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福爾摩沙植物記:101種台灣植物文化圖鑑&27則台灣植物文化議題(新版)

福爾摩沙植物記:101種台灣植物文化圖鑑&27則台灣植物文化議題(新版)

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9789573274711
潘富俊
遠流
2014年9月06日
200.00  元
HK$ 170
省下 $30
 
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ISBN:9789573274711
  • 叢書系列:觀察家博物誌
  • 規格:平裝 / 312頁 / 普通級
    觀察家博物誌


  • 自然科普 > 動物/植物 > 圖鑑 > 植物圖鑑











      本書以在不同時期進入台灣的101種植物,帶出台灣島上各種花草樹木與人長期互動下,所形塑出的特有植物文化。藉著台灣古典詩作與地理志書等的賞析,不僅介紹各單種植物的文化歷史意涵、生態意義、民生利用等,同時擴及與植物相關的27則議題的討論,如歲時禮俗、地景地貌、諺語、產業,以及不同時空或不同族群對某一植物的觀感與好惡,閱讀起來頗具文化比較、對照的樂趣。



      全書圖文並茂,在圖像表現上也相當豐富多元,除植物生態攝影,並輔以繪於一八二○年代、設色典麗且工筆細膩的《本草圖譜》彩圖,《臺灣樹木誌》(一九三○年代)、《植物名實圖考》(明代)等植物文獻線圖,以及清代〈番社采風圖〉、日本時代的彩色明信片、老照片與古地圖等。



      【圖鑑篇】羅列101種台灣史上具代表性的植物,按原生植物、荷前時代、荷蘭、鄭氏、清朝、日本、中華民國七個分期,每兩頁為一單元,介紹該種植物的文化歷史意涵、分布與生態意義,以及民生利用等。每篇並附植物檔案。



      【議題篇】涵蓋27則重要的台灣植物文化議題,歸整為:植物與地名、植物與民俗、植物與諺語、植物與文獻、獨特的竹文化、重要植物產業等6大主題。



      *非常適合作為鄉土教學跨界的�整合性的讀本與參考資料



    本書特色




      •主題獨特:第一本在「台灣史」的時間舞台上以「植物」為主角的跨界書籍。



      •內容多元:涵蓋台灣古典文學、地理志書、俗諺等文史內涵,與台灣植物、生態等自然科學知識。



      •形式新鮮:在理性的自然科學圖鑑架構中,展現人文氣息濃厚的植物個論與綜論議題。



      •藝術精到:書中搭配50幅繪於一八二○年代的《本草圖譜》珍貴植物畫,深具欣賞收藏價值。






    【推薦序一】立體化的台灣歷史 吳密察?? ?6

    【推薦序二】穿越時空,照見植物的身影 金恒鑣?? ?7

    【推薦序三】草木紀年史 凌拂?? ?9

    【推薦序四】一本有溫度有生命的書 蘇嘉全?? ?10

    【自序】建一座紙上的台灣文化植物園?? ?11

    前言?? ?12



    圖鑑篇

    ?

