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二樓書籍分類
 
傅培梅:五味八珍的歲月

傅培梅:五味八珍的歲月

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9789865661014
傅培梅
四塊玉文創
2014年9月01日
117.00  元
HK$ 93.6
省下 $23.4
 
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ISBN:9789865661014
  • 叢書系列:名人堂
  • 規格:平裝 / 352頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    名人堂


  • 飲食 > 飲食文化 > 名廚/美食家傳記












    這是台灣版的美味關係,中國菜的「茱莉亞.喬德」的精彩故事。





    序1>>感恩與思念???????????????? 程安琪

    序2>>媽媽給的幸福回味?????????? 程美琪

    序3>>傳播菜香傳播愛???????????? 程顯灦

    推荐序>>治大國與烹小鮮????????? 宋楚瑜

    推荐序>>行家、吃家、美食家????? 嚴長壽

    作者序>>我那五味八珍的歲月????? 傅培梅



    Chapter? 1? 我的易牙之路

    連水餃都煮不好

    為爭一口氣,開始學做菜

    高酬徵名師,在家學烹飪

    大師經典食譜>>黃魚水餃



    Chapter 2? 果園裡的童年

    魂縈夢牽東西園

    三千寵愛在一身,小想子誕生!

    力爭上游,「勉強上手」!

    大師經典食譜>>山東燒雞

    大師經典食譜>>炒炒肉



    Chapter? 3? 味覺的啟蒙,親子丼

    父親之愛

    和父親一起吃的親子丼

    從老爸身上得來愛唱歌的基因

    懷念與父親共有的快樂時光 ?

    賢淑勤儉的母親

    大師經典食譜>>起士焗明蝦



    Chapter 4? 流離歲月

    寄人籬下的日子

    離鄉背井的流亡窮學生

    我的家在松花江上

    一技傍身,打字謀生??? ?

    令人回味的OL生涯

    大師經典食譜>>砂鍋魚頭



    Chapter 5 緣定三生

    「待人親」定終身

    數字天才V.S. 數字白癡

    酸甜苦辣夫妻情

    大師經典食譜>>程家大肉

    大師經典食譜>>墨魚大”火靠”



    Chapter? 6 學無止境

    學菜,不恥下問

    「可他次」與「蹦咖哩」作伴的留學生涯

    大師經典食譜>>咖哩雞



    Chapter 7 教學相長的日子

    初為人師----中國烹飪班的設立

    引領烹飪熱潮

    軍中教學

    桃李滿天下

    大師經典食譜>>柴把鴨湯

    大師經典食譜>>鎮江肴肉



    Chapter 8? 生平第一遭電視教學

    第一次上電視就出糗

    初為製作人

    絞盡腦汁推陳出新

    大師經典食譜>>松鼠黃魚

    大師經典食譜>>蜆肉韭菜鬆



    Chapter 9? 「夫人的廚房」前進日本

    富士電視台「夫人的廚房」五年秀

    做好菜,不讓他人「掛迷惑」



    Chapter 10 創紀錄的電視人生

    創世界紀錄的電視教學

    五分鐘的烹飪挑戰 ?

    溫暖了每個台灣人的胃

    大師經典食譜>>醬爆青蟹

    大師經典食譜>>蝦子烏參



    Chapter 11 篳路藍縷食譜路

    食譜難為 ?

    由滯銷到大暢銷,人手一本「培梅食譜」

    迎接日文食譜新挑戰

    食譜辛苦誰人知

    大師經典食譜>>扣三絲



    Chapter 12? 再結來生緣

    外子的病因

    一同落難的日子-----舊金山大地震

    晴天霹靂,外子住進加護病房

    Put your head on my shoulder,永別?? ?

    大師經典食譜>>干貝麵疙瘩

    大師經典食譜>>西炸明蝦



    Chapter 13? 一身煮藝走天下

    英文演講練膽量

    赴菲授課,成果收穫兩豐碩 ?

    南非之行意外多

    春花燦爛韓國行

    國台雙語,馬來西亞義演

    獎賞之旅,澳洲行

    歐洲行,獲得東方茱莉亞.喬德美譽

    美國表演形形色色?? ?

    大師經典食譜>>咕咾肉



    Chapter 14 飛天遁地顧問緣

    華航飛機餐,傅培梅調和鼎鼐

    由烹飪教學走入食品工業? ?

    「滿漢大餐」問世!

    把中國料理的美味「包」起來

    寓工作於旅行,領略四季之美 ?

    一團混亂的印尼速食麵顧問經驗

    大師經典食譜>>紅燒牛肉



    Chapter 15? 為中華美食盡心盡力

    教而優則講

    證照制度的推行

    美食評審實難為

    為美食推廣貢獻心力



    Chapter 16 我的收藏

    別開生面圍裙展

    另類收藏,美不勝收的餐盤



    Chapter 17? 美食好朋友

    君子之交Henry Sy

    勤學大亨米濱鉦二

    情如姊妹李秀英



    Chapter 18 我的病號

    子宮外孕差點丟了小命

    稀世奇病----心包膜鈣化症

    與肝癌搏鬥

    大師經典食譜>>鍋塌豆腐



    附錄>>

    我的母親傅培梅 程安琪

    媽媽,我愛您 程美琪

    母親,我心目中的「成功者」! 程顯灝

    一件絢麗的金縷衣  林慧懿




    其 他 著 作
    1. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    2. 五味八珍的歲月
    3. 培梅食譜第三冊(精裝)
    4. 傅培梅時間的美味中國菜(精裝)
    5. 培梅食譜第二冊(精裝)
    6. 培梅食譜第一冊(精裝)
    7. 培梅家常菜(書+DVD)
    8. 傅培梅的中國名菜精選(精裝)
    9. 傅培梅時間的美味中國菜
    10. 培梅食譜 (第三冊)中英對照
    11. 美味台菜
    12. 培梅食譜﹝第二冊﹞
    13. 玩味-培梅精緻家常菜(中英)
    14. 美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
    15. 回味-培梅創意家常菜(中英)
    16. 培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
    17. 培梅名菜精選-粵湘菜專輯
    18. 培梅名菜精選-川浙菜專輯
    19. 培梅名菜精選-台閩京菜專輯
    20. 精緻家常菜
    21. 培梅食譜 (第三冊)
    22. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
    23. 培梅食譜(第二冊)(中英對照)
    24. 培梅食譜(第三冊)(中英對照)
    25. 精緻家常菜
    26. 培梅食譜 (第二冊)
    27. 培梅創意家常菜
    28. 培梅創意家常菜
    29. 培梅食譜(一)(精)
    30. 培梅家常菜
    31. 創意家常菜CreativeChineseHomeDishes 原著書名: Creative Chinese Home Dishes