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5:2輕鬆小斷食:不挨餓.不復胖.不傷身,世界上最健康最自在的減重法

5:2輕鬆小斷食:不挨餓.不復胖.不傷身,世界上最健康最自在的減重法

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9789866362910
凱特.哈里森
曹嬿恆
橡實文化
2014年7月10日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866362910
  • 叢書系列:樂活系列
  • 規格:平裝 / 200頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    樂活系列


  • 生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體


















      「今天,是我有史以來最胖的時候。」

      如果你也有屢戰屢敗的心酸減重史,就不能錯過這次一試就成功的機會!





    【作者序】除了健康減重,你需要這本書的更多好理由



    Part1? 一場5:2的革命來了

    5:2小斷食是什麼?為什麼有效?為何適合你?

    第1章? 不用再跟食物躲貓貓

    5:2斷食法陪你苗條一輩子

    凱特的5:2小斷食日記.首部曲

    第2章? 減重數字學

    減重無罪,斷食有理

    凱特的5:2小斷食日記.二部曲

    第3章? 斷食充電法

    增進身體效能,延長使用年限

    凱特的5:2小斷食日記.三部曲

    第4章? 饑餓遊戲

    肚子餓了,腦袋清楚了

    凱特的5:2小斷食日記.四部曲



    Part2? 定做你自己的5:2小斷食

    專屬瘦身計畫,非成功不可



    第5章? 減重新提案1─減重要成功,先設定目標

    第6章? 減重新提案2─第一次斷食就上手,開始甩掉肥肉

    第7章? 減重新提案3─檢討修正,迎接重生的日子



    Part3? 5:2小斷食飲食大法

    自己下廚,或是去超市�便利商店



    第8章? 斷食日吃什麼好?

    提供早午餐的多樣選擇,少少的卡路里也能吃得盡興

    第9章? 誰說斷食日只能草草過?

    豐富食材供你靈活應用,還可吃零嘴解讒。

    凱特的5:2小斷食日記.最終章

    誌謝

    參考資料





    作者序



    除了健康減重,你需要這本書的更多好理由




      六個月前,我因為看了一個電視節目,而改變我的生命。這些話聽起來實在老套膚淺,我幾乎不想寫出來,但這是千真萬確的事。看完這個六十分鐘的節目,使我對節食的態度有了天翻地覆的轉變;也因此認識了一門有趣的醫學新流派,從中獲得可以用來開始改造身體的工具。



      當然,辛苦活兒得靠自己,不過這個節目為我打開一扇大門,讓我接觸到間歇式斷食(intermittent fasting)與卡路里限制(calorie restriction)的世界。這是一種健康的節食法,世界各地已有眾多追隨者,其中許多人會在書中分享他們的經驗,你也有可能受到這些經驗的啟發,起而效尤!



      我從中學到的東西,讓我覺得可以擺脫食物的箝制,重新拿回掌控權。癌症、失智症與糖尿病曾經傷害折磨我的家人,這套方法帶給我新希望,使我得以採取有建設性的積極作為,降低那些疾病發生在自己身上的機會。為了我的人生,我想要這樣的生活方式。



      這套方法盛行的速度,就跟許多說得天花亂墜的節食法如出一轍,你對那些方法並不陌生,它們瞬間爆紅,接著又以幾乎一樣快的速度退燒。



      ■間歇式斷食法的節食風潮,絕對不會只是一時狂熱



      它可長可久,可與時俱進,而且還可能幫你延年益壽。這個方法也非常簡單,其中「斷食」的部分絕非像字面上那麼令人氣餒──偷偷告訴你,這個方法不是讓你一整天都不吃東西,你只要在每週中撥出一兩天(或更多天)採行低卡飲食就好了,剩下時間可以把「節食」這事拋諸腦後,直到你踏上體重計或試穿兩個星期前穿不下的牛仔褲時,你才會驚喜發現……



      短時間內大幅減少你所攝取的卡路里,會促使身體的新陳代謝及腦部功能產生變化,這些變化能減少我們所害怕的疾病──癌症、心臟病、阿茲海默症與糖尿病─發生的風險,也在你的身體努力修復因為生活形態或老化而受損的細胞時,對身體與腦部帶來一些好處。



      ■不需要減肥的人也能從中受益,這種飲食法將會成為主流



      因為對健康太有益了,即使那些不用減肥的人,也可以選擇這種飲食法。以我來說,雖然我目前已經接近理想體重,但有鑑於小斷食帶給我的正面改變,我並不打算收手,而會持續這樣的生活形態下去。我比以前更有精神,想法更樂觀積極,而且我覺得自己變年輕了。



      這個方法有助於改變你對食物的態度,讓你吃得更好。事實上,因為有太多控制卡路里的節食法都失敗了,所以很多小斷食的愛好者根本不想把這種方法稱為節食。但不管是節食、斷食或一種新生活形態,真正重要的是,這是一種合理、合乎直覺、可持續的方法,而且十分有效。



      這個方法沒有什麼祕密招數,沒有複雜的學理,也不用買價格高昂的營養補充品或難以下嚥的代餐。說實在的,它還能幫你省錢呢。



      ■肯定不只是女孩們的專利……



      小斷食很有彈性,真正做起來也輕鬆愉快,不論男女都能全心投入。斷食日會給你一個「喘口氣」的機會,你不用煩惱要吃什麼,又因為一週只有兩天要注意熱量控制,所以不會讓你有被剝奪食物的感覺。此外,研究顯示,就算是在歡食日(正常飲食日),你有充分的自由可以吃任何東西,但調查發現,採行小斷食的人不會因為補償心理而暴飲暴食。我自己,還有我所認識的數百個正在採行這個飲食法的人,都可以用我們的親身經驗證明,我們很自然而然的就養成了更健康的生活習慣。



      ■如果這麼簡單,何必去讀去寫一本書?



