自序



推薦序



食材器具



水果料理要注意的是



春

│春日的草莓風情畫 │

鮮草莓果醬佐奶油吐司

春日莓果漬

草莓巧克力花束



│皇帝欽點的清甜果味 │

豆豉火腿哈密瓜串

哈密瓜冷湯

哈密瓜杏仁豆腐盅



│ 小小紅珠子溜上桌│

春光花園沙拉－即食

糖煮小燈籠－保存兩周

油封小番茄－保存一個月



│ 碗中的富貴金丸│

翻轉白酒枇杷塔

枇杷羅曼諾(Loquat Romanoff))

珍珠枇杷豆奶



│ 春風後，桃子滿樹梢 │

漂浮島汽水

醃桃子

五月桃奶酥



夏

│ 鈴鐺搖曳的夏天│

彩虹水果串

印度優格醬(ratia)

白蓮霧甜點杯



│盛夏的芒果約定 │

越南清蔬沙拉

印度恰特尼飯丸子

墨西哥微辣芒果花甜塔



│ 檸檬！不能沒有你│

午前正熱，小豪華香檬冰塊

下班後，重度咖啡上癮者的救贖：青檸咖啡糖

午后桌上，一片純粹檸檬塔



│百香果的一果三吃術 │

台灣：百香果漬夏南瓜

泰國：南洋百香果椰奶慕斯

法國：百香果凍派



秋

│第二眼的梨美女│

朝鮮梨香冷湯麵

團團圓圓：烤蜜梨佐布丁

仙草雪梨果汁



│桂圓，桂圓！富貴團圓 │

木?實蜂蜜吐司

龍眼椰奶米布丁

桂圓紅豆涼圓



│ 中秋烤肉，有柚相隨 │

台灣：柚香愛玉凍飲

日本：和風味噌豆腐

義大利：巴薩米可油醋沙拉



│ 木瓜，鄉間野果情節│

串烤熱帶水果

奶酒木瓜

帕帕亞花圈磅蛋糕



│秋日，一起野餐，一起散步/柿子│

歐洲：馬其頓甜椒醬

美國：秋柿蜂蜜甜比薩

地中海：秋柿菠菜沙拉



冬

│餐桌上的星星滋味 │

台灣：黑面蔡楊桃綠茶

西方節慶：復活節水果蛋

越南：楊桃鴨



│柳橙，個小志氣高 │

摩洛哥甜橙

柳橙鮮果凍

柳橙凝乳塔



│感恩時節的餐桌點心│

聖誕香料酒(Mulled Wine)

很豐盛的乳酪拼盤

葡萄白乳酪小派



│蜜棗一口派對 │

疊一疊：蜜棗起士烤薯片

捲一捲：蜜棗培根捲

拌一拌：蜜棗堅果綜合水果



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