庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
1個模型就搞定各種法式甜點!:輕鬆製作磅蛋糕、法式鹹蛋糕、布丁等幸福甜食

1個模型就搞定各種法式甜點!:輕鬆製作磅蛋糕、法式鹹蛋糕、布丁等幸福甜食

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863662051
若山曜子
陳燕華
台灣角川
2014年10月22日
100.00  元
HK$ 85  

 $15





ISBN:9789863662051
  • 叢書系列:多采生活館
  • 規格:平裝 / 84頁 / 17.8 x 25.6 cm / 普通級
    多采生活館


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕











      ◇製作前小常識

      材料介紹

      工具介紹

      模型尺寸介紹

      材料份量與建議的烘焙時間



      ◇食譜總集

      濕潤的磅蛋糕

      鬆軟的磅蛋糕

      各種甜點

      法式鹹蛋糕



    本書特色



      ◇用磅蛋糕模型,52種法式點心食譜輕鬆搞定

      磅蛋糕模型是製作甜點時十分常見且必備的基本工具,只要好好善用這款模型,即能夠變化出各種甜食,所以除了基本的磅蛋糕之外,還包括鬆軟的糖霜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、方形蛋糕、布丁、法式鹹蛋糕等。

      隨著食材的變化組合,便能夠完成許多美味又新奇的甜點,本書使用兩種麵糊並介紹各式甜點與法式鹹蛋糕,52種組合引領進入磅蛋糕的幸福世界。



      ◇技術與材料的詳細解說,輕鬆上手!

      同樣的麵糊在一樣的製作過程中,卻能夠微妙搭配出不同的食譜?!

      為何這個蛋糕的麵粉比例要少?那個要多一點?

      為何砂糖少量就好呢?

      書中將有作者的小筆記,一一解答這些令人搞不懂的疑問,在烘焙的過程將可逐漸了解自己和甜點的特性,更自由自在、更愉快地享受製作甜點的樂趣!



      ◇製作時髦的法式鹹蛋糕

      法文cake sale的中文可譯為「法式鹹蛋糕」,在法國是相當有人氣的家常點心,只要把內餡和麵糊混合攪拌後送進烤箱,即使用一個碗也能夠輕鬆製作,時髦又好吃!可作為早餐、午茶輕食或是招待客人都很適合。




    其 他 著 作
    1. 繽紛多彩法式凍派:磅蛋糕模型輕鬆做,精緻奢華百寶盒
    2. 琺瑯烤盤的居家質感烘焙:7位人氣料理專家,共同獻上48道暖心懷舊甜點
    3. 零失敗!10分鐘烤盤甜點: 1個烤盤?2種蛋糕體,變化出34種職人級美味
    4. 免烤箱!平免烤箱!平底鍋做出世界級甜點
    5. 零負評!濃郁燉飯:好快速+真輕鬆+超簡單
    6. 隱形蛋糕:柔軟鮮甜又清爽的法式神奇糕點,層層疊疊的絕美斷面
    7. 蘋果甜點
    8. 優格不思議 清新爽口的四季點心:口感輕盈卻滋味濃郁。魔法般的優格,化身美味新提案。
    9. 手釀梅子廚房:小分量釀梅+以梅入菜的32道食譜
    10. 幸福限定·美味草莓甜點書
    11. 幸福限定•美味草莓甜點書
    12. 若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點
    13. 清新烘焙.酸甜好滋味的檸檬甜點45
    14. 東京名師司康vs比司吉:1個缽盆+5種材料,奶油�液體油都可以輕鬆做!Scones & Biscuits
    15. 東京名師馬芬vs杯子蛋糕:只要1個缽盆+5種材料,奶油�液體油都可以輕鬆做!Muffins & Cupcakes
    16. 口口幸福?最棒的鬆餅&班尼迪克蛋:簡單上手的鬆軟美味、時時享用夏威夷&紐約式的人氣早餐。
    17. 就是愛吃CHOCOLATE!【暢銷換裝版】
    18. 一個琺瑯盒-無奶油安心甜滋味:不使用奶油,利用豆腐、果乾、堅果,健康又美味的食譜48種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事
    19. 泡泡歐芙 免發酵麵包BOOK:脆脆QQ!攪拌+燒烤就OK的零失敗食譜
    20. 融化奶油的魔法塔派:烘焙專家神奇秘方,運用2款常備派皮+更簡單的步驟,輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派
    21. 玻璃罐食譜(套書):行動沙拉吧X下午茶甜點,風靡全球的美味新食感革命!
    22. 行動沙拉吧!玻璃罐食譜:風靡巴黎、東京、紐約新食感!預先做,隨時吃,口口鮮脆又健康!
    23. 行動下午茶!玻璃罐甜點:風靡巴黎、東京、紐約新食感!超可愛,零失敗,口口甜蜜又幸福!
    24. 就是愛吃CHOCOLATE!用市售巧克力片做出達人級暖心甜點
    25. 想吃隨時都能做!早午餐&點心都好滿足的美味鬆餅
    26. 平底鍋小點心:只要15分鐘就可以作好喔!