第1章? 冷沙拉

葉菜�莖菜

只用香草類蔬菜的沙拉?? FRENCH? Mardi Gras ?

crudites拼盤? FRENCH? Mardi Gras ?

涼拌菠菜與日本茼蒿沙拉? 佐紅棗??? KOREAN 李南河

菠菜柿餅拌奶油乳酪? JAPANESE Norabo

菠菜佐甜辣花生醬汁? FRENCH? Mardi Gras ?

日式涼拌風沙拉? FRENCH? Mardi Gras ?

白菜蒜苗沙拉? KOREAN 李南河

西芹茴香沙拉? FRENCH? Mardi Gras

白菜西芹爽脆沙拉佐蒔蘿柚子淋醬

ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

糖醋醃白菜沙拉? CHINESE? 美虎

蜜醋醃蘘荷＆嫩薑?? JAPANESE? 玄齋

土耳其風? 冷涼高麗菜捲? FRENCH? Mardi Gras

香煎九條蔥沙拉?? FRENCH? Mardi Gras



果菜�花菜�水果

海鹽香草蕃茄盆?? JAPANESE? 玄齋

蕃茄沙拉?? FRENCH Aux Legumes ?

義式經典番茄乳酪沙拉?? ITALIAN Ristorante HONDA ?

涼拌雙茄（茄子＆蕃茄）? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

茄子蘘荷爽口沙拉? JAPANESE?? Norabo

茄子素麵? JAPANESE? 玄齋

柚香韓國南瓜? CHINESE? 美虎

長茄子豬里肌沙拉佐甜醬油淋醬? KOREAN 李南河

水菜天使麵沙拉? 佐黃瓜冷湯拌龍蒿?? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

萬歲沙拉? FRENCH? Mardi Gras

季節蔬菜與花椰菜奶凍?? ITALIAN Ristorante HONDA ?

春色沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

夏季燉菜? FRENCH Aux Legumes ?

Aux Legumes特製冷菜湯? FRENCH Aux Legumes ?

甜羅勒香水果沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

金桔生薑沙拉? CHINESE? 美虎

柿子蕪菁章魚沙拉? KOREAN? 李南河

柿子茼蒿豆腐涼拌菜? JAPANESE?? Norabo



根菜



薑香紅蘿蔔柳橙沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

蕪菁、小甘藍烏魚子沙拉? JAPANESE? 玄齋

甜菜、馬鈴薯、蕪菁與康堤乳酪沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

蕪菁、甜番茄青醬沙拉? JAPANESE?? Norabo

四色蕪菁沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

紅心蘿蔔義大利餃? FRENCH Aux Legumes ?

水菜、菊薯與鮮蒸雞肉胡麻涼拌? JAPANESE?? Norabo

蕃薯、栗子手工新鮮乳酪沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

蕃薯、百合根、南瓜沙拉? KOREAN? 李南河

涼拌洋栖菜、野菇及蓮藕? JAPANESE?? Norabo

牛蒡、堅果胡麻醋味噌涼拌? JAPANESE?? Norabo

蓮藕、胡麻豆腐涼拌? JAPANESE? 玄齋

各式蔥沙拉? FRENCH? Mardi Gras

新洋蔥與高麗菜的土佐拌菜? JAPANESE?? Norabo

各式酸醃蔬菜? FRENCH? Mardi Gras

根菜脆片? FRENCH Aux Legumes ?

米糠醃菜沙拉? JAPANESE?? Norabo

蔬菜絲沙拉? FRENCH? Mardi Gras

根菜涼拌? JAPANESE?? Norabo

法式蔬菜凍? FRENCH Aux Legumes ?



豆類�黃豆製品�種子�乾貨



蠶豆、櫻花蝦拌生腐皮? JAPANESE? 玄齋

蠶豆慕斯沙拉? 佐佩克里諾羊奶乾酪? ITALIAN Ristorante HONDA ?

蠶豆、蘿蔔泡菜? 佐馬自瑞拉乳酪沙拉? KOREAN? 李南河

四季豆海苔涼拌? JAPANESE?? Norabo

豆泥沙拉? FRENCH? Mardi Gras

蜂斗菜、星鰻、豆腐沙拉? JAPANESE? 玄齋

白腎豆豬腳沙拉? FRENCH? Mardi Gras

豆腐、甜椒、薄荷沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

豆渣沙拉? JAPANESE?? Norabo

餘零子、米煮銀杏? 佐花生醬? JAPANESE? 玄齋

四色韓式涼拌小菜? JAPANESE? 玄齋



菇類�穀物�麵

野菇及哈魯米乾酪燒烤沙拉? JAPANESE? 玄齋

大麥野菇沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

冬粉沙拉? KOREAN? 李南河

夏季蔬菜冷涼義大利麵沙拉? 番紅花風味? ITALIAN Ristorante HONDA ?