    原生植物

    相思樹?? ?16

    刺桐?? ?18

    榕?? ?24

    茄苳?? ?26

    九芎?? ?32

    林投?? ?38

    刺竹?? ?42

    月桃?? ?50

    鼠麴草?? ?54

    愛玉?? ?56

    黃籐?? ?58

    金線蓮?? ?62

    颱風草?? ?64

    仙草?? ?68

    樟?? ?70

    大甲藺?? ?74

    台灣百合?? ?78

    破布子?? ?80

    大葉山欖?? ?86



    荷前時代

    稻?? ?90

    小米?? ?94

    番薯?? ?96

    甘蔗?? ?100

    檳榔?? ?106

    椰子?? ?112

    芋?? ?108

    薑?? ?112

    苧麻?? ?118



    荷蘭時代

    蓮霧?? ?122

    波羅蜜?? ?124

    檬果?? ?126

    緬梔?? ?130

    銀合歡?? ?132

    含羞草?? ?134

    仙人掌?? ?136

    綠珊瑚?? ?138

    蓖麻?? ?140

    馬纓丹?? ?142

    番石榴?? ?144

    釋迦?? ?148

    番茄?? ?150

    辣椒?? ?152

    金合歡?? ?154

    茶樹?? ?156

    茉莉?? ?162



    鄭氏時代

    香果?? ?166

    鳳尾竹?? ?168

    鷹爪花?? ?174

    夜合花?? ?176

    白玉蘭?? ?178

    含笑花?? ?180

    朱槿?? ?182

    樹蘭?? ?184

    雞冠花?? ?186

    鳳仙花?? ?188

    美人蕉?? ?190

    晚香玉?? ?192

    落葵?? ?194

    鳳梨?? ?196

    番木瓜?? ?200



    清朝時代

    楊桃?? ?204

    杉木?? ?206

    麵包樹?? ?208

    桂花?? ?210

    仙丹花?? ?212

    紫蘇?? ?214

    水仙?? ?216

    射干?? ?218

    文旦柚?? ?220

    烏??? ?222

    龍眼?? ?224

    蘋婆?? ?230

    龍船花?? ?232

    棕櫚?? ?234

    香蕉?? ?240



    日本時代

    柳杉?? ?246

    南洋杉?? ?248

    鳳凰木?? ?250

    木麻黃?? ?252

    百香果?? ?254

    聖誕紅?? ?256

    大葉桉?? ?258

    白千層?? ?260

    軟枝黃蟬?? ?262

    天人菊?? ?264

    毛地黃?? ?266

    布袋蓮?? ?268

    瓊麻?? ?270

    亞歷山大椰子?? ?272

    大王椰子?? ?274

    紫花藿香薊?? ?276



    中華民國時代

    龍柏?? ?280

    豔紫荊?? ?282

    毛西番蓮?? ?284

    香椿?? ?286

    黑板樹?? ?288

    非洲鳳仙花?? ?290

    蒺藜草?? ?292

    美洲含羞草?? ?294

    假藿香薊?? ?296

    小葉欖仁?? ?298



    議題篇

    ?


    植物與文獻

    1歷代詩人與詩作中的台灣植物?? ?20

    2地理志書中的草木見聞?? ?34

    3台詩中的中國植物與本地植物?? ?66

    4清代方志中的植物身影?? ?82

    5當郁永河遇上檬果──中國文人與台灣植物的遭逢

    6從詩句懷想昔日的植物地貌?? ?242



    植物與地名

    1尋訪地圖上的平原山區植物?? ?28

    2以植物泛稱的老地名?? ?31

    3尋訪地圖上的海岸原生植物?? ?40

    4尋訪地圖上的竹?? ?41

    5尋訪地圖上的蔬果經濟作物?? ?146



    獨特的竹文化

    1詩詞典籍中的竹?? ?44

    2竹與生活?? ?46

    3竹的引進史?? ?170



    植物與民俗

    1歲時禮俗中的植物?? ?52

    2植物與在地原住民風俗?? ?60



    重要植物產業

    1早早躍上世界舞台的樟腦?? ?72

    2編織帽蓆傳奇的大甲藺?? ?76

    3填飽島民肚腹的稻米?? ?92

    4角色與時俱變的番薯?? ?98

    5撐起昔日經濟榮光的蔗糖?? ?102

    6從自用送禮到企業經營的檳榔?? ?108

    7出口轉內銷的清香台灣茶?? ?158

    8罐頭中見興衰的鳳梨?? ?198



    植物與諺語

    1反映生活智慧的植物俗諺?? ?226

    2預示豐歉、晴雨的農諺與氣象諺?? ?236

    3俏皮逗趣的植物歇後語?? ?237



    【附錄】

    ?

    各時期重要引進植物一覽表?? ?300

    中名索引?? ?309

    學名索引?? ?310

    主要參考書目?? ?311

    圖片來源





    推薦序



    穿越時空,照見植物的身影




      人類遷徙行為之歷史久遠。人類約在六萬五千年前從東非啟程,此後不論是靠徒步、舟船、航空器、乃至太空船,遷徙行為不但未曾中斷,反而速度加快與規模加大。



      在遷徙過程中,人類隨身總會帶著各種其他生命(動物、植物、微生物) 同行,而同行的這些人類以外的生命也攜帶著另一批生命同行,如此一連串的浩浩蕩蕩隊伍,歷經漫長的遷移史,終而人類與同行的生命幾乎廣被全球各地了。



      當人類到了落腳之處,與人類同行的其他生命也在新天地裡適應、生存與繁殖。有的不適應天擇的壓力而又無人類之協助,便消失了。有的適應力強,自行在新天地大量繁殖,侵占了當地原有植物的生存空間,成為外來入侵種。當今我們生活周圍看到的生命,有很多便是靠這樣的方式登陸的。



