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想健康,從認識食物開始

想健康,從認識食物開始

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9789863640134
韓磊
橘子
2014年7月07日
120.00  元
HK$ 102
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ISBN:9789863640134
  • 叢書系列:養生處方箋
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    養生處方箋


  • [ 尚未分類 ]











      民以食為天。



      每天入口的食物,提供我們生存和健康的需求。



      但是您了解每種食物的營養成分嗎?

      您知道原來不同體質需要不同的食材和搭配嗎?



      本書提供您從認識食物到掌握飲食宜忌,

      從食物、病症、體質到一年四季的食用搭配,

      詳細的介紹食物的營養和搭配方法,

      精心設計了近200種營養搭配美食,居家必備的飲食指南,

      讓您建立正確飲食觀念,打造健康身體。






    第一篇?? ?食物營養知識大學堂

    第一章 食物營養與人體健康 ?

    013 人體需要的主要營養素 ?

    020 食物的五色、四性與五味

    024 理想膳食金字塔???????? ?

    025 每天最佳十大膳食指導???? ?

    ??? 食物營養搭配合理,健康百分百



    第二章 人分九種,食不相同

    027 不同體質的特徵以及最佳補給食物



    第三章 不同群眾的生理特點與食物選擇

    030 嬰幼兒�中小學生?? ?

    031 青年人? ?

    032 孕婦? ?

    033 產婦

    034 中年人 ?

    035 老年人�更年期女性???? ?

    036 腦力勞動者�體力勞動者? ?

    037 電腦族

    ?

    第四章 食物的營養與四季養生

    039 春季養生的最佳食物

    040 夏季養生的最佳食物

    040 秋季養生的最佳食物

    041 冬季養生的最佳食物



    第二篇?? ? 食物是最好的營養來源-不同食物的營養搭配速查表

    第一章 五穀雜糧營養搭配

    045 糙米 ?

    046 大米????????????? ?

    048 蕎麥

    049 糯米 ?

    050 黑米?? ?

    052 薏米? ?

    054 小米

    056 燕麥

    057 紅薯

    058 黃豆

    059 黑豆

    060 紅豆

    062 綠豆

    064 黑芝麻

    066 花生

    068 小麥



    第二章 蔬菜營養搭配

    071 高麗菜

    072 白菜

    074 空心菜

    076 茼蒿

    077 豌豆

    078 油菜

    080 絲瓜

    081 冬瓜

    082 芹菜

    084 白蘿蔔

    085 蓮藕

    086 菠菜

    088 竹筍

    089 蘆筍

    090 筊白筍

    091 四季豆

    092 豇豆

    093 芋頭

    094 韭菜

    096 生菜

    098 苦瓜

    100 南瓜

    102 花菜

    104 番茄

    106 洋蔥

    108 茄子

    110 馬鈴薯

    112 胡蘿蔔

    114 山藥

    116 木耳

    118 平菇

    119 草菇

    120 香菇

    122 金針菇

    124 黃瓜



    第三章 水果、乾果營養搭配

    127 柳丁

    128 橘子

    130 蘋果

    132 奇異果

    134 香蕉

    136 西瓜

    138 葡萄

    140 桃子

    141 芒果

    142 木瓜

    143 草莓

    144 木瓜

    145 草莓

    144 紅棗

    146 腰果

    148 核桃

    150 栗子

    152 梨子

    154 鳳梨



    第四章 畜禽肉營養搭配

    156 鴨肉

    158 雞肉

    160 鴿肉

    162 兔肉

    164 鵪鶉肉

    165 烏骨雞

    166 豬肉

    168 牛肉

    170 羊肉

    172 動物肝

    173 動物血



    第五章 河海鮮營養搭配

    175 草魚

    176 鯽魚

    178 鯉魚

    180 鱸魚

    182 鱔魚

    184 黃魚

    185 魷魚

    186 帶魚

    188 鮑魚

    190 海參

    191 甲魚

    192 螃蟹

    193 紫菜

    194 蝦子

    196 海帶



    第六章 蛋奶&豆製品營養搭配

    199 豆漿

    200 牛奶

    202 豆腐

    204 優酪乳

    205 鵪鶉蛋

    206 雞蛋

    209 腐竹



    第七章 調味料營養搭配

    211 八角

    212 辣椒

    214 醋

    215 香菜

    216 薑

    218 蒜

    220 蔥

    222 糖



    第八章 滋補品及其他營養搭配

    224 人參

    226 西洋蔘

    227 當歸

    228 黃?

    230 鹿茸

    231 蜂蜜

    232 阿膠

    234 茶

    235 紅酒

    236 枸杞子



    第三篇?? ? 對症飲食調理-食物營養搭配與對症速查

    第一章 營養搭配與瘦身養顏

    241 保濕

    242 美白

    243 嫩膚

    244 祛痘

    246 烏髮

    247 明目

    248 瘦腿

    249 瘦腰

    250 消除水腫



    第二章 營養搭配與疾病防治

    253 感冒

    254 咳嗽

    255 中暑

    256 高血壓

    258 糖尿病

    259 頭痛

    260 胃炎

    261 貧血

    266 經痛



    附錄

    264 營養缺乏與疾病對症、適宜食物一覽表

    269 不同食物的蛋白質含量排行榜(每100克食物含蛋白質量)

    270 不同食物的脂肪含量排行榜(每100克食物含脂肪量)

    271 不同食物的膽固醇含量排行榜(每100克食物含膽固醇量)





    其 他 著 作
    1. 懂得食材特性 才能吃出健康
    2. 正確食物營養搭配:確保健康百分百
    3. 食物相宜相剋速查全書
    4. 不是所有食物都適合你
    5. 血色夜空海報典藏版(附亨克爾He-219菊版全開海報)
    6. 北歐軍魂海報典藏版(附布達佩斯虎王坦克菊版全開海報)
    7. AURA 05:山水
    8. AURA 04:i photography
    9. 決死德意志天空:二戰末期德國空軍本土晝間空防作戰
    10. 北歐軍魂:黨衛軍第5「維京」裝甲師戰史
    11. 血色夜空