春季蔬菜與韓式薄餅沙拉KOREAN? 李南河

海瓜子水果涼麵沙拉? KOREAN? 李南河



海鮮

竹莢魚蜜瓜沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

鮪魚土當歸拌紅麴? CHINESE? 美虎

醋漬秋刀魚沙拉? JAPANESE?? Norabo

青柚香青花魚茄子沙拉? ITALIAN Ristorante HONDA ?

梅子萵苣海鮮沙拉? 胡麻風味? KOREAN? 李南河

水菜鹽漬鯨肉沙拉? JAPANESE? 玄齋

炙烤干貝拌蘿蔔? JAPANESE?? Norabo

牡蠣拌烤蔥? JAPANESE?? Norabo

生干貝、酪梨拌辣味乳酪? CHINESE? 美虎

牛角蛤拌生辣椒醬? CHINESE? 美虎

毛蟹、塊根芹、酪梨沙拉? 附蘋果乾? ITALIAN Ristorante HONDA ?

鳥蛤、油菜花拌黑醋? CHINESE? 美虎

螺肉、紅蕪菁、土當歸、油菜花沙拉? ITALIAN Ristorante HONDA ?

鮑魚、竹筍肝醬涼拌? 佐豌豆醬? ITALIAN Ristorante HONDA ?

鮮蝦美乃滋沙拉? CHINESE? 美虎

梅肉醋醬拌鮮蝦、土當歸、?芽? JAPANESE?? Norabo

水芹小蝦柚香沙拉? KOREAN? 李南河

花枝腳與水菜的速成泡菜沙拉? KOREAN? 李南河

水章魚翡翠冷盤? CHINESE? 美虎

海蜇皮洋梨沙拉? CHINESE? 美虎

土當歸、油菜花、短蛸沙拉? 佐米糠鹽漬鯖魚＆酸豆淋醬? JAPANESE? 玄齋

章魚、馬鈴薯、西芹沙拉? ITALIAN Ristorante HONDA ?

海鮮沙拉? 佐非洲小米餅? FRENCH Aux Legumes ?

梨子泥拌水菜魚白沙拉? KOREAN? 李南河



肉類

韓國海苔夾泡菜雞肉沙拉? KOREAN? 李南河

清涮豬肉片豆腐乳沙拉 CHINESE? 美虎

山椒炙烤豬里肌? 臭橙風味? CHINESE? 美虎

花山葵合鴨沙拉? JAPANESE? 玄齋

紅酒漬鴨肉搭配煙燻鵝肝醬? 佐各種莓類? ITALIAN Ristorante HONDA ?

馬肉與根菜沙拉? 佐香蒜鯷魚醬? ITALIAN Ristorante HONDA ?



第2章? 溫沙拉

葉菜�莖菜

橄欖油清蒸小松菜與香菇? 佐蛋黃醬? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

炸高麗菜苗與小甘藍? 佐義式培根（Pancetta）鯷魚熱淋醬? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

高麗菜溫沙拉? CHINESE? 美虎

清蒸高麗菜淋西西里香草油醋（salmoriglio）? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

蠔油油菜花? CHINESE? 美虎

白菜凍沙拉? 附香煎牡蠣? ITALIAN Ristorante HONDA ?

九條蔥下酒小菜? JAPANESE? 玄齋

湯沙拉? CHINESE? 美虎

蘆筍、海瓜子、竹筍溫沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

乾煎蠶豆、竹筍? 佐脆炒黑橄欖? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

青醬拌綠色蔬菜＆水煮蛋? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

竹筍、甜豆莢? 佐蜂斗菜醋味噌? JAPANESE? 玄齋

山蔬沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

茭白筍金針花溫沙拉? CHINESE? 美虎



果菜�花菜

麻辣燉番茄? CHINESE? 美虎

甜番茄、朝鮮薊、芝麻菜沙拉? 佐酥炸小羊肉? ITALIAN Ristorante HONDA ?