      許多生命(例如穀類、蔬果、菸草、禽畜、觀賞植物、寵物) 是人類特意搬遷來的,還有許多是不知不覺中帶來的(例如紅火蟻,甚至HIV/ AIDS與SARS)。這些生命或物種中,有許多是糧食作物,如今養活了全球六十億餘的人口;有些引進的生命(菸草、HIV/ AIDS等) 卻致人於死命。例如,原產南美洲的菸草,目前分布極廣,但每年有五百萬人口死於香煙的毒害。引進的生命影響人類的生存、健康與文明進展,也改變了世界各處的生態環境。所以引種之事福禍難卜,惟有靠人類的智慧作抉擇了。



      從人類引進物種的行為看來,徒步能抵達或靠近大陸洲的地方,文明起源較早,引進的物種較多樣。台灣原住民祖先的腳步大約在五、六千年前抵達台灣島,但無考據說明攜帶了什麼物種登島。而登上夏威夷島的人類才不過一千六百年的歷史。當時的玻里尼西亞人操著雙殼船,帶著禽畜(例如豬、狗、雞)與作物(例如,芋、番薯、香蕉、甘蔗)登上全球最大汪洋(太平洋)中最孤立的熱帶島嶼 (夏威夷島)。島民在過去的一千六百年間,逐漸發展出自己的玻里尼西亞人文化,其中的原由之一是夏威夷島太孤立了,與外界接觸困難,接觸風險也大。孤立的地理位置孕育出獨特的文明。



      然而,台灣島位居日本群島及東南亞諸島的中央,是東亞南往北來的重要中繼站,加上接近文明大國的中國大陸,因此文化上直接或間接的一直深受日本、中國與東南亞等地文化的影響。台灣的植物引進與利用,即反映了這種與周邊各種文化互動下的多元樣貌。

    台灣島溫暖多雨、土壤肥沃,不同的民族 (原住民、荷、日、漢人)在不同的時期,從各處 (遠及南美洲) 輾轉帶進台灣各種作物與其他實用性植物,豐富了島民的生活,造就了台灣島的生活文化,更改造了台灣的自然生態。



      這段人類到台灣與植物引進台灣的歷史關係,並未有人刻意去做較深入的研究,因而我們對兩者的密切性也不甚明瞭。今天潘富俊博士在研究生物學之餘暇,整理明清以降 (包括荷人與日人) 的有限文獻,出版《福爾摩沙植物記》,讓人讀後憶起我們與植物的這層親密關係,拉近人與植物、當代人與四百年來台之人的距離。當我們在日常生活中接觸到這些植物的時候,便倍感熟悉、親切與溫馨了。



      然而,「荷前時代」引進台灣的物種尚缺乏整理與研究。上面談到另一個更孤立的海島──夏威夷島上人類與作物的引進史,是從一七七八年的美國航海家 詹姆士o庫克船長抵島後,開始有正式的文字記錄,而台灣要到十七世紀初,才開始有較明確的文字記錄。有趣的是,這兩個島嶼物種引進之文字紀錄,都與遠洋航海時代的來臨息息相關,說明了人類的航行對引進物種有非凡的影響力。



      許多人以為中國的文人不注重認識草木魚獸之名,如今這本《福爾摩沙植物記》,在某種程度上對這個過往以來的偏差印象,提出了有力的反證。植物學的第一課是「必也正名乎」,也就是植物物種的名字很重要。我想讀了《福爾摩沙植物記》的讀者,必然會更關心生活周遭的植物:它們的名字與它們的引進史及它們對社會的影響力,同時愛屋及烏於其他的生命了。




    金恒鑣(生態學家)




    其 他 著 作
    1. 點點綠紅:探究中國古典文學中的植物名稱與食用植物
    2. 字裏行間:賞析中國古典文學中的植物世界
    3. 古風餘韻:辨析中國傳統文化中的植物
    4. 文學緣情•情緣草木1:點點綠紅──探究中國古典文學中的植物名稱與食用植物
    5. 文學緣情•情緣草木2:字裏行間──賞析中國古典文學中的植物世界
    6. 文學緣情•情緣草木3:古風餘韻──辨析中國傳統文化中的植物
    7. 全唐詩植物學
    8. 成語典故植物學
    9. 楚辭植物圖鑑2.0版
    10. 紅樓夢植物圖鑑2.0版
    11. 詩經植物圖鑑(潘富俊跨界新世代經典名作,最新增訂版)
    12. 中國文學植物學(全新修訂版)
    13. 中國文學植物學
    14. 楚辭植物圖鑑(嘉惠學子版)
    15. 詩經植物圖鑑(嘉惠學子版)
    16. 紅樓夢植物圖鑑
    17. 唐詩植物圖鑒——文學珍藏
    18. 成語植物圖鑑
    19. 楚辭植物圖鑑
    20. 唐詩植物圖鑑
    21. 台北植物園步道