子�奇異果�櫻桃�草莓�紅棗�花生�核桃�蓮子�松子�山楂�杏



PART 07? 調味品類

生薑�花椒�大蔥�蒜�食鹽�醋�味精�白糖

序言



　　玉米、菠菜、蘿蔔、香菇、葡萄、大蒜……這些日常生活中常見、常吃的美味食材，只要搭配得當，每一樣都是促進身體健康的絕佳法寶。現代人工作忙碌，絕大多數都會選擇吃外食，餐飲店大鍋炒的料理，通常口味都較鹹、重，長期食用會對人體造成不良的影響。



　　為了自己的健康，親自動手準備料理是一個不錯的選擇。我們針對日常生活中各種常吃的食材，做了一番詳細的探究，如何搭配食材才能吃的養生健康？適合食用的人群與不適合的人群各為何？該食材具有什麼樣的食療功效？這些在本書中都有詳盡的說明。



　　對於不知該如何下手的烹調新手，我們也精心設計出涵蓋各種絕佳搭配的食材料理，讓您可以按步操作，輕鬆作出一道道美味健康的料理。希望本書可以幫助更多人快速掌握食物搭配的健康密碼，準確把握飲食搭配的方法，常保健康。