網烤萬願寺辣椒與馬頸肉沙拉? JAPANESE? 玄齋

柚子胡椒拌茄子? CHINESE? 美虎

雙色櫛瓜辣味噌沙拉? KOREAN? 李南河

紅甜椒舒芙蕾? 搭配蘆筍沙拉與蘆筍冰淇淋? ITALIAN Ristorante HONDA ?

涼拌南瓜? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

辣燉花椰菜? FRENCH? Mardi Gras

清蒸蔬菜胡麻沙拉? JAPANESE?? Norabo

花椰菜與青花菜溫沙拉? KOREAN? 李南河



根菜

黃蕪菁舒芙蕾? FRENCH? Mardi Gras

馬鈴薯沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

烤蕪菁與日本茼蒿沙拉? 佐酸豆鯷魚醬汁? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

燒烤百合根與蘿蔔泥湯沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

蔬菜可樂餅? 佐紅甜椒番茄醬? FRENCH? Mardi Gras

迷迭香烤馬鈴薯? 佐酪梨醬? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

橄欖油香毛豆馬鈴薯沙拉? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

水煮蛋、栗子、馬鈴薯沙拉? KOREAN? 李南河

香菇汁慢燉蔬菜? FRENCH? Mardi Gras

高麗菜與新馬鈴薯沙拉? 毛蝦大蒜風味? KOREAN? 李南河

迷迭香蕃薯豬五花塔? FRENCH? Mardi Gras

日本茼蒿與海老芋沙拉? JAPANESE? 玄齋

慈菇藍乳酪湯? JAPANESE? 玄齋

牛蒡脆片沙拉? CHINESE? 美虎

熱炒牛蒡、蓮藕、無花果乾? 拌巴薩米克醋? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

冬季燉菜? FRENCH Aux Legumes ?

燒烤新洋蔥、胡桃? 淋熱融戈根索拉乳酪? ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

燉蔬菜? FRENCH Aux Legumes ?

冬季沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

酥片沙拉? 附兩種沾醬? KOREAN? 李南河



豆類�黃豆製品

義式蔬菜湯? FRENCH Aux Legumes ?

四季豆沙拉? 附法式黑血腸? FRENCH Aux Legumes ?

炸蛋白腎豆沙拉　附黑松露? ITALIAN Ristorante HONDA ?

熱呼呼燒烤毛豆玉米? JAPANESE? 玄齋

蔬菜濃湯麵? FRENCH? Mardi Gras

炙烤油豆皮、日本茼蒿? 海苔佐柚子胡椒醬? JAPANESE?? Norabo



菇類�穀物

熱炒培根、野菇、西芹沙拉? JAPANESE?? Norabo

蔬菜堡? FRENCH? Mardi Gras

橄欖香杏鮑菇? CHINESE? 美虎

番茄飯? FRENCH? Mardi Gras



海鮮

墨燒槍烏賊、山藥與滿天星菇溫沙拉? ITALIAN Ristorante HONDA ?

酥烤馬頭魚沙拉? ITALIAN Ristorante HONDA ?

螯蝦、白蘆筍、八朔桔沙拉? 附香草? ITALIAN Ristorante HONDA ?

義式香草醋漬香魚牧師帽小麵餃? ITALIAN Ristorante HONDA ?



肉�蛋

春雞沙拉? 附黑松露菊芋湯? ITALIAN Ristorante HONDA ?

苦瓜、玉米筍、雞腎沙拉? JAPANESE? 玄齋

蜂斗菜、蘆筍、豬肉、紫萁沙拉? KOREAN? 李南河

溫牛肚沙拉? FRENCH Aux Legumes ?

牛舌烤Scamorza affumicata煙燻乳酪? 佐甜菜根與水菜? ITALIAN Ristorante HONDA ?

味噌美乃滋拌半熟蛋、馬鈴薯、蘆筍? JAPANESE?? Norabo

員工餐沙拉（綜合口味）? FRENCH Aux Legumes ?

豬肉與蔬菜多多沙拉? JAPANESE?? Norabo



第3章? 淋醬與醬汁

FRENCH? Mardi Gras

FRENCH Aux Legumes ?

ITALIAN Ristorante PRIMAVERA

ITALIAN Ristorante HONDA ?

JAPANESE? 玄齋

JAPANESE?? Norabo

CHINESE? 美虎

KOREAN? 李南河