Part 1　

從寶寶出生的第一次吮吸做起

● 從寶寶出生的第一次吮吸做起

● 母乳餵乳的必要性

● 餵母乳要提早準備

● 哺乳媽媽營養與健康的維護

● 餵母乳成功的要訣

● 餵母乳常見問題

● 需要人工餵食的情況

● 人工餵食寶寶的食物選擇

● 調配鮮奶的方法

● 對牛奶過敏的寶寶

● 乳糖不耐症寶寶的餵食

● 早產兒、低出生體重兒的餵食

● 混合餵食

■促進乳汁食譜

山藥魚頭湯

鯽魚豆腐湯�烏雞杏鮑菇湯

花生豬蹄湯�枸杞煨豬蹄

白燴牛小排�荸薺魚捲

■哺乳媽媽營養食譜

大排蘑菇湯

紅豆鯉魚湯�燉鰻魚

鮮蘑炒豌豆�清燉羊肉

小米紅棗粥�鴨絲綠豆芽

蛋蓉花椰菜湯�山藥枸杞銀魚湯

香菇沙鍋雞湯�雞蛋炒金針



Part 2　

為寶寶添加第一口健康美食

● 及時添加副食品滿足寶寶成長需要

● 添加副食品的原則

■寶寶副食品食譜

蔬果汁�果醬�豆漿�牛奶粥�米粉糊�菜湯�

蛋黃牛奶�玉米汁香蕉粥�牛奶花生芝麻糊�

果泥�燕麥南瓜泥�豬血粥�小米粥�紅棗泥�

魚肉泥�碎菜�磨牙麵包條�魚泥粥�青菜泥�

馬鈴薯泥�時蔬濃湯�燉魚泥�番茄豬肝泥�

豆腐蛋黃泥�肉末�青菜粥�白菜麵條�青菜肝末�

豌豆蛋黃泥�麵疙瘩湯�三鮮豆花�蝦仁粥�

磨牙小饅頭�小黃瓜蒸蛋�胡蘿蔔豆腐泥�

蛋皮魚捲�蝦末花椰菜�肉鬆�火腿蓮藕粥�

優酪香米粥�小白菜玉米粥�三角麵片�菠菜麵�

紫菜銀魚芋泥粥�雙色豆腐�胡蘿蔔拌雞蛋�

肉末碎菜粥�蝦菇青江菜�馬鈴薯胡蘿蔔肉末羹�

新鮮水果總匯�薯泥蛋白糕�小白菜魚丸湯�

五彩煎蛋�生菜肉捲�魚泥餛飩�時蔬肉餅



Part 3　

幫助寶寶順利度過換乳期

● 換乳期的困惑

● 換乳期的餵食技巧

● 父母是寶寶的家庭健康營養師

● 換乳期間寶寶的餵食



Part 4　

斷奶後寶寶營養供給的挑戰

● 餵食模式的更替

● 1∼3歲寶寶的飲食安排原則

■1∼3歲寶寶的點心食譜

千層蒸糕�梅花餅�香草全麥麵包�燕麥堅果麵包�

天使核桃蛋糕�楓葉餅乾�葡萄乾核桃麵包�

豆沙小酥糕�核桃乾酪麵包�紅棗果仁糕�

紅棗蛋糕�花生餅乾�葡萄蛋糕�開花發糕�

地瓜饅頭�



Part 5　

輕鬆做寶寶最好的日常營養師

● 蛋白質是寶寶生命最初的泉源

● 脂類是讓寶寶更健康、更聰明的要素

● 碳水化合物是寶寶能量的供給站

● 微量元素和礦物質類雖需求不多，但功效很大

● 維生素類是提供寶寶全面呵護的營養素

● 白開水是寶寶最好的飲料

● 膳食纖維是確保寶寶不便祕的營養素

● 父母必須知道的寶寶飲食原則

● 1∼3歲兒童的飲食安排

■1∼3歲寶寶春季營養食譜

蝦仁豆花羹�菠菜豬血湯�雙米銀耳粥�

鴨蓉米粉粥�果仁黑芝麻糊�五彩香菇�

菠菜拌豆腐皮�韭菜盒子�薺菜魚片湯�

魚丸翡翠湯�海帶排骨凍�火腿炒菠菜�

翡翠蛋羹�青江菜豆腐�豌豆炒蝦仁�薯泥布丁�

肉骨湯麵�野菜珍珠丸子�蘿蔔魚丸湯�

蛋黃菠菜馬鈴薯泥�蝦米青江菜心�韭菜炒肉絲�

肉末炒胡蘿蔔�清蒸蘆筍�麻醬花捲�雞絲春捲�

翡翠包

■1∼3歲寶寶夏季營養食譜

蘑菇絲瓜湯�鮮肉馬鈴薯泥�苦瓜綠豆湯�

豆腐海苔捲�豆腐蒸蛋�水果優格沙拉�

奶油冬瓜球�雞蓉冬瓜羹�冬瓜粥�番茄蛋花麵�

絲瓜粥�木瓜鳳梨牛奶�番茄炒蛋�番茄拌小黃瓜�

茄子炒牛肉�甜椒炒絲瓜�炒綠花椰菜�

香菇牛肉餡餅�田園鳳梨炒飯�牛肉菠菜披薩�

番茄高麗菜湯�冬瓜蛋花湯�綠豆蓮藕湯�

蛋黃炒南瓜�小黃瓜拌粉皮�三絲拌麵�

肉末番茄粉皮

■1∼3歲寶寶秋季營養食譜

玉米拌青江菜�梨汁糯米粥�蒸地瓜芋泥�

雞丁炒南瓜�芝麻拌芋頭�香濃魚蛋餅�

雞蓉豆腐湯�銀耳雪梨湯�牛腩燒馬鈴薯�

南瓜糯米餅�玉米糊餅�棗末如意捲�芋香地瓜餅�

八寶粥�胡蘿蔔竹笙肉湯�雞蛋炒萵筍�汆素丸子�

蘋果沙拉�蛋黃蒸豆腐�海帶絲炒肉�玉米粒炒飯�

晶瑩蝦貝餃�蔬菜玉米餅

■1∼3歲寶寶冬季營養食譜

冬瓜香菇海帶湯�地瓜拌胡蘿蔔�牛肉馬鈴薯餅�

糯米蓮藕�雞肝小米粥�奶油娃娃菜�蝦仁豆腐�

肉末炒雪菜�五彩飯團�山藥三明治�鮭魚蓋飯�

翡翠燒賣�三鮮包子�核桃花生牛奶羹�

金針菇排骨湯�香菇菜心�香菇炒花椰菜�

沙鍋煲豆腐�番茄炒魚片�胡蘿蔔炒肉片�

紅燒雞塊�鮮白蘿蔔湯�紅棗燉兔肉



Part 6　

做寶寶最好的飲食保健師

● 營養是維持寶寶健康成長的重要基礎

● 均衡飲食是維護寶寶健康最基本的要素

● 正確運用醫學營養學攝取量概念

● 寶寶感冒或發熱的護理

● 餵寶寶吃藥的方法

● 寶寶腹瀉的護理

● 寶寶便祕的護理

● 寶寶營養不良的餵食

● 寶寶軟骨病的護理

● 預防維生素D過量中毒

■多鈣食譜

奶味厚餅�蝦蛋厚餅�豆奶蛋糕�奶味豆漿�

蛋皮豆腐如意捲�蒸豆腐片肉捲�蝦皮豆腐丸子�

蝦皮肉末蛋餅�寶寶缺鐵的餵食

■多鐵食譜

蝴蝶麻醬捲�香酥魚片�荷花捲�金魚豆餡捲�

蛋皮海帶捲�肝泥如意捲�蛋皮如意肝捲�蛋肝糕�

寶寶肥胖症的預防



Part 7　

家庭營養健康狀況評估是寶寶健康的指標

● 健康兒童的定義

● 寶寶健康成長的真正意義

● 提供發展條件是寶寶健康成長的關鍵

● 寶寶體格發育評估的方法

● 寶寶營養狀況和健康標準的家庭監測法

● 依數值為寶寶做出體格評估

● 寶寶心理發展評估



附錄　

專業幼兒身心保健專家指導

● 如何撫觸寶寶

●教育專家的教養智慧