      這是一本你終生都能受用的減重終極實用指南。書中收進了所有你需要的資訊,讓你現在就可以開始做斷食。這本書帶著你一步一步接受一套適合你需求及目標的生活方式,沒有應做或一些禁制清單,也不會說哪些食物是「違禁品」,千萬吃不得。一旦你計算出自己在斷食日可以攝取的最大熱量值,一週選擇不連續的兩天堅守這個上限(或一週一天或隔天斷食,端看哪種方式適合你,以及你想減輕多少體重而定),然後其他時間便可正常飲食了。



      但你可能會質疑,既然說得這麼簡單,幹嘛還要寫一本書來說明?也許不需要。只要你能在斷食日堅持一天只攝取五百(女性)或六百(男性)大卡的話,就肯定可以從中受益。問題是,當我開始採行這種斷食法的時候,我真的是滿腹疑問,而且找不到任何指南可以幫我釋疑。等我翻遍了所能找到的全部資料,從中提煉出自己要用且管用的資訊後,便開始認真看待集結成冊的可能性,幫助那些跟我一樣迷惘又想減重的人。於是,這本書就問世了。



      這本書參考了許多實用資訊、食譜、飲食計畫,讓你可以快點進入狀況,逐漸改變你的身體及飲食習慣。你應該很快就能適應這樣的飲食方式,而且就像第二天性那般自然。由於這種斷食法有個案調查及出色的科學研究做基礎,所以應該能幫到你。同時我也對其他數十名5:2小斷食的愛好者做過調查,他們有男有女,各種年齡層都有,他們都見證了自己的正向變化,也樂於跟讀者分享他們的斷食智慧、成績與興奮之情。



      ■健康警告



      我不是醫生,只是一個多次減肥失敗的人,最後終於找到對自己有效的方法,我滿確定它也會對你有用。雖然我沒有受過醫學訓練,但是我對食物與營養學向來極有興趣,我將會在本書與讀者分享我自己以及其他5:2斷食者的成功經驗。



      不過,有以下情況的人不該貿然採行這種斷食法:兒童與青少年、懷孕婦女、免疫系統受損的人。如果你患有第二型糖尿病、飲食障礙或有其他病史,應該徵詢過醫生的意見後再採用。這個方法雖然對你有幫助,但要在醫生監督下進行。事實上,即便你很健康,最好也跟你的家庭醫生談一下。他們很有可能對5:2小斷食知之甚詳,有越來越多的醫生也加入了小斷食行列!書末附有相關資訊、團體的連結,提供你更多額外訊息,但要提醒你自行判斷內容。你也可以造訪本書官網www.the5-2dietbook.com,免費下載一份含有這些連結的清單。



      ■本書基本架構



      本書分成三大部分。第一部分說明這種斷食法的原理,包括從醫學與心理學的角度來研究這種減重法何以有效,以及為何會在某些令人難以置信的方面提振你的身體機能。各章節之間還夾雜我寫的小斷食日記,與讀者分享我在適應此一有關食物與節食的新思維時,所經歷的周折起伏。



      第二部分有你需要的實用資訊,以便讓5:2、4:1、6:1或隔日斷食法為你所用, 包括如何為斷食日做準備、如何保持鬥志、運動與計算卡路里的指引,還有大量真實的成功故事,使你不會偏離正軌。第三部分則把焦點放在斷食日所要吃的食物上面,書中提供了很多簡單又適合所有口味的餐點選擇。我知道在節食的時候,下廚會是一件苦差事,所以5:2小斷食的粉絲們都喜歡挑選最愛的低熱量現成熟食來吃。我們之中有很多人寧願等到歡食日才下廚,自由煮些自己愛吃的料理。但如果你打定主意自己準備斷食日餐點的話,本書也提供令人滿意的食譜。



      書末還有我的小斷食日記最終章,把我在聖誕節與新年期間的進展也更新了進去。事實證明,在家族歡聚的期間保持體重不變,比我預期的還要簡單呢!



      ■世界上最簡單也最自在的節食法



      這種節食法還在持續發展中,所以有不少問題還沒有找到明確答案。我的任務是提供給你所有選項,讓你也可以跟我一樣,找到專屬於自己的做法,將間歇性斷食融入日常生活中。毫無疑問的,這個方法對成千上萬的人正在產生效果,因為確實有效而掀起一場5:2飲食小風暴,你可能也是受惠者之一。



      我當然喜歡瘦一點的感覺,但這已經不只是虛榮心作祟了,跟大多數人一樣,我也清楚疾病無情,因為它們曾經摧殘我的家人。如今,我覺得至少我可以採取一些實際作為,來減少自己那些遺傳病史的發病機率。



      這本書不是用來控制或支配你的(一般的減重書都會對你有諸多要求),也不是要你因體重過重而受罰,而是還給你自由及掌控權,所以,你還有什麼好猶豫的呢?




    其 他 著 作