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小器小皿過好生活:115款經典雜貨,從廚房開始實踐日常美

小器小皿過好生活:115款經典雜貨,從廚房開始實踐日常美

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9789571057002
李蕙先
陳曉菁
尖端
2014年9月19日
120.00  元
HK$ 96  






ISBN:9789571057002
  • 叢書系列:美味生活
  • 規格:平裝 / 144頁 / 8k菊
    美味生活


  • 生活風格 > 居家生活 > 生活札記











      【有愛的廚房,煮出來的食物最美味!】

      韓國人氣部落客、暢銷作家圓圓夫人新作,

      超過100種以上的經典款X必備款,女人最需要&最想要的廚房工具都在這裡!




      作者在本書中,推薦各式廚房理應備的用品,分享每個物件最棒的使用方式,

      以及她最鍾愛的、非擁有不可的這些「夢幻逸品」備受推崇的理由。

      玻璃罐,完美封存了充滿季節感的果物;湯鍋裡裝入的,除了熱湯還有滿滿的能量!

      托盤式的咖啡杯組,讓晨間時光充滿活力;善用刀具與廚房小物,讓做料理更優雅愉快!

      廚房,是女人創作美好滋味與幸福氛圍的天地,每個鍋碗瓢盆,都是實踐美好生活的小道具。



    【不只是廚具,更是裝滿愛的容器!】



      ★有鍋界香奈兒之稱的銅鍋,有著美麗的外表以及散發出不凡的品味,導熱效果特別好,不但料理的速度快,還能保有食材原本的味道。

      ★要做二人份料理的時候,沒有比這個蒸籠更好用的東西了,無論是製作離乳食品或單身者使用都是剛剛好的尺寸,讓人讚不絕口的迷你蒸籠。

      ★可以取代提桶的大型果醬鍋,我常拿來煮大量的蔬菜,或將玻璃容器煮沸消毒時也會用到,還有在家裡開派對的時候,在鍋裡放入滿滿的冰塊,拿來冰鎮啤酒和飲料,讓整個派對增光不少呢。

      ★銅器的特性在於可以維持食物的溫度,我最常用的是一個超大的拌飯鍋,平時裝沙拉或熱呼呼的湯麵,和陶瓷碗盤一起擺上桌,擺盤看起來很有意境。雖然銅製器皿比較重,清洗保存也較麻煩,但只要我的手腕還有力氣的一天,都會繼續愛用銅器的!





    prologue

    「親愛的,自古以來常言道:『米缸滿,人心善』。」

    「你的米缸裡,似乎需要的是耐心啊?」



    Shopping note1

    PAN&POT


    法式薄餅平底鍋Crepe Pan�兩用陶製飯鍋&砂鍋�Staub鑄鐵鍋•陶製凹型火烤兩用烤盤

    MAUVIEL 銅製單柄鍋•MAUVIEL 銅製果醬鍋�超大型炒菜鍋�De Buyer non-stick 碳鋼鍋

    鋁製單柄鍋�不鏽鋼牛奶鍋•STOVMON茶壺�WMF 迷你蒸籠�不鏽鋼果醬鍋



    Shopping note2

    KITCHEN TOOLS

    「工房Aizawa」調理用具�牛蒡刨絲器、蔥刨絲器、迷你削皮器

    Microplane 專業不鏽鋼削皮器•蘋果切割器�不鏽鋼方型盤子�不鏽鋼料理模具

    LE CREUSET 鍋鏟�河回砧板�特百惠(Tupperware)漢堡肉排製造模具

    冰塊製造盒�REDECKER木頭刷子�各種木頭刷子�不鏽鋼漏斗�鏟子(不鏽鋼、木頭、琺瑯)

    不鏽鋼長夾•醬料長勺�可撕式紗布卷�研磨缽�藤編圓盤�廚房料理刀、折疊式水果刀、料理用剪刀

    Doulton 琺瑯計時器、時鐘&濾碗�濾網�各種水壺



    Shopping note3

    STORAGE TOOL

    標籤膠帶�Glasslock保鮮盒�NodaHoro琺瑯四方型保鮮盒•不鏽鋼保鮮盒�大容量玻璃容器

    Bormioli Rocco 密封玻璃容器�果醬瓶�迷你鐵蓋玻璃瓶�湯汁專用密封罐�透明封口袋

    Silicook透明容器(方型)�Silicook透明容器(圓型)�半開式保鮮盒�扁平保鮮盒•外帶用免洗盒

    收納置物盒�可疊式收納盒�白色可提式收納箱�白色附蓋收納箱�紙製收納鞋盒�IKEA雜誌收納匣



    Shopping note4

    TABLE WARE

    現代銅製器皿�陶製馬克杯&加熱器�陶製茶壼&陶製加熱器�咖啡濾杯�茶葉濾網�湯麵深碗

    Cutipol Goa餐具組�Henckels Innox餐具•木製餐具�琺瑯餐具�免洗餐巾紙

    fog 麻布材質廚房擦拭布�紅酒杯&水杯�IKEA水杯�美耐皿餐盤組�Kalita冰咖啡專用手沖組合



    Shopping note5

    MY FAVORITE

    掃帚1、2,畚箕�白色襪套�fog麻布材質圍裙�記憶泡綿坐墊,涼蓆坐墊

    Durance朵昂思燙衣水,古典玻璃噴霧器�可提式大型籃子�鐵製籃子

    迷你木製晾衣台,迷你木製洗衣板�不鏽鋼洗衣夾�BASICALLY香氛蠟燭�t-light燭台

    麻質細線•彩色細線�針線專用剪刀�石頭�天然染布寢具�木製橢圓形便當盒•竹製便當餐盒

    固定式餐具盒•不鏽鋼製三層便當盒�麻質連身洋裝�草編方型扁袋�橫條紋T恤•蕾絲襪子�軟皮平底鞋



    Plus item

    還有我所珍愛的,婆婆家的舊式生活用品

    鋁製飯鍋•鋁製漏盆•炒菜鍋鏟•竹製圓籃

    圓型小飯桌






    前言



      每當我進入廚房的第一件事,就是先選出那一天我的最佳搭擋,可能是平底鍋或是湯鍋,然後輕快地將它放到瓦斯爐上。老實說,從很久之前開始,我和電鍋的關係已經漸行漸遠啦。電鍋是電費裡一筆大宗的開銷,所以改用砂鍋來取代電鍋,也可以咕嚕咕嚕煮出香噴噴的米飯,放著近路不走特地繞遠路……這可以說是一種病吧,這種行為雖然看起來傻呼呼的,不過我對於舊式的生活就是情不自禁地喜歡。雖說每戶人家的廚房各不相同,但是就我多年的經驗來說,只要有個寬度26公分左右的平底鍋、加上長度30公分以上的鍋鏟,再加上一個直徑20公分的湯鍋,只要準備好這幾個傢伙,就足以俐落的準備好一餐。



      可是啊,人的心怎麼可能就此滿足呢,知名主廚們的廚房裡,那些光可鑑人的銅製單柄鍋、即便拿來裝飾也好的各色鐵鍋、如同璀璨鑽石的不鏽鋼廚房用具、還有能保留食物原味的陶鍋,這些我如數家珍的東西,要我怎麼視若無睹呢?



      於是,我就這樣深陷在鍋碗瓢盆的世界裡不可自拔了。回過神猛然一看……家裡廚房已經不遜色於「主廚的廚房」了呢。雖然有一點小小的內疚,但還是愛不釋手啊,看了還想再看、用了還想再用,就是我的廚房小傢伙們!它們的模樣、材質、尺寸到品牌,如同在廚具世界裡海底撈針,經過我費盡心思精挑細選,現在它們即將一一登場囉。





    其 他 著 作